Зелката е наједноставниот зеленчук за одгледување меѓу оние од семејството на зелка, brassicaceae или cruciferous. Многу добро се прилагодува на земјата и не се плаши од студот, навистина се вели дека добриот мраз го подобрува неговиот квалитет.

Затоа тој е еден од храбрите зимски зеленчуци, кој може да ја насели градината на крајот на сезоната, заедно со црната зелка е меѓу најотпорните од сите.

Зелката е скромен зеленчук, кој почесто се користи во популарните селски кујни отколку главни готвачи, фундаментална состојка на локалните јадења, важна како „касуела“ од Брианца или ирскиот колканон.

Нејзиното растение се карактеризира со класична глава што формира зелка, со особено груби и збрчкани лисја, тоа е двогодишна култура, која во втората година оди на семе, затоа се бере во текот на годината, има различни сорти на зелка со циклуси на одгледување со различно времетраење. Ајде да видиме подолу како се одгледува савојска зелка во органска градина.

Индекс на содржина

Почва и клима погодна за савојска зелка

Клима. Савој зелката е многу рустикално растение: се спротивставува на мраз и затоа може многу добро да се одгледува дури и во северните региони, нејзината идеална температура е околу 15/20 степени. Савојската зелка не сака топлина и пред се се плаши од суша.

Почвата. Меѓу зелките, зелката е најприлагодлива во однос на почвата: анеутрален ph, добро присуство на органска материја и азот, почва без стагнација и малку влажна. Поради оваа причина, препорачливо е да се подготви парцелата со зеленчук со добро копање, со вградување компост или ѓубриво за време на фазата на сеидба за да се подобри почвата.

Засадете ја зелката во зеленчукот градина

Период на сеење. Идеален начин за одгледување савојска зелка е да се сее на крајот на пролетта, помеѓу мај и јуни, така што растението има лето да никне и да постигне добар развој наесен, да зрее кон зима далеку од топлината и во период во кој градината е често празна. Сепак, периодот на сеење е широк, оваа зелка може да се сади од март до јули. Семето се става околу два сантиметри длабоко под нивото на земјата. Семето од зелка никнува прилично лесно и брзо: може да се види како расад се раѓа веќе во првата недела и во секој случај обично во рок од 15 дена.

Леб од земја или директно на нива. Оваа зелка може лесно да се засади на отворен терен или да направи садници во послужавници кои треба да се пресадат. Во вториот случај, трансплантацијата мора да се изврши околу еден месец по сеидбата.

Распоред на садење. Зелката формира убава топка, така што треба да се задржите околу половина метар помеѓу растението и другиот, истото растојание мора да се чува помеѓу редовите.Одгледувањето во подигнати кревети, како и кај многу зеленчуци, е одлично и во случајот со зелката.

Техники на одгледување

Зелката е многу едноставна за одгледување, ајде да се обидеме да видиме што треба да ги имате и корисните работи што треба да ги направите за да го задржите овој одличен зеленчук во градината.

Наводнување и мулчирање

Наводнување . Савојската зелка е растение кое не сака сува почва, па затоа почвата мора да се одржува влажна, доколку климата го бара тоа мора често да се полева поради оваа причина. Често за време на есента дождовите се чести и избегнувајте ја оваа работа.

Мулчирањето. Савојската зелка има корист од мулчирањето, на прво место одгледувачот избегнува да го чува коритото на зелката чисто од плевел, второ , влажноста на почвата најдобро се одржува.

Плевене и тапкање на зелката

Плевене. Плевенето е корисна операција и за оксигенирање почвата и за отстранување на плевелот. Коренот на корените на зелката, со коренчиња на страните, очигледно треба да внимавате да не го оштетите ако мотикате во близина на стеблото на растението. Ако го прекриете цветниот кревет, заштедувате на работа со плевене.

Резервна копија . Кога расадот ќе се развие, може да биде корисно мало подвиткување, со што ќе се врати малку земја до основата на стеблото.

Ротација и позитивни меѓусебни култури

Меѓусебни култури. Близината на доматот е позитивна за отстранување на присуството на некои паразити од зелка, додека камилицата се чини дека го подобрува вкусот на савојската зелка. Други добри соседи за савојската зелка се мешунките, компирите и целерот.

Ротацијата на културите. Савојската зелка се фаворизира доколку следи одгледување на една мешунка, додека не смее да следи по друго растение од исто семејство (крстени) или уште полошо повторување. Одгледувањето зелка на иста земја последователни години значи изложување на висок ризик од габични заболувања. Ако нема проблеми, савојската зелка може да се врати по три години, ако има болести, подобро е да се удвои периодот на одмор.

Берба на савојска зелка

Да се ​​разбере кога да се бере савојската зелка е едноставно: само погледнете ја големината на главата. Бидејќи е лиснат зеленчук, нема потреба да се чека да созрее, едноставно ако се намалат димензиите се добива помала берба. Во домашната градина препорачливо е да се врши постепена жетва врз основа на семејната потрошувачка, времињата на раст зависат од сортата што се сее.

Болести и паразити: непријателите од оваа зелка

Иако е рустикално и отпорно растение, савојската зелка е подложна на некои болести и може да биде нападната од „вообичаените“ инсекти кои ги нервирааткултури на зелка. За ефикасно органско одгледување, важно е да се знаат можните проблеми и поврзаните природни лекови.

Болести на савојската зелка

• Хернија од зелка . Нападот на овој габичен проблем јасно се препознава со зголемувањето на основата на растението. Ако го видите овој симптом, отстранете го заболеното растение за да избегнете ширење на неволјата. Оваа болест се шири особено во влажни почви, со многу калиум и кисела pH вредност. Затоа може да се спречи со делување на почвените услови. Ова е проблем предизвикан од габа која прво ги напаѓа корените на растението предизвикувајќи лисјата да венеат.
• Alternaria . Се манифестира со неправилно обликувани црни дамки на листовите на савојската зелка, исто така во овој случај е габичен проблем и бара елиминација на заболените растенија.
• Peronospora . Трето габично заболување кое често ја зафаќа савојската зелка, се манифестира со дамки на листот, но светло зелена, речиси проѕирна на листот, почесто ги зафаќа младите садници отколку возрасните растенија. Како и сите габични проблеми, може да се спречи со избегнување на прекумерна стагнација на влажност.
• Црно гниење ( Xanthomonas campestris). Оваа болест е бактериоза, предизвикува овенување на листовите придружено со црна боја на листовитежито. Веќе се размножува од семето и пред се кога температурите се високи.

Инсекти и паразити

• Зелка . Овој инсект е многу опасен за зелката: во фаза на возрасен, тоа е бела пеперутка која ги положува јајцата меѓу листовите зелка, кога јајцата ќе се изведат, се раѓаат многу незаситни ларви, обично зелени гасеници кои буквално ја голтаат зелката. Дознајте како да се одбраните од зелка .
• Алтика. Тие се многу мали, скокачки инсекти, познати како растителни болви, еве како да се одбраните зелка од алтика .
• Зелка мушичка. Оваа мува ги сложува јајцата во основата на зелката, ларвите ги уништуваат нејзините корени предизвикувајќи растението да умре.
• Вошки . Вошките се мали растителни вошки кои одгледувачите добро ги познаваат, со оглед на тоа што има различни видови и секој од нив влијае на фамилија на зеленчук. Прочитајте ја посветената статија за да научите како да се одбраните од вошките вошки .

Сорти на савојска зелка

Постојат различни култивирани сорти на савојска зелка: се потсетуваме на савојската зелка од Асти, зелката од доцната сезона од Пјаченца, виолетовата зелка од Верона, обичната зимска зелка, зелката од Милано. Различните сорти се разликуваат по големината на туфката и бојата на листовите, но пред се по циклусот на одгледување, кај доцните сорти достигнува дури и 5 или 6 месеци, раните за 90 дена сежетва.

Готвење со савојска зелка

Савојската зелка е зеленчук што треба да се јаде варена: за разлика од белата зелка, нејзините груби и збрчкани листови се одлични и во салатите, што ја прави малку груба. Спротивно на тоа, кога се готви, омекнува и формира одличен гарнир и одлично оди со масните состојки: саламела, позната како верзини, свинско месо, путер. Вкусен рецепт е да ја замените савојската зелка со листовите тестенини во лазањите. На нутритивен план, зелката е сварлив зеленчук, богат со витамини и минерални соли, благотворно делува на цревата.