Obsah
Slané koláče sú dobrým spôsobom, ako chutne využiť zeleninu z našej záhrady: sú chutné a jednoduché na prípravu, najmä ak sa pripravujú z hotového lístkového cesta. Slané koláče môžeme pripraviť aj tak, že využijeme to, čo máme v chladničke, takže nič, čo sme kúpili, nevyjde nazmar.
Slaný koláč s brokolicou, slaninou a syrom taleggio je obzvlášť dobrý, ak sa pripraví z ružičiek brokolice z 0 km: takto využijeme zeleninu iným spôsobom ako pri klasickejších jedlách, ako sú krémy, polievky, krémy alebo prílohy.
Recept je naozaj jednoduchý a navyše bez smotany alebo tvarohu: brokolicu stačí blanšírovať, pridať k ingredienciám, zrolovať do cesta a upiecť!
Čas prípravy: 50 minút
Zloženie:
Pozri tiež: Výsev zemiakov: ako a kedy to urobiť- 1 hlávka brokolice
- 2 vajcia
- 100 g sladkej slaniny nakrájanej na kocky
- 50 g syra taleggio
- 40 g strúhaného syra
- 1 rolka lístkového cesta
- soľ, korenie
Sezónnosť : zimné recepty
Nádoba : slaný koláč
Ako pripraviť slaný koláč s brokolicou, slaninou a syrom taleggio
Tento recept začnite umytím ružičiek brokolice, rozdeľte ich na malé ružičky a blanšírujte v osolenej vode asi 10 minút. Sceďte ich a prelejte studenou vodou.
Teraz sme pripravení na prípravu náplne do slaného koláča: v miske rozšľaháme vajcia s nastrúhaným syrom, osolíme a okoreníme. Pridáme slaninu, na kocky nakrájané Taleggio a ružičky brokolice.
Teraz rozvaľkajte roládu z lístkového cesta, vložte ju do formy vyloženej papierom na pečenie, na dne urobte otvor a nalejte brokolicovú zmes. Okraje preložte a roztlačte ich trochou vody.
Koláč pečte v rúre pri teplote 170° približne 25-30 minút.
Pozri tiež: Ako pestovať zemiaky vo vreci (aj na balkóne)Varianty receptov
Slané koláče patria v kuchyni asi k prípravám, ktoré vám umožnia najviac popustiť uzdu fantázii a v prípade potreby aj opätovne využiť zvyšky jedla alebo rôzne prísady v chladničke. Ponúkame niekoľko variácií navrhovaného receptu: nebojte sa experimentovať s novými a rôznymi kombináciami!
- Vegetariánska verzia . zbavte sa slaniny a pripravte si vegetariánsky brokolicový koláč!
- Muškátový oriešok. Namiesto korenia pridajte muškátový oriešok, aby ste dosiahli ešte pikantnejšiu chuť.
- Varená šunka a syr fontina Slaninu nahraďte na kocky nakrájanou varenou šunkou a syr taleggio syrom fontina, aby ste získali jemnejšiu chuť.
Recept od Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)
Prečítajte si všetky recepty so zeleninou z Orto Da Coltivare.