Пироги - это хороший способ использовать овощи с нашего огорода во вкусном виде: они вкусны и просты в приготовлении, особенно если использовать готовое слоеное тесто. Мы также можем приготовить пирог, чтобы использовать то, что у нас есть в холодильнике, чтобы ничего из того, что мы купили, не пропало зря.

Пикантный пирог с брокколи, беконом и сыром таледжио особенно хорош, если приготовить его с соцветиями брокколи от 0 км: таким образом, мы будем использовать этот овощ иначе, чем в более классических блюдах, таких как кремы, супы, кремы или гарниры.

Рецепт очень прост и, более того, готовится без сливок или творога: просто бланшируйте брокколи, добавьте ее к ингредиентам, обваляйте в тесте и выпекайте!

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 2 яйца
• 100 г нарезанного кубиками сладкого бекона
• 50 г сыра таледжио
• 40 г тертого сыра
• 1 рулон слоеного теста
• соль, перец

Сезонность : зимние рецепты

Посуда : соленый пирог

Как приготовить пикантный пирог с брокколи, беконом и сыром таледжио

Для этого рецепта начните с мытья соцветий брокколи, разделите их на небольшие соцветия и бланшируйте в подсоленной воде около 10 минут. Слейте воду и пропустите под холодной водой.

Теперь мы готовы приготовить начинку для пирога: в миске взбить яйца с тертым сыром, приправить солью и перцем. Добавить бекон, нарезанный кубиками таледжио и соцветия брокколи.

Теперь разверните рулет из слоеного теста, положите его в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки, сделайте отверстие в дне и влейте смесь брокколи. Загните края и сбрызните их небольшим количеством воды.

Выпекайте пирог в духовке при 170° в течение примерно 25-30 минут.

Варианты рецептов

Пироги, пожалуй, относятся к тем заготовкам на кухне, которые позволяют больше всего проявить фантазию, а при необходимости и использовать остатки или различные ингредиенты в холодильнике. Мы предлагаем несколько вариаций предложенного рецепта: не бойтесь экспериментировать с новыми и разнообразными сочетаниями!

• Вегетарианская версия . избавьтесь от бекона для вегетарианского пирога с брокколи!
• Мускатный орех. Вместо перца добавьте мускатный орех для еще более пикантного вкуса.
• Готовая ветчина и сыр фонтина Замените бекон нарезанной кубиками вареной ветчиной, а сыр таледжио - на фонтину, чтобы получить более мягкий вариант.

Рецепт от Фабио и Клаудии (Stagioni nel piatto)

Читайте все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.