Salte tærter er en god måde at bruge grøntsager fra vores have på en velsmagende måde: de er velsmagende og nemme at tilberede, især når de laves med færdig butterdej. Vi kan også tilberede en salte tærte for at bruge det, vi har i køleskabet, så intet af det, vi har købt, går til spilde.

Den salte tærte med broccoli, bacon og taleggioost er især god, hvis den laves med broccolibuketter fra 0 km: på denne måde bruger vi grøntsagen på en anden måde end mere klassiske retter som cremer, supper, cremer eller tilbehør.

Opskriften er virkelig enkel og laves desuden uden fløde eller hytteost: Bare blancher broccolien, tilsæt den til ingredienserne, rul den i dejen og bag den!

Forberedelsestid: 50 minutter

Ingredienser:

• 1 broccolihoved
• 2 æg
• 100 g sød bacon i tern
• 50 g taleggio-ost
• 40 g revet ost
• 1 rulle butterdej
• salt, peber

Sæsonafhængighed : vinteropskrifter

Fad : velsmagende tærte

Sådan laver du tærte med broccoli, bacon og taleggio-ost

Til denne opskrift skal du starte med at vaske broccolibuketterne, dele dem i små buketter og blanchere dem i saltet vand i ca. 10 minutter. Hæld vandet fra og kør dem under koldt vand.

Nu er vi klar til at lave fyldet til den salte tærte: Pisk æggene sammen med den revne ost i en skål, krydr med salt og peber. Tilsæt bacon, Taleggio i tern og broccolibuketter.

Rul nu butterdejen ud, læg den i en bageform beklædt med bagepapir, lav et hul i bunden, og hæld broccoliblandingen i. Fold kanterne ind over, og mos dem med lidt vand.

Bag kagen i ovnen ved 170° i ca. 25-30 minutter.

Variationer af opskrifter

Savoury pies er måske blandt de forberedelser i køkkenet, der giver dig mulighed for at slippe din fantasi mest løs og om nødvendigt også genbruge rester eller forskellige ingredienser i køleskabet. Vi tilbyder nogle variationer af den foreslåede opskrift: vær ikke bange for at eksperimentere med nye og forskellige kombinationer!

• Vegetarisk version . fjern baconen og lav en vegetarisk broccolitærte!
• Muskatnød. I stedet for peber kan du tilføje et godt drys muskatnød for en endnu mere krydret smag.
• Kogt skinke og fontinaost Udskift baconen med kogt skinke i tern, og taleggio-osten med fontina for en version med mildere smag.

Opskrift af Fabio og Claudia (Stagioni nel piatto)

Læs alle opskrifter med grøntsager fra Orto Da Coltivare.