გოგრის პიურე არის კრემისებური და დელიკატური გვერდითი კერძი, რომელიც იდეალურია ხორცის ძირითადი კერძების თანმხლები, თუნდაც ძლიერი გემოთი. უფრო ტრადიციული დაფქული კარტოფილის ფერადი და გემრიელი ალტერნატივა.

რადგან მოხარშვის შემთხვევაში გოგრა შთანთქავს უამრავ წყალს, გოგრის პიურე შეიძლება მომზადდეს გოგრის ორთქლზე ან პროცედურის დაცვით. შემდეგ რეცეპტში, ანუ უკვე გასუფთავებული გოგრის პირდაპირ რძეში მოხარშვით.

როგორც ის მზად იქნება, საკმარისია ყველაფერი მიქსერზე გადაიტანოთ, რომ მიიღოთ ხავერდოვანი და გემრიელი პიურე, რომელსაც შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ ან დააგემოვნოთ. თქვენი გემოვნებით

მომზადების დრო: 40 წუთი

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

• 700გრ გასუფთავებული გოგრა
• 300გრ კარტოფილი
• 300მლ რძე
• 30გრ კარაქი
• 1 ყლორტი როზმარინი
• მარილი გემოვნებით

სეზონურობა : შემოდგომის რეცეპტები

კერძი : ვეგეტარიანული გვერდითი კერძი

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე გოგრა

ეს პიურე ძირად ინახავს კარტოფილს, რომელსაც აქვს განსაკუთრებით შესაფერისი კონსისტენცია პიურესთვის, მაგრამ ამატებს გოგრას, რომელიც მთლიანად ცვლის გვერდითი კერძის გემოს. მის მოსამზადებლად გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ უამრავ ცხელ წყალში, კანი დატოვეთ იქამდე, სანამ ადვილად არ გახვრეტთ კბილის ჩხირით.

ამასობაში გოგრა გაწმინდეთ თესლის, ძაფების ამოღებით.და კანი. რბილობი დავჭრათ წვრილად (რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად იხარშება) და ჩავასხათ ქვაბში რძესთან და კარაქთან ერთად.

დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ როზმარინის ტოტი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ გოგრა მთლიანად არ მოიხარშება.

გოგრა გადაწურეთ, მოხარშული რძე განზე გააჩერეთ და გადაიტანეთ ბლენდერში. აურიეთ სანამ გლუვი კრემი არ მიიღებთ. გოგრას დაუმატეთ დაფქული მოხარშული კარტოფილი და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და დაასრულეთ რეცეპტი საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მოხარშული რძე, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.

ამ გვერდითი კერძის რეცეპტის ვარიაციები

გოგრის პიურე არის ძირითადი რეცეპტი, რომელიც ექვემდებარება უთვალავ პერსონალიზაციას და ადვილად შეიძლება გახდეს უფრო გემრიელი და დახვეწილი რეცეპტების მთავარი ინგრედიენტი.

• Amaretti . სცადეთ მიირთვათ ეს პიურე ორ-სამ დაქუცმაცებულ ამარეტის ორცხობილასთან ერთად, რომ უფრო განსაკუთრებული გემო მიენიჭოთ.
• სპილენძი და სალბი. შეგიძლიათ გოგრის პიურე გაამდიდროთ კუბებად დაჭრილი ნაჭრით და წყვილით. როზმარინის ნაცვლად სალბის ფოთლები.
• სფორმატი. გოგრის პიურე შეიძლება გახდეს შესანიშნავი საფუძველი ერთ პორციიანი ფლანგებისთვის, რომლებიც სურვილისამებრ შევავსებთ და ღუმელში შეყავთ.

ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონებიკერძი)

წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da Coltivare-დან.