A sós pite jó módja annak, hogy a kertünkben termesztett zöldségeket ízletesen felhasználjuk: ízletes és könnyen elkészíthető, különösen, ha kész leveles tésztával készítjük. A sós pitét úgy is elkészíthetjük, hogy felhasználjuk, ami a hűtőben van, így semmi sem megy kárba, amit vásároltunk.

A sós pite brokkolival, szalonnával és taleggio sajttal különösen jó, ha 0 km-es brokkolivirágokkal készítjük: így a zöldséget a klasszikusabb ételektől, például a krémektől, levesektől, krémektől vagy köretektől eltérő módon fogjuk felhasználni.

A recept nagyon egyszerű, ráadásul tejszín és túró nélkül készül: csak blansírozzuk a brokkolit, adjuk hozzá a hozzávalókhoz, tekerjük bele a tésztába és süssük meg!

Elkészítési idő: 50 perc

Összetevők:

• 1 fej brokkoli
• 2 tojás
• 100 g kockára vágott édes szalonna
• 50 g taleggio sajt
• 40 g reszelt sajt
• 1 tekercs leveles tészta
• só, bors

Szezonalitás : téli receptek

Dish : sós pite

Hogyan készítsünk sós pitét brokkolival, szalonnával és taleggio sajttal?

Ehhez a recepthez először is mossuk meg a brokkolivirágokat, osszuk őket apró virágokra, és sós vízben kb. 10 percig blansírozzuk. Szűrjük le, és futtassuk le hideg víz alatt.

Elkészíthetjük a sós pite töltelékét: egy tálban verjük fel a tojásokat a reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a szalonnát, a kockára vágott Taleggiót és a brokkolivirágokat.

Most tekerjük ki a leveles tésztatekercset, helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, csináljunk egy lyukat az aljára, és öntsük bele a brokkolis keveréket. Hajtsuk be a szélét, és egy kis vízzel pépesítsük.

Süssük a süteményt 170 fokos sütőben kb. 25-30 percig.

Recept variációk

A sós piték talán azon konyhai készítmények közé tartoznak, amelyekkel a leginkább szabadjára engedheti fantáziáját, és szükség esetén a hűtőben lévő maradékokat vagy különböző hozzávalókat is újra felhasználhatja. A javasolt recepthez kínálunk néhány variációt: ne féljen kísérletezni új és más kombinációkkal!

• Vegetáriánus változat . szabadulj meg a szalonnától egy vegetáriánus brokkolis pitéért!
• Szerecsendió. Bors helyett adjon hozzá egy jó adag szerecsendiót, hogy még fűszeresebb legyen az íze.
• Főtt sonka és fontina sajt A szalonnát kockára vágott főtt sonkára, a taleggio sajtot pedig fontinára cserélheti, ha enyhébb ízű változatot szeretne készíteni.

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.