양배추는 배추과, 십자화과, 십자화과 중에서 가장 쉽게 자라는 채소입니다. 땅에 매우 잘 적응하고 추위를 두려워하지 않으며 실제로 좋은 서리가 품질을 향상시킨다고 합니다.

따라서 마지막에 정원을 채울 수 있는 용감한 겨울 야채 중 하나입니다. 양배추는 검은 양배추와 함께 저항력이 가장 강한 채소 중 하나입니다.

양배추는 소박한 채소로 스타 셰프보다 인기 있는 농민 요리에 더 자주 사용됩니다. Brianza의 "cassouela" 또는 아일랜드 콜캐넌과 같이 중요한 현지 요리의 기본 재료입니다.

그 식물은 특히 거칠고 주름진 잎을 가진 양배추를 형성하는 고전적인 머리가 특징이며, 2년생 작물입니다. 2 년차에 종자가 나기 때문에 1 년 동안 수확되며 재배 기간이 다른 다양한 종류의 양배추가 있습니다. 아래에서 유기농 텃밭에서 사보이 양배추를 재배하는 방법을 알아보겠습니다.

목차색인

사보이 양배추에 적합한 토양과 기후

기후. 사보이 양배추 매우 소박한 식물입니다. 서리에 강하므로 북부 지역에서도 매우 잘 재배 할 수 있으며 이상적인 온도는 약 15/20 도입니다. 사보이 양배추는 더위를 싫어하고 무엇보다 가뭄을 두려워합니다.

토양. 배추 중에서 가장 적응력이 좋은 것은 양배추입니다.중성 ph, 유기물과 질소의 좋은 존재, 정체가 없고 약간 축축한 토양. 이러한 이유로 토양을 개선하기 위해 파종 단계에서 퇴비 또는 거름을 포함하여 잘 파서 야채 밭을 준비하는 것이 좋습니다.

야채에 양배추를 뿌립니다. 정원

파종 기간. 사보이 양배추를 재배하는 이상적인 방법은 늦봄인 5월에서 6월 사이에 파종하여 여름에 식물이 발아하고 잘 자랄 수 있도록 하는 것입니다. 가을에는 더위를 피하고 정원이 자주 비어있는 기간에 겨울을 향해 익습니다. 그러나 파종 기간이 넓어 이 배추는 3월부터 7월까지 심을 수 있다. 씨앗은 지면에서 약 2센티미터 깊이에 위치합니다. 양배추 씨앗은 매우 쉽고 빠르게 발아합니다. 첫 주에 이미 묘목이 태어나는 것을 볼 수 있으며 일반적으로 15일 이내에 가능합니다.

땅에서 또는 밭에서 직접 빵을 만듭니다. 이 양배추는 탁 트인 들판에 쉽게 심을 수 있으며, 묘목을 쟁반에 옮겨 심을 수 있습니다. 후자의 경우 이식은 파종 후 약 1개월 후에 이루어져야 합니다.

심기 레이아웃. 양배추는 멋진 공을 형성하므로 식물과 배추 사이에 약 0.5m를 유지해야 합니다. 다른 하나는 행 사이에 동일한 거리를 유지해야 합니다.많은 채소와 마찬가지로 모판에서 재배하는 것이 배추의 경우에도 우수합니다.

재배 기술

양배추는 재배가 매우 간단합니다. 이 우수한 채소를 정원에 유지하기 위해서는 예방 조치와 해야 할 유용한 작업이 있습니다.

관수 및 멀칭

관수 . 사보이 양배추는 건조한 토양을 좋아하지 않는 식물이므로 토양을 촉촉하게 유지해야 하며, 기후에 따라 필요한 경우 자주 물을 주어야 합니다. 종종 가을에는 비가 자주 내리므로 이 작업을 피합니다.

멀칭. 사보이 양배추는 멀칭의 이점이 있습니다. , 토양 수분이 가장 잘 유지됩니다.

양배추 잡초 제거 및 다지기

잡초 제거. 제초는 산소 공급 모두에 유용한 작업입니다. 토양과 잡초 제거. 양배추 직근의 뿌리는 옆면에 잔뿌리를 가지고 있는데, 당연히 식물의 줄기 근처에서 괭이질을 하면 손상되지 않도록 주의해야 합니다. 화단을 멀칭하면 제초 작업이 절약됩니다.

백업 . 묘목이 자라면 약간 위로 올려 줄기 밑부분에 약간의 흙을 다시 가져오는 것이 유용할 수 있습니다.

윤작 및 양성 간작

간작. 토마토의 근접성은 일부 양배추 기생충의 존재를 제거하는 데 긍정적인 반면 카모마일은 사보이 양배추의 맛을 향상시키는 것으로 보입니다. 사보이 양배추의 다른 좋은 이웃은 콩과 식물, 감자 및 셀러리입니다.

윤작. 사보이 양배추는 한 콩과 식물 재배를 따르는 경우 선호되지만 다른 식물을 따라 재배해서는 안 됩니다. 같은 가족 (십자화과) 또는 더 나쁜 반복. 같은 땅에서 연속으로 배추를 재배한다는 것은 그만큼 곰팡이병에 걸릴 위험이 높다는 것을 의미한다. 사보이배추는 문제가 없다면 3년후에 되돌려도 되고, 질병이 있다면 휴지기를 두배로 하는 것이 좋습니다.

사보이배추 수확하기 간단합니다. 머리 크기만 보세요. 잎이 많은 채소이기 때문에 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 단순히 크기가 줄어들면 수확량이 적습니다. 가정 정원에서는 가족 소비에 따라 점진적인 수확을 수행하는 것이 좋습니다. 성장 시간은 파종된 품종에 따라 다릅니다.

질병 및 기생충: 적

소박하고 저항력이 강한 식물이지만 사보이 양배추는 일부 질병에 걸리기 쉽고 "일반적인" 곤충의 공격을 받을 수 있습니다.양배추 작물. 효과적인 유기농 재배를 위해서는 가능한 문제와 관련된 자연 요법을 아는 것이 중요합니다.

사보이 양배추의 질병

• 양배추 탈장 . 이 곰팡이 문제의 공격은 식물의 기저부 확장으로 명확하게 인식됩니다. 이 증상이 나타나면 역경이 퍼지지 않도록 병든 식물을 제거하십시오. 이 질병은 특히 칼륨이 많고 pH가 산성인 습한 토양에서 퍼집니다. 따라서 토양 조건에 작용하여 예방할 수 있습니다. 이것은 식물의 뿌리를 먼저 공격하여 잎을 시들게 하는 곰팡이에 의해 발생하는 문제입니다.
• Alternaria . 그것은 사보이 양배추 잎에 불규칙한 모양의 검은 반점으로 나타납니다. 이 경우에도 곰팡이 문제이며 병든 식물을 제거해야 합니다.
• Peronospora . 종종 사보이 양배추를 괴롭히는 세 번째 곰팡이 질병은 잎 반점으로 나타나지만 연한 녹색이며 잎이 거의 투명하며 성인 식물보다 어린 묘목에 더 자주 영향을 미칩니다. 모든 곰팡이 문제와 마찬가지로 과도한 정체된 습도를 피함으로써 예방할 수 있습니다.
• 검은 썩음병 ( Xanthomonas campestris). 이 병은 세균증으로 잎이 시들고 잎이 검게 변하는 병이다.곡물. 그것은 이미 모판에서 그리고 무엇보다도 온도가 높을 때 번식합니다.

곤충과 기생충

• 양배추 . 이 곤충은 양배추에 매우 위험합니다. 성인 단계에서는 양배추 잎 사이에 알을 낳는 흰 나비이며 알이 부화하면 매우 탐욕스러운 애벌레가 태어납니다. 일반적으로 양배추를 말 그대로 삼키는 녹색 유충입니다. 양배추로부터 자신을 방어하는 방법 을 알아보세요.
• Altica. 그들은 식물 벼룩으로 알려진 매우 작고 뛰어다니는 곤충입니다. 방어하는 방법은 다음과 같습니다. altica의 양배추 .
• 양배추 파리. 이 파리는 배추 밑동에 알을 낳고 유충이 뿌리를 파괴하여 식물을 죽게 합니다.
• 진딧물 . 진딧물은 다양한 종류가 있고 각각 채소과에 영향을 미치기 때문에 재배자들이 잘 알고 있는 작은 식물 이입니다. 관련 기사를 읽고 진딧물로부터 자신을 보호 하는 방법을 알아보십시오.

사보이 양배추의 품종

사보이 양배추에는 다양한 재배 품종이 있습니다. 우리는 Asti의 사보이 양배추, Piacenza의 늦은 양배추, Verona의 보라색 양배추, 일반적인 겨울 양배추, 밀라노의 양배추를 기억합니다. 다양한 품종은 다발의 크기와 잎의 색깔로 구분되지만 무엇보다 재배 주기에 따라 후기 품종은 5~6개월에 이르고 초기 품종은 90일에 달합니다.수확.

사보이 양배추로 요리하기

사보이 양배추는 익혀서 먹는 채소다. 흰 양배추와 달리 잎이 거칠고 주름진 것이 샐러드용으로도 뛰어나 약간 질긴 편이다. 반대로 요리하면 부드러워져 훌륭한 반찬이 되며 버지니로 알려진 살라멜, 돼지고기, 버터와 같은 지방이 많은 재료와 잘 어울립니다. 맛있는 레시피는 라자냐에 사보이 양배추를 파스타 시트로 대체하는 것입니다. 영양학적으로 양배추는 소화가 잘 되는 채소로 비타민과 무기염이 풍부하여 장에 유익한 효과가 있습니다.