Солените пити се валиден предлог за користење на зеленчукот од нашата градина на вкусен начин: тие се вкусни и едноставни за подготовка, особено ако се направени со готово лиснато тесто. Можеме да подготвиме и солена пита за да го конзумираме тоа што го имаме во фрижидер, за да не потрошиме ништо што сме купиле.

Солената пита со брокула, сланина и сирење талегџо е одлична особено ако е направена со 0 км брокула: на овој начин ќе го користиме зеленчукот на поинаков начин од покласичните јадења како што се пиреа, супи, креми или прилози.

Рецептот е навистина едноставен и згора на тоа, направен без крем или рикота : доволно е брокулата да се избланчи, да се додадат на состојките, да се премачка на пецивото и да се пече во рерна!

Време на подготовка: 50 минути

Состојки:

• 1 врв брокула
• 2 јајца
• 100 гр слатка панцета исечкана на коцки
• 50 гр талегио сирење
• 40 гр рендано сирење
• 1 ролна лиснато тесто
• сол, бибер

Сезонско : зимски рецепти

Јадење : солена пита

Како да се подготви солената пита со брокула, сланина и талегџо

За овој рецепт , започнете со миење на врвот на брокулата, поделете ја на мали цветчиња и бланширајте во солена вода околу 10 минути. Исцедете го и поминете под ладна вода.

Подготвени сме да го направиме филотод питата: во сад изматете ги јајцата со ренданото сирење, сол и бибер. Додадете ја сланината, сирењето талегио исечкано на коцки и цветчињата брокула.

Во овој момент, одвиткајте го ролатот од лиснато тесто, ставете го на плех обложен со хартија за печење, избоцкајте го дното и прелијте ја смесата со брокула. Свиткајте ги рабовите и премачкајте ги со малку вода.

Тортата печете ја во рерна на 170° околу 25-30 минути.

Варијации на рецептот

На Солените колачи се можеби меѓу приготвките во кујната кои ви овозможуваат да ја ослободите фантазијата, а по потреба и повторно да употребите остатоци или разни состојки присутни во фрижидерот. Предлагаме неколку варијации на предложениот рецепт: не плашете се да експериментирате со нови и различни комбинации!

• Вегетаријанска верзија . Елиминирајте ја сланината за вегетаријанска солена пита со брокула!
• Морско оревче. Наместо бибер, додадете добро посипување морско оревче за уште позачинет вкус.
• Варена шунка и фонтина сирење . Заменете ја панцетата со варена шунка исечкана на коцки и талегџото со сирење фонтина за верзија со понежен вкус.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезони на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Орто Да Колтиваре.