តារាងមាតិកា
នំផ្អែមគឺជាសំណើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្លែពីសួនរបស់យើងតាមរបៀបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ជាពិសេសប្រសិនបើធ្វើជាមួយនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ យើងក៏អាចរៀបចំនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ទទួលទាននូវអ្វីដែលយើងមាននៅក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយនូវអ្វីដែលយើងបានទិញ។
នំផ្អែមល្ហែមជាមួយ ប្រូខូលី ប៊ីខុន និងឈីស តាលេហ្គីយ៉ូ គឺល្អជាពិសេសប្រសិនបើផលិតជាមួយ 0 គីឡូម៉ែត្រ។ ប្រូខូលី៖ តាមរបៀបនេះ យើងនឹងប្រើបន្លែតាមរបៀបផ្សេងពីមុខម្ហូបបុរាណដូចជា ស៊ុប ស៊ុប ក្រែម ឬម្ហូបចំហៀង។
រូបមន្តនេះគឺពិតជាសាមញ្ញ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ធ្វើដោយគ្មានក្រែម ឬរីកូតា ៖ វានឹងធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបល្មម បន្ថែមវាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ រាលដាលវានៅលើនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡ!
សូមមើលផងដែរ: ទង់ដែងក្នុងកសិកម្មសរីរាង្គ ការព្យាបាល និងការប្រុងប្រយ័ត្ន
ពេលវេលារៀបចំ៖ 50 នាទី
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 កំពូលនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ពងមាន់ 2
- 100 ក្រាមនៃ pancetta ផ្អែម diced
- 50 ក្រាមនៃឈីស taleggio
- 40 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ
- នំប៉ាវ 1 រមៀល
- អំបិល ម្រេច
តាមរដូវ : រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងា
សូមមើលផងដែរ: ដុត zucchini និងបង្គា skewers: រូបមន្តនៃចាន : នំផ្អែម
របៀបរៀបចំនំផ្អែមជាមួយប្រូខូលី ប៊ីខុន និងតាឡាហ្គីយ៉ូ
សម្រាប់រូបមន្តនេះ ចាប់ផ្តើមដោយការលាងផ្នែកខាងលើនៃផ្កាខាត់ណា ចែកវាទៅជាផ្កាតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១០ នាទី។ បង្ហូរទឹកហើយរត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
យើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីធ្វើការចាក់បំពេញនៃចំណិត៖ នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយឈីសដឹងគុណ អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែម bacon, ឈីស taleggio គ្រាប់ឡុកឡាក់ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
នៅចំណុចនេះ ពន្លារមៀលនំកុម្មង់នំដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ចាក់បាតនិងចាក់ល្បាយជាមួយ ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ បត់គែមហើយលាបវាដោយទឹកបន្តិច។
ចម្អិននំនៅក្នុងឡនៅ 170° ប្រហែល 25-30 នាទី។
ការប្រែប្រួលចំពោះរូបមន្ត
នំស្រួយគឺប្រហែលជាក្នុងចំណោមការរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចេញការស្រមើលស្រមៃ ហើយបើចាំបាច់ក៏ប្រើឡើងវិញនូវសំណល់ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ យើងស្នើឱ្យមានការបំរែបំរួលមួយចំនួនចំពោះរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង៖ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយការផ្សំថ្មី និងប្លែកៗ!
- កំណែបួស ។ បំបាត់ bacon សម្រាប់នំបួសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រូខូលី!
- គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ។ ជំនួសឱ្យម្រេច បន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើល្អិតល្អន់សម្រាប់រសជាតិហឹរជាងមុន។
- Ham និងឈីស fontina ឆ្អិន ។ ជំនួស pancetta ជាមួយ Ham ឆ្អិន និង taleggio ជាមួយឈីស fontina សម្រាប់កំណែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)
អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែពី Orto Da Coltivare។