Kələm kələm ailəsi, brassicaceae və ya xaçpərəstlər arasında böyümək üçün ən sadə tərəvəzdir. O, torpağa çox yaxşı uyğunlaşır və soyuqdan qorxmur, həqiqətən də deyirlər ki, yaxşı şaxta onun keyfiyyətini artırır.

Buna görə də o, sonunda bağı doldura bilən cəsarətli qış tərəvəzlərindən biridir. mövsümün qara kələmlə birlikdə ən davamlıları arasındadır.

Kələm təvazökar tərəvəzdir, məşhur kəndli mətbəxlərində ulduzlu aşpazlardan daha çox istifadə olunur. Brianza və ya İrlandiya kolkanonunun "cassouela"sı kimi əhəmiyyətli yerli yeməklərin əsas tərkib hissəsidir.

Onun bitkisi kələm əmələ gətirən klassik başı, xüsusilə kobud və qırışmış yarpaqları ilə xarakterizə olunur, ikiillik bir məhsuldur, ikinci ildə toxuma gedir, buna görə də il ərzində yığılır, müxtəlif müddətlərdə becərmə dövrləri olan müxtəlif kələm növləri var. Üzvi bağda savoy kələminin necə yetişdiriləcəyini aşağıda görək.

Məzmun indeksi

Savoy kələmi üçün uyğun torpaq və iqlim

İqlim. Savoy kələm çox köntöy bitkidir: şaxtaya davamlıdır və buna görə də hətta şimal bölgələrində də çox yaxşı becərilə bilər, onun ideal temperaturu 15/20 dərəcədir. Savoy kələmi istini sevmir və hər şeydən əvvəl quraqlıqdan qorxur.

Torpaq. Kələmlər arasında torpaq baxımından ən uyğunlaşan kələmdir: aneytral pH, üzvi maddələrin və azotun yaxşı olması, durğunluq və bir az nəm olmayan bir torpaq. Bu səbəbdən, torpağı yaxşılaşdırmaq üçün səpin mərhələsində kompost və ya peyin daxil olmaqla tərəvəz sahəsini yaxşı qazma ilə hazırlamaq məqsədəuyğundur.

Tərəvəzdə kələm əkmək. bağ

Əkin dövrü. Savoy kələmini becərməyin ideal yolu onu yazın sonunda, may-iyun ayları arasında əkməkdir ki, bitkinin cücərməsi və yaxşı inkişaf etməsi üçün yay olsun. payızda, istidən uzaqda və bağın tez-tez boş olduğu bir dövrdə qışa doğru yetişmək. Lakin əkin müddəti genişdir, bu kələm martdan iyul ayına qədər əkilə bilər. Toxum yer səviyyəsindən təxminən iki santimetr dərinliyə yerləşdirilir. Kələm toxumları kifayət qədər asan və tez cücərir: tingin artıq birinci həftədə və hər halda adətən 15 gün ərzində doğulduğunu görə bilərsiniz.

Torpaqdan və ya birbaşa tarlada çörək. Bu kələm asanlıqla açıq yerə əkilə bilər və ya nimçələrə şitil edə bilər və nəql ediləcək. Sonuncu halda, transplantasiya əkindən təxminən bir ay sonra aparılmalıdır.

Əkin planı. Kələm gözəl bir top əmələ gətirir, ona görə də bitki ilə bitki arasında təxminən yarım metr məsafə saxlamalısınız. digəri isə cərgələr arasında eyni məsafə saxlanmalıdır.Bir çox tərəvəzdə olduğu kimi, yüksək çarpayılarda becərmə, kələmdə də əladır.

Yetişdirmə texnikası

Kələmi yetişdirmək çox sadədir, gəlin görək görək ki, kələm yetişdirilir. Bu əla tərəvəzi bağda saxlamaq üçün ehtiyat tədbirləri və faydalı işlər görülməlidir.

Suvarma və malçlama

Suvarma . Savoy kələm quru torpağı sevməyən bitkidir, ona görə də torpağı nəm saxlamaq lazımdır, əgər iqlim tələb edirsə, bu səbəbdən tez-tez suvarılmalıdır. Çox vaxt payızda yağışlar tez-tez olur və bu işdən qaçın.

Mülching. Savoy kələminin malçlanmasının faydası var, ilk növbədə yetişdirici kələm yatağını alaq otlarından təmiz saxlamaqdan çəkinir, ikincisi , torpağın rütubəti ən yaxşı şəkildə qorunur.

Kələmin alaqdan təmizlənməsi və sıxılması

Alaq otlarının təmizlənməsi. Alaq otlarının təmizlənməsi həm oksigenləşdirmə üçün faydalı bir əməliyyatdır. torpaq və alaq otlarının çıxarılması üçün. Kələm köklərinin kökləri, yanlarında kökləri ilə, bitkinin gövdəsinin yaxınlığında çaparsanız, zərər verməmək üçün diqqətli olmalısınız. Çiçək yatağını malçlasanız, alaq otlarının təmizlənməsi işinə qənaət etmiş olarsınız.

Yedəkləyin . Fidan inkişaf etdikdə, bir qədər torpağı kökün dibinə qaytararaq, bir qədər sıxışdırmaq faydalı ola bilər.

Rotasiya və müsbət aralıq bitkilər

Qarşılıqlı əkinlər. Pomidorun yaxınlığı bəzi kələm parazitlərinin mövcudluğunu aradan qaldırmaq üçün müsbətdir, çobanyastığı isə savoy kələminin dadını yaxşılaşdırır. Savoy kələminin digər yaxşı qonşuları paxlalı bitkilər, kartof və kərəvizdir.

Əkin dövriyyəsi. Savoy kələmi bir paxlalı bitkinin becərilməsinə uyğundursa, digər bitkinin ardınca getməməlidir. eyni ailə (çarmıxlı) və ya daha pis təkrar. Ardıcıl olaraq eyni torpaqda kələm becərmək onu yüksək mantar xəstəliklərinə məruz qoymaq deməkdir. Heç bir problem yoxdursa, savoy kələm üç ildən sonra qayıda bilər, xəstəliklər varsa, istirahət müddətini ikiqat etmək daha yaxşıdır.

Savoy kələminin yığılması

Savoy kələminin nə vaxt yığılacağını başa düşmək lazımdır. sadə: sadəcə başın ölçüsünə baxın. Yarpaqlı tərəvəz olduğundan onun yetişməsini gözləməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə ölçüləri kiçildərsə, daha az məhsul alınır. Ev bağçasında ailə istehlakına əsaslanaraq tədricən məhsul yığmaq məqsədəuyğundur, böyümə müddəti əkilən sortdan asılıdır.

Xəstəliklər və parazitlər: düşmənlər bu kələmin

Köntöy və davamlı bitki olmasına baxmayaraq, savoy kələm bəzi xəstəliklərə məruz qalır və onu qıcıqlandıran "adi" həşəratların hücumuna məruz qala bilər.kələm bitkiləri. Effektiv üzvi becərmə üçün mümkün problemləri və bununla əlaqədar təbii müalicə üsullarını bilmək vacibdir.

Savoy kələminin xəstəlikləri

• Kələm yırtığı . Bu göbələk probleminin hücumu, bitki əsasının genişlənməsi ilə aydın şəkildə tanınır. Bu simptomu görsəniz, pisliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün xəstə bitkini çıxarın. Bu xəstəlik xüsusilə nəmli torpaqlarda, çoxlu kalium və turşu pH-da yayılır. Buna görə də torpaq şəraitinə uyğun hərəkət etməklə bunun qarşısını almaq olar. Bu, ilk növbədə bitkinin köklərinə hücum edən və yarpaqların qurumasına səbəb olan bir göbələk tərəfindən yaranan problemdir.
• Alternaria . Savoy kələminin yarpaqlarında qeyri-düzgün formalı qara ləkələrlə özünü büruzə verir, həmçinin bu halda göbələk problemidir və xəstə bitkilərin aradan qaldırılmasını tələb edir.
• Peronospora . Tez-tez savoy kələminə təsir edən üçüncü göbələk xəstəliyi, yarpaq ləkələri ilə özünü göstərir, lakin açıq yaşıl, yarpaqda demək olar ki, şəffafdır, yetkin bitkilərdən daha tez-tez gənc fidanlara təsir göstərir. Bütün göbələk problemləri kimi, həddindən artıq durğun rütubətdən qaçmaqla bunun qarşısını almaq olar.
• Qara çürük ( Xanthomonas campestris). Bu xəstəlik bakteriozdur, yarpaqların qaralması ilə müşayiət olunan yarpaqların solmasına səbəb olur.taxıl. Artıq toxum yatağından və hər şeydən əvvəl temperatur yüksək olduqda çoxalır.

Böcəklər və parazitlər

• Kələm . Bu həşərat kələm üçün çox təhlükəlidir: yetkinlik mərhələsində yumurtalarını kələm yarpaqları arasında qoyan ağ kəpənəkdir, yumurtalar çıxanda çox qarınqulu sürfələr, adətən kələmi sözün əsl mənasında yeyən yaşıl tırtıllar doğulur. Özünüzü kələmdən necə müdafiə edəcəyinizi öyrənin .
• Altica. Onlar bitki birələri kimi tanınan çox kiçik, tullanan böcəklərdir, burada müdafiə üsulu var. alticadan kələm .
• Kələm milçəyi. Bu milçək yumurtalarını kələmin dibinə qoyur, sürfələr onun köklərini məhv edərək bitkinin ölümünə səbəb olur.
• Aphids . Aphids müxtəlif növlər olduğunu və hər birinin bir tərəvəz ailəsinə təsir etdiyini nəzərə alsaq, yetişdiricilərin yaxşı tanıdığı kiçik bitki bitləridir. Özünüzü aphidlərdən qorumaq üçün xüsusi məqaləni oxuyun.

Savoy kələminin növləri

Savoy kələminin müxtəlif becərilən sortları var: Astidən savoy kələmini, Piacenzadan gələn mövsüm kələmini, Veronadan bənövşəyi kələmi, adi qış kələmini, Milanda kələmi xatırlayırıq. Müxtəlif növlər tumurcuqların ölçüsünə və yarpaqların rənginə görə fərqlənir, lakin hər şeydən əvvəl becərmə dövrü ilə fərqlənir, gec sortlarda hətta 5 və ya 6 aya çatır, erkən növlər isə 90 günə çatır.məhsul yığımı.

Savoy kələm ilə bişirmə

Savoya kələmi bişmiş halda yeyilə bilən tərəvəzdir: ağ kələmdən fərqli olaraq onun kobud və qırışmış yarpaqları salatlarda da əladır, bu da onu bir az kobud edir. Əksinə, bişirildikdə yumşaldır və əla garnitür əmələ gətirir və yağlı inqrediyentlərlə əla gedir: verzini, donuz əti, yağ kimi tanınan salamel. Ləzzətli bir resept lazanyada savoy kələmini makaron təbəqələri ilə əvəz etməkdir. Qidalanma baxımından kələm həzm olunan tərəvəzdir, vitaminlər və mineral duzlarla zəngindir, bağırsaqlara faydalı təsir göstərir.