Пікантні пироги - це гарний спосіб смачно використати овочі з нашого городу: вони смачні та прості у приготуванні, особливо якщо їх готувати з готового листкового тіста. Ми також можемо приготувати пікантний пиріг, щоб використати те, що є в холодильнику, щоб нічого з купленого не пропало даремно.

Пікантний пиріг з броколі, беконом і сиром таледжо особливо смакує, якщо приготувати його з суцвіттями броколі від 0 км: таким чином ми використаємо овоч інакше, ніж у більш класичних стравах, таких як креми, супи, вершки або гарніри.

Рецепт дійсно простий і, до того ж, готується без вершків чи сиру: просто бланшуємо броколі, додаємо до інгредієнтів, обкачуємо в тісті та випікаємо!

Час підготовки: 50 хвилин

Інгредієнти:

• 1 головка броколі
• 2 яйця
• 100 г нарізаного кубиками солодкого бекону
• 50 г сиру таледжо
• 40 г тертого сиру
• 1 рулон листкового тіста
• сіль, перець

Сезонність Рецепти на зиму

Блюдо пікантний пиріг

Як приготувати пікантний пиріг з броколі, беконом та сиром таледжо

Для цього рецепта почніть з миття суцвіть броколі, розділіть їх на невеликі суцвіття і бланшуйте в підсоленій воді близько 10 хвилин. Відцідіть воду і поставте під холодну воду.

Тепер ми готові приготувати начинку для пікантного пирога: в мисці збиваємо яйця з тертим сиром, приправляємо сіллю та перцем. Додаємо бекон, нарізаний кубиками таледжо та суцвіття броколі.

Тепер розгортаємо рулет з листкового тіста, кладемо його у форму для випікання, застелену папером для випічки, робимо на дні отвір і виливаємо суміш з броколі. Підвертаємо краї і розтираємо їх з невеликою кількістю води.

Випікати пиріг у духовці при 170° приблизно 25-30 хвилин.

Варіації рецептів

Пікантні пироги - це, мабуть, одна з тих страв на кухні, яка дозволяє найбільше розкрити свою фантазію, а за потреби також повторно використовувати залишки або різні інгредієнти в холодильнику. Пропонуємо кілька варіацій запропонованого рецепта: не бійтеся експериментувати з новими та різними поєднаннями!

• Вегетаріанська версія . позбудьтеся бекону для вегетаріанського пирога з броколі!
• Мускатний горіх. Замість перцю додайте мускатний горіх для ще більш пікантного смаку.
• Варена шинка та сир фонтина Замініть бекон на нарізану кубиками варену шинку, а сир таледжо - на фонтину, щоб отримати більш м'який смак.

Рецепт від Фабіо та Клаудії (Stagioni nel piatto)

Читайте всі рецепти з овочами від Orto Da Coltivare.