តារាងមាតិកា
Borage គឺជា ជាឱសថដោយឯកឯង ដែលត្រូវបានដាំដុះជាបន្លែផងដែរ ដែលអាចបរិភោគបាន និងពិតជាល្អណាស់។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសអ៊ីតាលី ដូចជា Liguria ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការបំពេញនៃ ravioli ។
វាគឺជាវត្តមានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់សួនសរីរាង្គ ទាំងដោយសារតែវាត្រូវបានបរិភោគ និងដោយសារតែ ផ្កាពណ៌ខៀវតូចៗដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា ក៏ដូចជាបំភ្លឺសួនច្បារ ទាក់ទាញឃ្មុំ និងសត្វល្អិតផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កសិកម្ម ។ ជាការពិត ផ្កា borage គឺសម្បូរទៅដោយទឹកដម ហើយសម្រាប់ការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះ bumblebees ឃ្មុំ និង wasps ។
ដូចជាប្រភេទស្មៅជាច្រើន វាគឺ ពិតជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការដាំដុះ ២> ហើយបន្ទាប់ពីបាននាំវាចូលទៅក្នុងស្រុកមួយ វាកើតឡើងថា វាបានរីករាលដាលយ៉ាងងាយដោយខ្លួនវា ដោយខ្ចាត់ខ្ចាយគ្រាប់របស់វា ហើយកើតឡើងវិញនៅតាមចំណុចផ្សេងៗនៃសួនច្បារ។ វាអាចជាគំនិតដ៏ល្អមួយក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យវាផ្ទុកព្រំដែន។
Borage គឺ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារុក្ខជាតិឱសថ សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា ទោះបីជាអ្នកត្រូវតែប្រយ័ត្នកុំធ្វើវាឱ្យលើសក៏ដោយ ពីព្រោះ ក្នុងបរិមាណច្រើន វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាថ្លើម។
សន្ទស្សន៍នៃមាតិកា
រុក្ខជាតិ borage
ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វាគឺ borrago officinalis , the The borage shrub ឈានដល់កម្ពស់កន្លះម៉ែត្រ ហើយស្លឹកមានរោមពណ៌ស ដែលធ្វើឱ្យវាងាយសម្គាល់ ទោះបីទើបតែពន្លកក៏ដោយ។
ផ្កា មានប្រាំផ្កាដែលរៀបចំជាផ្កាយ ពួកវាមានពណ៌ខៀវ ឬកម្រមានពណ៌ស ឫសរបស់រុក្ខជាតិនេះគឺជាឫសគល់ ហើយដុះជ្រៅទៅក្នុងផែនដី។
ការសាបព្រួស borage
អាកាសធាតុ និងដី។ ក្នុងនាមជាស្មៅ វាមិនមានតម្រូវការច្រើនទេ ទាក់ទងនឹងការថែទាំ ដី និងអាកាសធាតុ ហើយអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាចូលចិត្តដីដែលមានសំណើមបន្តិច នៅក្នុងសួនច្បារ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំវានៅលើគ្រែផ្កាដែលមានពន្លឺថ្ងៃល្អ។
សូមមើលផងដែរ: សួនបន្លែនៅក្នុងទីក្រុង: ដំបូន្មានជាក់ស្តែងមួយចំនួនពេលណាត្រូវសាបព្រួស។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី វាត្រូវបានដាំដុះជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ ដាំនៅនិទាឃរដូវ ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាំវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសួនច្បារព្រោះវាមិនចូលចិត្តការស្ទូងឬក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់ច្រើនពេកនៅក្នុងកន្លែងដាក់គ្រាប់ពូជ។ ឫសរបស់វាទទួលរងពីការកកិតនៃផើង។
ទោះបីជាវាជាប្រភេទដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនដោយឯកឯងក៏ដោយ ក៏គ្រាប់ពូជ borage ក៏អាចទិញបានដែរ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជសរីរាង្គ និងមិនមែនកូនកាត់ (ដូចជាបានរកឃើញ នៅទីនេះ)។
ចម្ងាយនៃការសាបព្រួស។ រុក្ខជាតិត្រូវបានរក្សាទុក យ៉ាងហោចណាស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ ពីគ្នាទៅវិញទៅមក វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដាក់ចន្លោះជួរ 40/50 សង់ទីម៉ែត្រទៅ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្លងកាត់។
ការដាំដុះនៃ borage
Borage គឺជាស្មៅដោយឯកឯង ធម្មជាតិវាមិនមានបញ្ហាក្នុងការបន្តពូជដោយស្វ័យភាពទេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការថែទាំច្រើនទេ ហើយ សាមញ្ញណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងនៅក្នុងសួន ។
មិនមានប៉ារ៉ាស៊ីត ឬជំងឺពិសេសណាមួយដែលត្រូវប្រយ័ត្ន និងលទ្ធផលនោះទេ។ភាពវិជ្ជមាននៃការដាំដុះសរីរាង្គគឺស្ទើរតែត្រូវបានធានា។
ប្រសិនបើយើងបានអនុវត្តការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់ ដូចដែលបានណែនាំក្នុងសប្តាហ៍ដំបូង វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្រងែស្រងែ ជាមួយនឹងការស្ទូង ការងារគឺតិចជាងព្រោះរុក្ខជាតិមានរួចហើយ បានបង្កើតឡើង។ វាជាដំណាំដែលចាប់ផ្តើមដំបូង ប្រកួតប្រជែងបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរុក្ខជាតិឯកឯងផ្សេងទៀត ហើយឈានដល់ទំហំដ៏ល្អដែលអាចឱ្យវាឈរបានខ្ពស់ និងមានពន្លឺពេញ។
វាប្រហែលជាមានប្រយោជន៍ q ខ្លះ ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ដើម្បីការពារកុំឱ្យដីស្ងួតទាំងស្រុង ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ ដែលយើងអាចកាត់បន្ថយបាន ប្រសិនបើយើងប្រើស្មៅដើម្បីគ្របដី។
នៅពេលសាយសត្វដំបូង រុក្ខជាតិងាប់ ហើយគ្រាប់ពូជត្រូវបានរក្សាទុក។ នឹងត្រូវប្រើនៅទីនោះនៅឆ្នាំបន្ទាប់។ ជារឿយៗវាក៏ដុះឡើងវិញដែរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នថាវាមិនធ្វើវាច្រើនពេកទេ វាក៏រីករាលដាលនៅខាងក្រៅកន្លែងរបស់វា និងឈ្លានពានសួនច្បារផងដែរ។
ការប្រមូលស្លឹក និងផ្កា
យើងអាចប្រមូលស្លឹកគ្រៃនៅពេលប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើយើងប្រមូលផលក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយមិនចាំបាច់ដកដើមច្រើនពេកទេ ស្លឹកគ្រៃនឹងអាចបង្កើតផ្កា និងគ្រាប់បាន ដូច្នេះយើងអាចបន្តដាំដុះបានសូម្បីតែឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត។
សូមមើលផងដែរ: ខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 តាមច័ន្ទគតិ៖ ធ្វើការនៅសួនច្បារ និងសាបព្រួសវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ត ការយកស្លឹកបាស ។ ដើម្បីពន្យារការផលិតស្លឹក វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្កាចេញដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទៅគ្រាប់ពូជ។ Borage លូតលាស់ដោយឯកឯង ដូច្នេះការរៀនទទួលស្គាល់វាក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ប្រមូលវានៅវាលស្មៅ ឬនៅសងខាងផ្លូវ។
ការប្រើប្រាស់ស្លឹកបូរ៉ាក
ស្លឹក borage ត្រូវបានគេបរិភោគឱ្យឆ្អិន ដោយគ្រាន់តែស្ងោរ ហើយភ្លក់វាដើម្បីយកវាទៅស្ងោរ។ តុជាបន្លែ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង omelettes ឬបន្ថែមទៅស៊ុបនិង stews ។ ពួកវាត្រូវបានគេដាក់តាមបែបប្រពៃណីនៅក្នុង Ligurian ravioli រួមផ្សំជាមួយ ricotta។
ផ្កាអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ នៅក្នុងសាឡាដ ជាមួយនឹងពណ៌ខៀវខ្លាំង ពួកវាក៏អស្ចារ្យ និងតុបតែងក្នុងចានផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យល្អ គេគួរប្រើស្រស់ៗ វាមានរសជាតិនឹកដល់ត្រសក់។
ទាំងផ្កា និងស្លឹកក៏អាចសម្ងួតបានដែរ អ្នកត្រូវការកន្លែងងងឹត និងមានខ្យល់ចេញចូល ហើយបបរស្ងួត។ រក្សាទុកក្នុងពាងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ borage
ដូចឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្ររបស់វារំឭកយើង borage គឺជារុក្ខជាតិឱសថ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានជាច្រើន ដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានវា . វាមានផ្ទុកអូមេហ្គា 6 ដ៏ល្បី ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កោសិកាស្បែក វាក៏មានកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ នៅក្នុងឱសថធម្មជាតិ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក បំបាត់ការក្អក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Borage ក៏ជាឱសថបញ្ចុះទឹកនោម និងបន្សុទ្ធផងដែរ។ ប្រេងសំខាន់ៗដែលទទួលបានពីគ្រាប់ពូជ borage គឺជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃក្រសួងសុខាភិបាល។ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម និងក៏អាចបង្កមហារីកផងដែរ។ ចំពោះការពុល វាចាំបាច់ដែលថាការប្រើប្រាស់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងថេរតាមពេលវេលា ដោយហេតុផលនេះ borage ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន ហើយយើងរកឃើញ Ligurian borage ravioli នៅលើទីផ្សារ។
ជាការប្រុងប្រយ័ត្ន វាគឺ ជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការចងចាំកុំនិយាយបំផ្លើសក្នុងកម្រិតមធ្យម និងថេរនៃការប្រើប្រាស់ borage ជាពិសេសស្លឹកឆៅរបស់វា ហើយដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានរុក្ខជាតិនេះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ឬសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាថ្លើម។
អត្ថបទដោយ Matteo Cereda