Pikantne placki to dobry sposób na wykorzystanie warzyw z naszego ogrodu w smaczny sposób: są smaczne i łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza gdy są zrobione z gotowego ciasta francuskiego. Możemy również przygotować pikantne ciasto, aby wykorzystać to, co mamy w lodówce, aby nic, co kupiliśmy, się nie zmarnowało.

Pikantne ciasto z brokułami, boczkiem i serem taleggio jest szczególnie dobre, jeśli jest zrobione z różyczek brokułów z 0 km: w ten sposób wykorzystamy warzywo w inny sposób niż bardziej klasyczne potrawy, takie jak kremy, zupy, kremy lub dodatki.

Przepis jest naprawdę prosty, a co więcej, wykonany bez śmietany czy twarogu: wystarczy zblanszować brokuły, dodać je do składników, zawinąć w ciasto i upiec!

Czas przygotowania: 50 minut

Składniki:

• 1 główka brokuła
• 2 jajka
• 100 g słodkiego boczku pokrojonego w kostkę
• 50 g sera taleggio
• 40 g startego sera
• 1 rolka ciasta francuskiego
• sól, pieprz

Sezonowość przepisy na zimę

Danie pikantne ciasto

Jak zrobić pikantne ciasto z brokułami, boczkiem i serem taleggio?

W przypadku tego przepisu, zacznij od umycia różyczek brokuła, podziel je na małe różyczki i blanszuj w osolonej wodzie przez około 10 minut. Odcedź i przepuść pod zimną wodą.

Jesteśmy teraz gotowi do przygotowania nadzienia do pikantnego ciasta: w misce ubij jajka z tartym serem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj boczek, pokrojone w kostkę Taleggio i różyczki brokułów.

Teraz rozwiń rolkę ciasta francuskiego, umieść ją w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zrób otwór w dnie i wlej masę brokułową. Złóż brzegi i rozgnieć je odrobiną wody.

Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 170° przez około 25-30 minut.

Warianty przepisu

Pikantne placki są prawdopodobnie jednym z przygotowań w kuchni, które pozwalają najbardziej uwolnić wyobraźnię, a jeśli to konieczne, ponownie wykorzystać resztki lub różne składniki w lodówce. Oferujemy kilka wariacji na temat proponowanego przepisu: nie bój się eksperymentować z nowymi i różnymi kombinacjami!

• Wersja wegetariańska . pozbyć się boczku na rzecz wegetariańskiego ciasta brokułowego!
• Gałka muszkatołowa. Zamiast pieprzu można dodać gałkę muszkatołową, aby uzyskać jeszcze ostrzejszy smak.
• Gotowana szynka i ser fontina Zastąp boczek pokrojoną w kostkę gotowaną szynką, a ser taleggio serem fontina, aby uzyskać wersję o łagodniejszym smaku.

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.