કોબી એ કોબી પરિવાર, બ્રાસીસીસી અથવા ક્રુસિફેરસમાં ઉગાડવામાં આવતી સૌથી સરળ શાકભાજી છે. તે જમીન સાથે ખૂબ સારી રીતે અનુકૂલિત થાય છે અને ઠંડીથી ડરતો નથી, ખરેખર એવું કહેવાય છે કે સારો હિમ તેની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

તેથી તે શિયાળાની હિંમતવાન શાકભાજીમાંની એક છે, જે બગીચાને અંતે વસાવી શકે છે. મોસમમાં, કાળી કોબી સાથે મળીને તે બધામાં સૌથી વધુ પ્રતિરોધક છે.

કોબી એક નમ્ર શાકભાજી છે, જેનો ઉપયોગ તારાંકિત રસોઇયાઓ કરતાં લોકપ્રિય ખેડૂત વાનગીઓમાં વધુ વખત થાય છે, બ્રાન્ઝા અથવા આઇરિશ કોલકેનનના "કેસોઉએલા" તરીકે મહત્વપૂર્ણ સ્થાનિક વાનગીઓનો મૂળભૂત ઘટક.

તેના છોડની લાક્ષણિકતા છે ક્લાસિક હેડ જે કોબીઝ બનાવે છે, ખાસ કરીને ખરબચડી અને કરચલીવાળા પાંદડાઓ સાથે, તે દ્વિવાર્ષિક પાક છે, જે બીજા વર્ષે બીજમાં જાય છે, તેથી તે વર્ષ દરમિયાન લણવામાં આવે છે, વિવિધ સમયગાળાના ખેતી ચક્ર સાથે કોબીની વિવિધ જાતો છે. ચાલો નીચે જોઈએ કે ઓર્ગેનિક બગીચામાં સેવોય કોબી કેવી રીતે ઉગાડવી.

સામગ્રીનો અનુક્રમણિકા

સેવોય કોબી માટે યોગ્ય માટી અને આબોહવા

આબોહવા. સેવોય કોબી એ ખૂબ જ ગામઠી છોડ છે: તે હિમનો પ્રતિકાર કરે છે અને તેથી ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પણ તેની ખેતી સારી રીતે કરી શકાય છે, તેનું આદર્શ તાપમાન લગભગ 15/20 ડિગ્રી છે. સેવોય કોબીને ગરમી ગમતી નથી અને સૌથી વધુ તે દુષ્કાળનો ભય રાખે છે.

માટી. કોબીમાં, કોબી જમીનની દ્રષ્ટિએ સૌથી વધુ અનુકૂળ છે: aતટસ્થ ph, કાર્બનિક પદાર્થો અને નાઇટ્રોજનની સારી હાજરી, સ્થિરતા વિનાની અને થોડી ભીની જમીન. આ કારણોસર, જમીનને સુધારવા માટે વાવણીના તબક્કા દરમિયાન સારી રીતે ખોદકામ કરીને, ખાતર અથવા ખાતરનો સમાવેશ કરીને વનસ્પતિ પ્લોટ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શાકભાજીમાં કોબી વાવો બગીચો

વાવણીનો સમયગાળો. સેવોય કોબીની ખેતી કરવાની આદર્શ રીત એ છે કે તેને વસંતઋતુના અંતમાં, મે અને જૂનની વચ્ચે વાવવાનો છે, જેથી છોડને ઉનાળો ફૂટે અને સારા વિકાસ સુધી પહોંચે પાનખરમાં, શિયાળામાં ગરમીથી દૂર અને એવા સમયગાળામાં કે જેમાં બગીચો ઘણીવાર ખાલી હોય છે. જો કે, વાવણીનો સમયગાળો વિશાળ છે, આ કોબી માર્ચથી જુલાઈ સુધી વાવેતર કરી શકાય છે. બીજ જમીનની સપાટીથી લગભગ બે સેન્ટિમીટર ઊંડે મૂકવામાં આવે છે. કોબીના બીજ ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી અંકુરિત થાય છે: તમે જોઈ શકો છો કે રોપા પહેલા અઠવાડિયામાં જ જન્મે છે અને કોઈ પણ સંજોગોમાં સામાન્ય રીતે 15 દિવસમાં.

જમીનમાંથી અથવા સીધા ખેતરમાં રોટી. આ કોબીને ખુલ્લા મેદાનમાં સરળતાથી વાવેતર કરી શકાય છે અથવા ટ્રેમાં રોપાઓ બનાવીને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, ટ્રાન્સપ્લાન્ટ વાવણીના લગભગ એક મહિના પછી થવું જોઈએ.

રોપણનું લેઆઉટ. કોબી એક સરસ બોલ બનાવે છે તેથી તમારે છોડ અને છોડ વચ્ચે લગભગ અડધો મીટર રાખવું જોઈએ. બીજું, પંક્તિઓ વચ્ચે સમાન અંતર રાખવું આવશ્યક છે.ઘણા શાકભાજીની જેમ, કોબીના કિસ્સામાં પણ ઉભેલા પથારીમાં ખેતી ઉત્તમ છે.

ખેતીની તકનીકો

કોબી ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે, ચાલો જોવાનો પ્રયાસ કરીએ કે આ ઉત્તમ શાકભાજીને બગીચામાં રાખવા માટે સાવચેતી રાખવી જોઈએ અને ઉપયોગી કાર્યો કરવા જોઈએ.

સિંચાઈ અને મલ્ચિંગ

સિંચાઈ . સેવોય કોબી એ એક છોડ છે જે સૂકી જમીનને પસંદ નથી કરતું, તેથી જમીનને ભેજવાળી રાખવી જોઈએ, જો આબોહવાને તેની જરૂર હોય, તો આ કારણોસર તેને વારંવાર પાણી આપવું જોઈએ. પાનખર દરમિયાન વારંવાર વરસાદ પડે છે અને આ કામ ટાળો.

મલ્ચિંગ. મલ્ચિંગથી સેવોય કોબીને ફાયદો થાય છે, પ્રથમ સ્થાને ઉત્પાદક કોબીના પલંગને નીંદણથી સાફ રાખવાનું ટાળે છે, બીજું , જમીનની ભેજ શ્રેષ્ઠ રીતે જાળવવામાં આવે છે.

કોબીને નીંદણ અને ટેમ્પિંગ

નિંદણ. ઓક્સિજન મેળવવા બંને માટે નીંદણ એ ઉપયોગી કામગીરી છે માટી અને નીંદણ દૂર કરવા માટે. કોબીના મૂળના મૂળ, બાજુઓ પર રુટલેટ્સ સાથે, દેખીતી રીતે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે જો તમે છોડના દાંડીની નજીક કૂદકો લગાવો તો તેને નુકસાન ન થાય. જો તમે ફ્લાવર બેડને લીલીછમ કરો છો, તો તમે નીંદણના કામમાં બચત કરો છો.

બેક અપ . જ્યારે રોપાનો વિકાસ થાય છે, ત્યારે થોડું ટક-અપ ઉપયોગી થઈ શકે છે, જે થોડી પૃથ્વીને દાંડીના પાયા પર પાછું લાવે છે.

પરિભ્રમણ અને સકારાત્મક આંતરખેડ

આંતરખેડ. ટામેટાંની નિકટતા કેટલાક કોબી પરોપજીવીઓની હાજરીને દૂર કરવા માટે હકારાત્મક છે, જ્યારે કેમોમાઈલ સેવોય કોબીના સ્વાદમાં સુધારો કરવા લાગે છે. સેવોય કોબીના અન્ય સારા પડોશીઓ કઠોળ, બટાકા અને સેલરી છે.

પાકનું પરિભ્રમણ. સેવોય કોબીને પસંદ કરવામાં આવે છે જો તે એક ફળની ખેતીને અનુસરે છે, જ્યારે તે અન્ય છોડને અનુસરવું જોઈએ નહીં. સમાન કુટુંબ (ક્રુસિફેરસ) અથવા વધુ ખરાબ પુનરાવર્તન. એક જ જમીન પર સતત વર્ષો સુધી કોબીની ખેતી કરવાનો અર્થ છે કે તેને ફૂગના રોગોનું જોખમ વધારે છે. જો કોઈ સમસ્યા ન હોય તો, સેવોય કોબી ત્રણ વર્ષ પછી પાછી આવી શકે છે, જો ત્યાં રોગો હોય તો બાકીના સમયગાળાને બમણું કરવું વધુ સારું છે.

સેવોય કોબીની લણણી

સવોય કોબીની કાપણી ક્યારે કરવી તે સમજવું સરળ: ફક્ત માથાના કદને જુઓ. પાંદડાવાળા શાકભાજી હોવાને કારણે, તેને પાકવા માટે રાહ જોવાની જરૂર નથી, ફક્ત જો પરિમાણો ઘટાડવામાં આવે તો, નાની લણણી પ્રાપ્ત થાય છે. ઘરના બગીચામાં કૌટુંબિક વપરાશના આધારે ધીમે ધીમે લણણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, વૃદ્ધિનો સમય વાવેલી વિવિધતા પર આધાર રાખે છે.

રોગો અને પરોપજીવીઓ: દુશ્મનો આ કોબીનો

જો કે તે ગામઠી અને પ્રતિરોધક છોડ છે, સેવોય કોબી કેટલાક રોગોને આધિન છે અને "સામાન્ય" જંતુઓ દ્વારા હુમલો કરી શકે છે જે હેરાન કરે છે.કોબી પાક. અસરકારક ઓર્ગેનિક ખેતી માટે સંભવિત સમસ્યાઓ અને સંબંધિત કુદરતી ઉપાયો જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સેવોય કોબીના રોગો

• કોબી હર્નીયા . આ ફંગલ સમસ્યાનો હુમલો છોડના પાયાના વિસ્તરણ દ્વારા સ્પષ્ટપણે ઓળખાય છે. જો તમને આ લક્ષણ દેખાય, તો પ્રતિકૂળતા ફેલાવવાનું ટાળવા માટે રોગગ્રસ્ત છોડને દૂર કરો. આ રોગ ખાસ કરીને ભેજવાળી જમીનમાં ફેલાય છે, જેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ અને એસિડ પીએચ હોય છે. તેથી તેને જમીનની સ્થિતિ પર કાર્ય કરીને અટકાવી શકાય છે. આ એક ફૂગને કારણે થતી સમસ્યા છે જે છોડના મૂળ પર હુમલો કરે છે જેના કારણે પાંદડા સુકાઈ જાય છે.
• અલ્ટરનેરિયા . તે સેવોય કોબીના પાંદડા પર અનિયમિત આકારના કાળા ફોલ્લીઓ સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે, આ કિસ્સામાં તે ફૂગની સમસ્યા છે અને રોગગ્રસ્ત છોડને નાબૂદ કરવાની જરૂર છે.
• પેરોનોસ્પોરા . ત્રીજો ફૂગનો રોગ જે ઘણીવાર સેવોય કોબીને અસર કરે છે, તે પાંદડાના ફોલ્લીઓ સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે પરંતુ હળવા લીલા, પાંદડા પર લગભગ પારદર્શક હોય છે, તે પુખ્ત છોડ કરતાં યુવાન રોપાઓને વધુ અસર કરે છે. તમામ ફૂગની સમસ્યાઓની જેમ, તેને વધુ પડતા સ્થિર ભેજને ટાળીને અટકાવી શકાય છે.
• બ્લેક રોટ ( ઝેન્થોમોનાસ કેમ્પેસ્ટ્રીસ). આ રોગ એક બેક્ટેરિયોસિસ છે, તે પાંદડાના કાળા રંગની સાથે પાંદડા સુકાઈ જાય છે.અનાજ તે પહેલાથી જ બીજમાંથી પ્રચાર કરે છે અને સૌથી વધુ જ્યારે તાપમાન વધારે હોય છે.

જંતુઓ અને પરોપજીવીઓ

• કોબી . આ જંતુ કોબી માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે: પુખ્ત અવસ્થામાં તે એક સફેદ પતંગિયું છે જે કોબીના પાંદડા વચ્ચે તેના ઇંડા મૂકે છે, જ્યારે ઇંડા બહાર આવે છે, ત્યારે ખૂબ જ ખાઉધરો લાર્વા જન્મે છે, સામાન્ય રીતે લીલા કેટરપિલર જે શાબ્દિક રીતે કોબીને ખાઈ જાય છે. જાણો કેવી રીતે કોબીથી તમારો બચાવ કરવો .
• આલ્ટિકા. તેઓ ખૂબ નાના છે, કૂદકા મારતા જંતુઓ છે, જેને છોડના ચાંચડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અહીં કેવી રીતે બચાવ કરવો તે છે. અલ્ટીકા માંથી કોબી.
• કોબીજ ફ્લાય. આ માખી તેના ઈંડા કોબીના પાયા પર મૂકે છે, લાર્વા તેના મૂળનો નાશ કરે છે જેના કારણે છોડ મરી જાય છે.
<16 એફિડ્સ . એફિડ્સ એ નાના છોડની જૂ છે જે ઉગાડનારાઓ સારી રીતે જાણે છે, જો કે તેના વિવિધ પ્રકારો છે અને દરેક શાકભાજીના પરિવારને અસર કરે છે. એફિડ્સથી તમારી જાતને કેવી રીતે બચાવવી તે શીખવા માટે સમર્પિત લેખ વાંચો.

સેવોય કોબીની જાતો

સેવોય કોબીની વિવિધ ખેતી કરવામાં આવતી જાતો છે: અમને એસ્ટીની સેવોય કોબી, પિયાસેન્ઝાની મોડી સીઝનની કોબી, વેરોનાની વાયોલેસિયસ કોબી, સામાન્ય શિયાળાની કોબી, મિલાનની કોબી યાદ આવે છે. વિવિધ જાતો ટફ્ટના કદ અને પાંદડાના રંગ દ્વારા અલગ પડે છે, પરંતુ સૌથી વધુ ખેતી ચક્ર દ્વારા, મોડી જાતોમાં તે 5 કે 6 મહિના સુધી પણ પહોંચે છે, પ્રારંભિક જાતો 90 દિવસમાં હોય છે.લણણી.

સેવોય કોબી સાથે રસોઈ

સેવોય કોબી એ રાંધીને ખાવા માટેનું શાક છે: સફેદ કોબીથી વિપરીત, તેના ખરબચડા અને કરચલીવાળા પાન પણ સલાડમાં ઉત્તમ છે, જે તેને થોડું રફ બનાવે છે. તેનાથી વિપરિત, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે નરમ બને છે અને એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ બનાવે છે, અને ચરબીયુક્ત ઘટકો સાથે ખૂબ સરસ બને છે: સૅલેમેલ, જેને વર્ઝિની, ડુક્કરનું માંસ, માખણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી એ છે કે સવોય કોબીને લસગ્નામાં પાસ્તાની ચાદર સાથે બદલવાની છે. પોષક સ્તરે, કોબી એક સુપાચ્ય શાકભાજી છે, જે વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે, તે આંતરડા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.