Kupus je najjednostavnije povrće za uzgoj među povrćem iz porodice kupusnjača, brassicaceae ili cruciferous. Odlično se prilagođava zemlji i ne boji se hladnoće, zaista se kaže da dobar mraz poboljšava njegovu kvalitetu.

Stoga je jedno od hrabrih zimskih povrća koje na kraju može naseliti baštu sezone, zajedno sa crnim kupusom je među najotpornijima od svih.

Kupus je skromno povrće, koje se češće koristi u popularnim seljačkim kuhinjama nego kod poznatih kuvara, osnovni sastojak lokalnih jela važan kao "cassouela" Brianza ili irski cocannon.

Njegovu biljku karakterizira klasična glavica koja formira kupusnjače, s posebno grubim i naboranim listovima, dvogodišnja je kultura, koji u drugoj godini ide u sjeme, dakle bere se tokom godine, postoje različite sorte kupusa sa ciklusima uzgoja različitog trajanja. Pogledajmo u nastavku kako uzgajati savojski kupus u organskoj bašti.

Indeks sadržaja

Zemljište i klima pogodna za savojski kupus

Klima. Savoy kupus je vrlo rustikalna biljka: otporna je na mraz i stoga se može vrlo dobro uzgajati čak iu sjevernim krajevima, idealna temperatura mu je oko 15/20 stepeni. Savojski kupus ne voli vrućinu i prije svega se boji suše.

Tlo. Među kupusnjačama kupus je najprilagodljiviji u pogledu tla: aneutralan ph, dobro prisustvo organske materije i dušika, tlo bez stagnacije i malo vlage. Iz tog razloga preporučljivo je da se povrtnjak pripremi dobrim okopavanjem, unošenjem komposta ili stajnjaka tokom faze sjetve radi poboljšanja tla.

Posjetite kupus u povrće bašta

Period sjetve. Idealan način uzgoja savojskog kupusa je da se sijete u kasno proljeće, između maja i juna, kako bi biljka imala ljeto da klija i dobro se razvila u jesen, da sazrije prema zimi daleko od vrućine iu periodu u kojem je bašta često prazna. Međutim, period sjetve je širok, ovaj kupus se može saditi od marta do jula. Seme se postavlja oko dva centimetra duboko ispod nivoa zemlje. Sjeme kupusa klija prilično lako i brzo: možete vidjeti kako se sadnica rađa već u prvoj sedmici, a u svakom slučaju obično u roku od 15 dana.

Hljeb iz zemlje ili direktno u polju. Ovaj kupus se lako može posaditi na otvorenom terenu, ili napraviti rasad u posudama za presađivanje. U potonjem slučaju, presađivanje se mora obaviti oko mjesec dana nakon sjetve.

Raspored sadnje. Kupus formira lijepu kuglu tako da treba držati oko pola metra između biljke i biljke. drugi, isti razmak se mora držati između redova.Uzgoj na gredicama, kao i kod mnogih povrća, odličan je i u slučaju kupusa.

Tehnike uzgoja

Kupus je vrlo jednostavan za uzgoj, pokušajmo vidjeti šta je potrebno je poduzeti mjere opreza i korisne poslove kako bi ovo odlično povrće držali u vrtu.

Navodnjavanje i malčiranje

Navodnjavanje . Savojski kupus je biljka koja ne voli suvu zemlju, pa se zemlja mora održavati vlažnom, ako klima to zahteva, iz tog razloga se mora često zalijevati. Često tokom jeseni su kiše česte i izbjegavaju ovaj posao.

Mulčiranje. Savojski kupus ima koristi od malčiranja, na prvom mjestu uzgajivač izbjegava da drži gredicu kupusa čistim od korova, drugo , najbolje se održava vlaga u zemljištu.

Pljevivanje i nabijanje kupusa

Plijevljenje. Pljevljenje je korisna operacija i za oksigenaciju zemlje i za uklanjanje korova. Korijen korijena kupusa, sa korijenom sa strane, očito morate paziti da ga ne oštetite ako okopate u blizini stabljike biljke. Ako malčirate gredicu, štedite na plijevljenju.

Napravite rezervnu kopiju . Kada se sadnica razvije, može biti korisno malo nategnuti, vraćajući malo zemlje na dno stabljike.

Rotacija i pozitivni međuusjevi

Međuusjevi. Blizina paradajza je pozitivna za otklanjanje prisutnosti nekih parazita kupusa, dok se čini da kamilica poboljšava okus savojskog kupusa. Drugi dobri komšije savojskom kupusu su mahunarke, krompir i celer.

Plored. Savojski kupus je favorizovan ako prati uzgoj jedne mahunarke, dok ne sme da prati drugu biljku ista porodica (cruciferous) ili još gore ponavlja. Uzgajanje kupusa na istom zemljištu uzastopnim godinama znači njegovo izlaganje visokom riziku od gljivičnih bolesti. Ako nema problema, savojski kupus se može vratiti nakon tri godine, ako ima bolesti bolje je udvostručiti period odmora.

Berba savojskog kupusa

Razumijevanje kada treba brati savojski kupus je jednostavno: samo pogledajte veličinu glave. Budući da je povrće lisnato, ne treba čekati da sazri, jednostavno ako se smanje dimenzije dobija se manja berba. U kućnom vrtu preporučljivo je vršiti postepenu berbu na osnovu porodične potrošnje, vrijeme rasta zavisi od sorte koja se sije.

Bolesti i paraziti: neprijatelji ovog kupusa

Iako je rustikalna i otporna biljka, savojski kupus je podložan nekim bolestima i mogu ga napasti "uobičajeni" insekti koji dosađujuusevi kupusa. Za efikasan organski uzgoj važno je poznavati moguće probleme i povezane prirodne lijekove.

Bolesti savojskog kupusa

• Kulesna kila . Napad ovog gljivičnog problema se jasno prepoznaje po proširenju baze biljke. Ako primijetite ovaj simptom, uklonite bolesnu biljku kako biste izbjegli širenje nedaće. Ova bolest se posebno širi na vlažnim zemljištima, sa puno kalija i kiselim pH. Stoga se može spriječiti djelovanjem na uslove tla. Ovo je problem uzrokovan gljivicom koja prvo napada korijenje biljke uzrokujući uvenuće lišća.
• Alternaria . Manifestira se nepravilno oblikovanim crnim mrljama na listovima kupusa savojskog kupusa, također je u ovom slučaju gljivični problem i zahtijeva eliminaciju oboljelih biljaka.
• Peronospora . Treća gljivična bolest koja često pogađa savojski kupus, manifestuje se pjegama na listovima, ali svijetlozelena, gotovo prozirna na listu, češće pogađa mlade sadnice nego odrasle biljke. Kao i svi gljivični problemi, može se spriječiti izbjegavanjem prekomjerne stagnirajuće vlage.
• Crna trulež ( Xanthomonas campestris). Ova bolest je bakterioza, uzrokuje uvenuće listova praćeno crnom bojom listovazrno. Već se razmnožava iz gredice i prije svega kada su visoke temperature.

Insekti i paraziti

• Kupus . Ovaj insekt je vrlo opasan za kupus: u odrasloj fazi to je bijeli leptir koji polaže jaja među listove kupusa, kada se jaja izlegu, rađaju se vrlo proždrljive ličinke, obično zelene gusjenice koje doslovno proždiru kupus. Saznajte kako se obraniti od kupusa .
• Altica. Oni su vrlo mali insekti koji skaču, poznati kao biljne buhe, evo kako se braniti kupus iz altice .
• Kupusova muha. Ova muha polaže jaja u podnožje kupusa, larve uništavaju njegovo korijenje uzrokujući uginuće biljke.
• Lisne uši . Lisne uši su male biljne uši koje uzgajivači dobro poznaju, s obzirom da postoje različite vrste i svaka pogađa porodicu povrća. Pročitajte posvećeni članak da naučite kako se odbraniti od lisnih uši .

Sorte savojskog kupusa

Postoje različite kultivirane sorte savojskog kupusa: pamtimo savojski kupus iz Astija, kasnosezonski kupus iz Pjaćence, ljubičasti kupus iz Verone, obični zimski kupus, kupus iz Milana. Različite sorte razlikuju se po veličini čuperka i boji listova ali prije svega po ciklusu uzgoja, kod kasnih sorti dostiže čak 5 ili 6 mjeseci, rane za 90 danaberba.

Kuvanje sa savojskim kupusom

Savojski kupus je povrće koje se jede kuhano: za razliku od bijelog kupusa, njegovi hrapavi i naborani listovi su odlični i u salatama, čineći ga pomalo grubim. S druge strane, kada se skuha, omekša i formira odličan prilog, a odlično se slaže s masnim sastojcima: salamelom, poznatom kao verzini, svinjetinom, puterom. Ukusan recept je da savojski kupus zamijenite listovima tjestenine u lazanjama. Na nutritivnom nivou, kupus je svarljivo povrće, bogato vitaminima i mineralnim solima, blagotvorno djeluje na crijeva.