Các món bánh mặn là một đề xuất hợp lý để sử dụng các loại rau từ vườn của chúng tôi một cách ngon miệng: chúng rất ngon và dễ chế biến, đặc biệt nếu được làm bằng bánh phồng làm sẵn. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị một chiếc bánh mặn để ăn những gì có trong tủ lạnh, để không lãng phí những thứ đã mua.

Bánh mặn với bông cải xanh, thịt xông khói và pho mát Taleggio đặc biệt tuyệt vời nếu được làm bằng 0 km bông cải xanh: theo cách này, chúng ta sẽ sử dụng loại rau này theo cách khác với các món ăn cổ điển hơn như món nhuyễn, súp, kem hoặc món ăn kèm.

Công thức thực sự đơn giản và hơn nữa, được làm không có kem hoặc ricotta : chần bông cải xanh, thêm vào nguyên liệu, phết lên bánh ngọt và nướng trong lò là đủ!

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Thành phần:

• 1 ngọn bông cải xanh
• 2 quả trứng
• 100 g pancetta ngọt cắt hạt lựu
• 50 g phomai taleggio
• 40 g phomai bào
• 1 cuộn bánh phồng
• muối, tiêu

Gia vị : công thức nấu ăn mùa đông

Món ăn : bánh mặn

Cách chế biến món bánh mặn với bông cải xanh, thịt xông khói và bánh taleggio

Cho công thức này , bắt đầu bằng cách rửa sạch phần trên của bông cải xanh, chia thành những bông nhỏ và chần qua nước muối trong khoảng 10 phút. Xả và xả dưới vòi nước lạnh.

Chúng ta đã sẵn sàng để làm nhân bánhcủa chiếc bánh: trong một cái bát, đánh trứng với phô mai bào, muối và hạt tiêu. Thêm thịt xông khói, phô mai taleggio thái hạt lựu và bông cải xanh.

Lúc này, mở cuộn bánh phồng ra, đặt lên khay nướng có lót giấy nến, châm kim vào đáy và đổ hỗn hợp vào. bông cải xanh. Gấp các mép lại và tráng một ít nước.

Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 170° trong khoảng 25-30 phút.

Các biến thể trong công thức

Công thức bánh mặn có lẽ là một trong những cách chế biến trong nhà bếp cho phép bạn thỏa sức tưởng tượng và nếu cần cũng có thể tái sử dụng thức ăn thừa hoặc các nguyên liệu khác nhau có trong tủ lạnh. Chúng tôi đề xuất một số biến thể cho công thức được đề xuất: đừng ngại thử nghiệm các cách kết hợp mới và khác nhau!

• Phiên bản chay . Loại bỏ thịt xông khói để có món bánh mặn chay với bông cải xanh!
• Nhục đậu khấu. Thay vì hạt tiêu, hãy thêm một ít hạt nhục đậu khấu để có hương vị cay hơn nữa.
• Giăm bông nấu chín và phô mai fontina . Thay pancetta bằng giăm bông nấu chín thái hạt lựu và taleggio bằng phô mai fontina để có một phiên bản có hương vị tinh tế hơn.

Công thức của Fabio và Claudia (Các mùa trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức nấu ăn với rau của Orto Da Coltivare.