Plăcintele sărate sunt o modalitate bună de a folosi legumele din grădina noastră într-un mod savuros: sunt gustoase și ușor de preparat, mai ales dacă sunt făcute cu aluat pufos gata preparat. De asemenea, putem pregăti o plăcintă sărată pentru a folosi ceea ce avem în frigider, astfel încât nimic din ceea ce am cumpărat să nu fie irosit.

Plăcinta sărată cu broccoli, bacon și brânză taleggio este deosebit de bună dacă este preparată cu buchețele de broccoli de la km 0: în acest fel, vom folosi leguma într-un mod diferit de mâncărurile mai clasice, cum ar fi cremele, supele, smântânile sau garniturile.

Rețeta este foarte simplă și, în plus, se face fără smântână sau brânză de vaci: pur și simplu, se albesc broccoli, se adaugă la ingrediente, se înfășoară în aluat și se coace!

Timp de preparare: se prepară: 50 de minute

Ingrediente:

• 1 căpățână de broccoli
• 2 ouă
• 100 g slănină dulce tăiată în cubulețe
• 50 g de brânză taleggio
• 40 g de brânză rasă
• 1 rolă de patiserie pufoasă
• sare, piper

Caracterul sezonier : rețete de iarnă

Farfurie : plăcintă sărată

Cum se prepară plăcinta sărată cu broccoli, bacon și brânză taleggio

Pentru această rețetă, începeți prin a spăla buchețelele de broccoli, împărțiți-le în buchețele mici și le scufundați în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți-le și treceți-le sub apă rece.

Acum suntem gata să pregătim umplutura pentru plăcinta sărată: într-un bol, se bat ouăle cu brânza rasă, se condimentează cu sare și piper. Se adaugă baconul, Taleggio tăiat cubulețe și buchețelele de broccoli.

Acum desfaci rulada de pufuleți, o așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, faci o gaură în partea de jos și torni amestecul de broccoli. Îndoaie marginile și zdrobește-le cu puțină apă.

Coaceți prăjitura în cuptor la 170° timp de aproximativ 25-30 de minute.

Variații de rețete

Plăcintele sărate sunt poate printre preparatele din bucătărie care îți permit să dai frâu liber imaginației cel mai mult și, la nevoie, să refolosești și resturile sau diverse ingrediente din frigider. Îți oferim câteva variante la rețeta propusă: nu te teme să experimentezi combinații noi și diferite!

• Versiunea vegetariană . scapă de bacon pentru o plăcintă vegetariană cu broccoli!
• Nucșoară. În loc de piper, adăugați un strop de nucșoară pentru o aromă și mai picantă.
• Șuncă fiartă și brânză fontina Înlocuiți baconul cu șuncă fiartă tăiată cubulețe și brânza taleggio cu fontina pentru o versiune mai blândă.

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.