Maitsvad pirukad on hea võimalus kasutada meie aia köögivilju maitsvalt: need on maitsvad ja neid on lihtne valmistada, eriti kui neid tehakse valmis lehttainast. Samuti saame valmistada maitsva piruka, et kasutada ära, mis meil külmikus on, nii et midagi ostetud ei lähe raisku.

Soolane pirukas brokoli, peekoni ja taleggio-juustuga on eriti hea, kui seda tehakse brokoli õisikutega 0 km: sel viisil kasutame seda köögivilja erinevalt klassikalistest roogadest, nagu kreemid, supid, kreemid või lisandid.

Retsept on väga lihtne ja pealegi ilma koore või kodujuustuta: lihtsalt blanšeerige brokoli, lisage see koostisosadele, rullige taignasse ja küpsetage!

Ettevalmistusaeg: 50 minutit

Koostisained:

• 1 brokolipea
• 2 muna
• 100 g kuubikuteks lõigatud magusat peekonit
• 50 g taleggio juustu
• 40 g riivitud juustu
• 1 rulli lehttainast
• sool, pipar

Sesoonsus : talvised retseptid

Taldrik : soolane pirukas

Kuidas valmistada soolast pirukat brokoli, peekoni ja taleggio juustuga

Selle retsepti jaoks peske kõigepealt brokoli õisikud, jagage need väikesteks õisikuteks ja keetke soolases vees umbes 10 minutit. Valutage ja laske külma vee alla.

Nüüd on valmis soolase piruka täidis: klopi kausis munad koos riivitud juustuga, maitsesta soola ja pipraga. Lisa peekon, kuubikuteks lõigatud Taleggio ja brokoli õisikud.

Nüüd rullige lehttainarull lahti, asetage see küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusvormi, tehke põhja auk ja valage sisse brokoli segu. Murdke servad ümber ja mässi need vähese veega.

Küpseta kooki ahjus 170° juures umbes 25-30 minutit.

Retsepti variatsioonid

Soolased pirukad on ehk üks neist köögi valmististest, mis võimaldab teil kõige rohkem oma fantaasiat vabaks lasta ja vajadusel ka jääke või erinevaid koostisosi külmkapis taaskasutada. Pakume välja mõned variatsioonid pakutud retseptist: ärge kartke katsetada uute ja erinevate kombinatsioonidega!

• Taimetoitlaste versioon . vabanege peekonist taimetoidu brokolipiruka jaoks!
• Muskaatpähkel. Pipra asemel võite lisada tublisti muskaatpähklit, et saada veelgi vürtsikamat maitset.
• Keedetud sink ja fontina juust Mahedama maitsega versiooni saamiseks asendage peekon kuubikuteks lõigatud küpsetatud singiga ja taleggio juust fontinaga.

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.