Слане пите су ваљан предлог за укусно коришћење поврћа из наше баште: укусне су и једноставне за припрему, посебно ако се праве од готовог лиснатог теста. Можемо да припремимо и слану питу да потрошимо оно што имамо у фрижидеру, да не бисмо потрошили ништа што смо купили.

Слана пита са броколијем, сланином и талеђо сиром је одлична посебно ако се прави са 0 км броколи: на овај начин ћемо поврће користити на другачији начин од класичнијих јела као што су пиреи, супе, кремови или прилози.

Рецепт је заиста једноставан и, штавише, без кајмака или рикоте : довољно је броколи бланширати, додати у састојке, намазати тесто и пећи у рерни!

Време припреме: 50 минута

Састојци:

• 1 врх броколија
• 2 јаја
• 100 г слатке панцете исечене на коцкице
• 50 г талеђо сира
• 40 г ренданог сира
• 1 ролница лиснатог теста
• сол, бибер

Сезонство : зимски рецепти

Јело : слана пита

Како припремити слану питу са броколијем, сланином и талеђом

За овај рецепт , почните тако што ћете опрати врх броколија, поделити га на цветиће и бланширати у сланој води око 10 минута. Оцедити и пустити под хладну воду.

Спремни смо за филод пите: у чинији умутите јаја са ренданим сиром, сољу и бибером. Додајте сланину, талеђо сир исечен на коцкице и цветове броколија.

У овом тренутку одмотајте ролну лиснатог теста, ставите је на плех обложен папиром за печење, избоцкајте дно и сипајте смесу са броколи. Савијте ивице и премажите их са мало воде.

Колач пеците у рерни загрејаној на 170° око 25-30 минута.

Варијације рецепта

слани колачи су можда међу припремама у кухињи који вам омогућавају да пустите машти на вољу, а по потреби и поново употребите остатке или разне састојке који се налазе у фрижидеру. Предлажемо неке варијације предложеног рецепта: не плашите се експериментисања са новим и другачијим комбинацијама!

• Вегетаријанска верзија . Избаците сланину за вегетаријанску слану питу са броколијем!
• Мушкатни орашчић. Уместо бибера, додајте мало мускатног орашчића за још пикантнији укус.
• Кувана шунка и фонтина сир . Панчету замените куваном шунком нарезаном на коцкице, а талеђо сиром фонтина за верзију деликатнијег укуса.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.