Купус је најједноставније поврће за узгој међу поврћем из породице купуса, брассицацеае или крсташица. Одлично се прилагођава земљи и не плаши се хладноће, заиста се каже да добар мраз побољшава његов квалитет.

Стога је једно од храбрих зимница, које на крају може да насели башту. сезоне, заједно са црним купусом је међу најотпорнијима од свих.

Купус је скромно поврће, које се чешће користи у популарним сељачким кухињама него код познатих кувара, основни састојак локалних јела важан као „касуела“ Брианзе или ирски колканон.

Његова биљка се одликује класичном главицом која формира купус, са посебно грубим и набораним листовима, двогодишња је култура, који у другој години иде у семе, дакле бере се током године, постоје различите сорте купуса са циклусима гајења различитог трајања. Погледајмо у наставку како узгајати савојски купус у органској башти.

Индекс садржаја

Земљиште и клима погодна за савојски купус

Клима. Савојски купус купус је веома рустикална биљка: отпорна је на мраз и стога се може врло добро узгајати чак иу северним крајевима, идеална температура му је око 15/20 степени. Савојски купус не воли врућину и пре свега се плаши суше.

Земљиште. Међу купусовима, купус је најприлагодљивији у погледу земљишта: анеутралан пх, добро присуство органске материје и азота, земљиште без стагнације и мало влаге. Из тог разлога препоручљиво је да се повртњак припреми добрим окопавањем, уношењем компоста или стајњака током фазе сетве ради побољшања земљишта.

Посејати купус у поврће башта

Период сетве. Идеалан начин за култивацију савојског купуса је да се сеје у касно пролеће, између маја и јуна, тако да биљка има лето да клија и да се добро развије у јесен, да сазре према зими далеко од врућине иу периоду у коме је башта често празна. Међутим, период сетве је широк, овај купус се може садити од марта до јула. Семе се поставља око два центиметра дубоко испод нивоа земље. Семе купуса клија прилично лако и брзо: већ у првој недељи можете видети да се садница рађа, а у сваком случају обично у року од 15 дана.

Хлеб из земље или директно у пољу. Овај купус се лако може посадити на отвореном пољу, или направити расад у тацнама за пресађивање. У овом другом случају, пресађивање се мора обавити око месец дана након сетве.

Распоред садње. Купус формира лепу куглу тако да треба да држите око пола метра између биљке и биљке. други, исти растојање се мора држати између редова.Узгој на гредицама, као и код многих поврћа, одличан је и код купуса.

Технике узгоја

Купус је веома једноставан за узгој, хајде да видимо шта је треба предузети мере предострожности и корисне послове да би се ово одлично поврће одржало у башти.

Наводњавање и малчирање

Наводњавање . Савојски купус је биљка која не воли суво земљиште, па се земљиште мора одржавати влажним, ако клима то захтева, из тог разлога се мора често заливати. Често током јесени су кише честе и избегавају овај посао.

Мулчирање. Савојски купус има користи од малчирања, на првом месту узгајивач избегава да одржава гредицу купуса чистим од корова, као друго , влага у земљишту се најбоље одржава.

Плевљење и набијање купуса

Пловљење. Коров је корисна операција и за оксигенацију земљишта и за уклањање корова. Корен корена купуса, са кореном са стране, очигледно морате пазити да га не оштетите ако окопате у близини стабљике биљке. Ако малчирате цветну гредицу, уштедите на радовима на уклањању корова.

Направите резервну копију . Када се садница развије, може бити корисно мало натегнути, враћајући мало земље на дно стабљике.

Ротација и позитивни међуусјеви

Међусевови. Близина парадајза је позитивна да уклони присуство неких паразита купуса, док се чини да камилица побољшава укус савојског купуса. Други добри суседи савојском купусу су махунарке, кромпир и целер.

Петорем. Савојски купус је фаворизован ако прати узгој једне махунарке, док не сме да прати другу биљку иста породица (круциферни) или још горе понављају. Узгајање купуса на истом земљишту узастопних година значи његово излагање високом ризику од гљивичних обољења. Ако нема проблема, савојски купус може да се врати након три године, ако има болести боље је удвостручити период одмора.

Берба савојског купуса

Разумевање када треба брати савојски купус је једноставно: само погледајте величину главе. Будући да је поврће лиснато, не треба чекати да сазре, једноставно ако се смање димензије добија се мањи род. У кућној башти препоручљиво је вршити постепену жетву на основу породичне потрошње, време раста зависи од сорте која се посеје.

Болести и паразити: непријатељи овог купуса

Иако је рустикална и отпорна биљка, савојски купус је подложан неким болестима и могу га напасти „уобичајени“ инсекти који досађујуусеви купуса. За ефикасан органски узгој важно је познавати могуће проблеме и повезане природне лекове.

Болести савојског купуса

• Кулесна кила . Напад овог гљивичног проблема се јасно препознаје по проширењу основе биљке. Ако видите овај симптом, уклоните болесну биљку како бисте избегли ширење недаћа. Ова болест се посебно шири на влажним земљиштима, са пуно калијума и киселим пХ. Стога се може спречити деловањем на услове земљишта. Ово је проблем узрокован гљивицом која прво напада корен биљке изазивајући осушивање листова.
• Алтернариа . Манифестује се неправилно обликованим црним мрљама на листовима купуса савојског купуса, такође у овом случају је гљивична тегоба и захтева елиминацију оболелих биљака.
• Пероноспора . Трећа гљивична болест која често погађа савојски купус, манифестује се пегама на листовима, али светлозелене, скоро провидне на листу, чешће погађа младе саднице него одрасле биљке. Као и сви гљивични проблеми, може се спречити избегавањем прекомерне стагнирајуће влаге.
• Црна трулеж ( Ксантхомонас цампестрис). Ова болест је бактериоза, изазива увенуће листова праћено црном бојом листоважито. Већ се размножава из легла и пре свега када су високе температуре.

Инсекти и паразити

• Купус . Овај инсект је веома опасан за купус: у одраслој фази то је бели лептир који полаже јаја међу листове купуса, када се јаја излегу, рађају се веома прождрљиве ларве, обично зелене гусенице које буквално прождиру купус. Сазнајте како да се одбраните од купуса .
• Алтица. Они су веома мали инсекти који скачу, познати као биљне буве, ево како да се одбраните купус из алтике .
• Купусова мува. Ова мува полаже јаја у подножје купуса, ларве уништавају његово корење и тако биљка угине.
• Лисне уши . Лисне уши су мале биљне уши које узгајивачи добро познају, с обзиром да постоје различите врсте и свака погађа породицу поврћа. Прочитајте посвећени чланак да научите како да се одбраните од лисних уши .

Сорте савојског купуса

Постоје различите култивисане сорте савојског купуса: подсећамо на савојски купус из Астија, касносезонски купус из Пјаћенце, купус љубичасте из Вероне, обични зимски купус, купус из Милана. Различите сорте се разликују по величини чуперка и боји листова али пре свега по циклусу узгоја, код касних сорти достиже чак 5 или 6 месеци, ране за 90 дана.берба.

Кување са савојским купусом

Савојски купус је поврће које се једе кувано: за разлику од белог купуса, његови груби и наборани листови су такође одлични у салатама, чинећи га помало грубим. Насупрот томе, када се кува, омекша и формира одличан прилог, а одлично се слаже са масним састојцима: саламелом, познатом као верзини, свињетином, путером. Укусан рецепт је да замените савојски купус листовима тестенине у лазање. На нутритивном нивоу, купус је сварљиво поврће, богато витаминима и минералним солима, благотворно делује на црева.