Kupus je najjednostavnije povrće za uzgoj među onima iz obitelji kupusnjača, kupusnjača ili križnica. Vrlo se dobro prilagođava zemlji i ne boji se hladnoće, dapače, kaže se da joj dobar mraz popravlja kvalitetu.

Stoga je jedno od hrabrih zimskih povrća, koje na kraju može naseliti vrt sezone, zajedno s crnim kupusom, među najotpornijima je od svih.

Kupus je skromno povrće koje se češće koristi u popularnim seljačkim kuhinjama nego kod slavnih kuhara, temeljni sastojak lokalnih jela važan kao "cassouela" Brianza ili irski colcannon.

Njegovu biljku karakterizira klasična glavica koja oblikuje kupus, s posebno grubim i naboranim listovima, to je dvogodišnja kultura, koji u drugoj godini ide u sjeme, stoga se bere tijekom godine, postoje različite sorte kupusa s ciklusima uzgoja različitog trajanja. U nastavku ćemo vidjeti kako uzgajati savojski kupus u organskom vrtu.

Kazalo sadržaja

Tlo i klima prikladni za savojski kupus

Klima. Savojski kupus Kupus je vrlo rustikalna biljka: otporan je na mraz i stoga se može vrlo dobro uzgajati čak iu sjevernim krajevima, njegova idealna temperatura je oko 15-20 stupnjeva. Savojski kupus ne voli vrućinu i prije svega se boji suše.

Tlo. Među kupusnjačama kupus je najprilagodljiviji u pogledu tla:neutralan ph, dobra prisutnost organske tvari i dušika, tlo bez stagnacije i malo vlažno. Zbog toga je preporučljivo povrtnjak pripremiti dobrim prekopavanjem, unošenjem komposta ili stajskog gnoja tijekom faze sjetve kako bi se poboljšalo tlo.

Kupus sijte u povrtnjaku. vrt

Razdoblje sjetve. Idealan način uzgoja savojskog kupusa je sijati ga u kasno proljeće, između svibnja i lipnja, kako bi biljka imala ljeto da proklija i dođe do dobrog razvoja u jesen, da dozrije prema zimi daleko od vrućine iu razdoblju u kojem je vrt često prazan. Međutim, rok sjetve je širok, ovaj kupus se može saditi od ožujka do srpnja. Sjeme se stavlja oko dva centimetra duboko ispod razine zemlje. Sjeme kupusa vrlo lako i brzo klija: sadnicu možete vidjeti kako rađa već u prvom tjednu, au svakom slučaju obično unutar 15 dana.

Kruh iz zemlje ili direktno u polju. Ovaj kupus se lako može posaditi na otvorenom terenu, ili napraviti presadnice u teglice za presađivanje. U potonjem slučaju, presađivanje treba obaviti oko mjesec dana nakon sjetve.

Raspored sadnje. Kelj formira lijepu kuglu pa treba držati oko pola metra između biljke i biljke. drugi, isti razmak mora se držati između redova.Uzgoj u povišenim gredicama, kao i za mnoga povrća, izvrstan je i u slučaju kupusa.

Tehnike uzgoja

Kupus je vrlo jednostavan za uzgoj, pokušajmo vidjeti što potrebne su mjere opreza i korisni poslovi koje treba obaviti kako biste zadržali ovo izvrsno povrće u vrtu.

Navodnjavanje i malčiranje

Navodnjavanje . Savojski kupus je biljka koja ne voli suho tlo, pa se tlo mora održavati vlažnim, a ako klima to zahtijeva, zbog toga se mora često zalijevati. Često tijekom jeseni kiše su česte i izbjegavajte ovaj posao.

Malčiranje. Savojski kupus ima koristi od malčiranja, prvo uzgajivač izbjegava održavanje gredice kupusa čistim od korova, drugo , najbolje se održava vlažnost tla.

Plijevljenje i zbijanje kupusa

Plijevljenje. Plijevljenje je korisna radnja i za oksigenaciju tlo i za uklanjanje korova. Korijen kupusnjače je glavni, s korijenčićima sa strane, očito morate paziti da ga ne oštetite ako okopavate blizu stabljike biljke. Ako malčirate gredicu, uštedjet ćete na radu na plijevljenju.

Napravite sigurnosnu kopiju . Kada se sadnica razvije, može biti korisno lagano podizati, vraćajući nešto zemlje natrag na bazu stabljike.

Rotacija i pozitivni međuusjevi

Međuusjevi. Blizina rajčice je pozitivna za uklanjanje prisutnosti nekih parazita u kupusu, dok se čini da kamilica poboljšava okus savojskog kupusa. Ostali dobri susjedi savojskom kupusu su mahunarke, krumpir i celer.

Plodored. Savojski kupus se preferira ako slijedi uzgoj jedne mahunarke, dok ne smije iza druge biljke iz ove vrste. ista obitelj (cruciferous) ili gore ponavljanje. Uzgajati kupus na istom zemljištu više godina znači izložiti ga velikom riziku od gljivičnih bolesti. Ako nema problema, savojski kupus se može vratiti nakon tri godine, ako ima bolesti, bolje je udvostručiti razdoblje mirovanja.

Berba savojskog kupusa

Razumijevanje kada treba brati savojski kupus jednostavno: samo pogledajte veličinu glave. Budući da se radi o lisnatom povrću, nema potrebe čekati da sazrije, jednostavno ako se smanje gabariti, dobiva se manji urod. U kućnom vrtu preporučljivo je provoditi postupnu berbu na temelju obiteljske potrošnje, vremena rasta ovise o sorti koja se sije.

Bolesti i paraziti: neprijatelji ovog kupusa

Iako je rustikalna i otporna biljka, savojski kupus podložan je nekim bolestima i mogu ga napasti "uobičajeni" insekti koji dosađujukupusnjače. Za učinkovit organski uzgoj važno je poznavati moguće probleme i povezane prirodne lijekove.

Bolesti savojskog kupusa

• Kupusova kila . Napad ovog gljivičnog problema jasno se prepoznaje po povećanju baze biljke. Ako primijetite ovaj simptom, uklonite bolesnu biljku kako biste izbjegli širenje bolesti. Ova bolest se posebno širi na vlažnim tlima, s puno kalija i kiselim pH. Stoga se može spriječiti djelovanjem na stanje tla. Ovo je problem uzrokovan gljivicama koje prvo napadaju korijenje biljke uzrokujući venuće lišća.
• Alternaria . Manifestira se crnim mrljama nepravilnog oblika na listovima kupusa, također u ovom slučaju radi se o gljivičnom problemu i zahtijeva eliminaciju oboljelih biljaka.
• Peronospora . Treća gljivična bolest koja često pogađa savojski kupus, manifestira se pjegama na lišću, ali svijetlozelene, gotovo prozirne na lišću, češće pogađa mlade sadnice nego odrasle biljke. Kao i svi problemi s gljivicama, može se spriječiti izbjegavanjem pretjerane ustajale vlage.
• Crna trulež ( Xanthomonas campestris). Ova bolest je bakterioza, uzrokuje sušenje lišća praćeno crnkastim obojenjem lišćažitarica. Razmnožava se već iz gredice i to prije svega pri visokim temperaturama.

Kukci i nametnici

• Kupus . Ovaj kukac je vrlo opasan za kupusnjače: u odraslom stadiju to je bijeli leptir koji svoja jajašca polaže među listove kupusa, kada se jaja izlegu rađaju se vrlo proždrljive ličinke, obično zelene gusjenice koje doslovno proždiru kupus. Saznajte kako se obraniti od kupusa .
• Altica. Oni su vrlo mali, skačući kukci, poznati kao biljne buhe, evo kako se obraniti kupus iz altice .
• Kupusna muha. Ova muha polaže svoja jaja na dnu kupusa, ličinke mu uništavaju korijenje uzrokujući smrt biljke.
• Lisne uši . Lisne uši su male biljne uši koje uzgajivači dobro poznaju, s obzirom na to da postoje različite vrste i da svaka utječe na obitelj povrća. Pročitajte posvećeni članak kako biste saznali kako se obraniti od lisnih uši .

Sorte savojskog kupusa

Postoje razne kultivirane sorte savojskog kupusa: podsjećamo na savojski kupus iz Astija, kasnosezonski kupus iz Piacenze, ljubičasti kupus iz Verone, obični zimski kupus, kupus iz Milana. Različite sorte razlikuju se po veličini čuperka i boji lišća, ali prije svega po ciklusu uzgoja, kod kasnih sorti on doseže čak 5 ili 6 mjeseci, kod ranih do 90 dana.berba.

Kuhanje sa savojskim kupusom

Savojski kupus je povrće koje se jede kuhano: za razliku od bijelog kupusa, njegovi hrapavi i naborani listovi izvrsni su i u salatama, čineći ga pomalo grubim. Nasuprot tome, kada se kuha, omekša i čini odličan prilog, a odlično se slaže s masnijim sastojcima: salamom, verzinom, svinjetinom, maslacem. Ukusan recept je da savojski kupus zamijenite listovima tjestenine u lazanjama. Na nutritivnoj razini kupus je probavljivo povrće, bogato vitaminima i mineralnim solima, blagotvorno djeluje na crijeva.