Bắp cải là loại rau dễ trồng nhất trong số các loại rau thuộc họ cải bắp, họ cải hoặc họ cải. Nó thích nghi rất tốt với đất và không sợ lạnh, thực sự người ta nói rằng sương giá tốt sẽ cải thiện chất lượng của nó.

Do đó, đây là một trong những loại rau mùa đông dũng cảm, có thể sinh sôi trong vườn vào cuối mùa của mùa, và bắp cải đen là một trong những loại có sức đề kháng cao nhất.

Bắp cải là một loại rau khiêm tốn, được sử dụng thường xuyên hơn trong các món ăn bình dân của nông dân hơn là của các đầu bếp nổi tiếng, một thành phần cơ bản của các món ăn địa phương quan trọng như "cassouela" của Brianza hoặc colcannon của Ailen.

Cây của nó có đặc điểm là phần đầu cổ điển tạo thành bắp cải, với những chiếc lá đặc biệt xù xì và nhăn nheo, nó là cây trồng hai năm một lần, sang năm thứ hai mới cho hạt nên thu hoạch trong năm, có nhiều giống bắp cải khác nhau với chu kỳ canh tác kéo dài khác nhau. Hãy xem bên dưới cách trồng bắp cải savoy trong vườn hữu cơ.

Mục lục

Đất và khí hậu thích hợp cho bắp cải savoy

Khí hậu. Savoy bắp cải nó là một loại cây rất mộc mạc: nó chống lại sương giá và do đó có thể được trồng rất tốt ngay cả ở các vùng phía bắc, nhiệt độ lý tưởng của nó là khoảng 15/20 độ. Bắp cải Savoy không ưa nóng và hơn hết là sợ khô hạn.

Đất. Trong số các loại cải, cải bắp là loại dễ thích nghi nhất về mặt đất: aph trung tính, sự hiện diện tốt của chất hữu cơ và nitơ, đất không bị đọng nước và hơi ẩm. Vì lý do này, bạn nên đào xới kỹ ô trồng rau, bón phân hữu cơ hoặc phân chuồng trong giai đoạn gieo hạt để cải tạo đất.

Gieo bắp cải vào luống rau vườn

Thời vụ gieo hạt. Cách lý tưởng để trồng bắp cải savoy là gieo vào cuối mùa xuân, từ tháng 5 đến tháng 6, để cây có mùa hè nảy mầm và phát triển tốt vào mùa thu, để chín vào mùa đông tránh nóng và trong thời kỳ vườn thường vắng người. Tuy nhiên, thời vụ gieo rộng, loại cải này có thể trồng từ tháng 3 đến tháng 7. Hạt giống được đặt sâu khoảng hai cm dưới mặt đất. Hạt bắp cải nảy mầm khá dễ dàng và nhanh chóng: bạn có thể thấy cây con được sinh ra ngay trong tuần đầu tiên và trong mọi trường hợp thường là trong vòng 15 ngày.

Bánh mì từ đất hoặc trực tiếp trên cánh đồng. Bắp cải này có thể dễ dàng trồng ở bãi đất trống, hoặc làm cây con trong khay để cấy. Trong trường hợp thứ hai, việc cấy ghép phải diễn ra khoảng một tháng sau khi gieo hạt.

Bố trí trồng. Bắp cải tạo thành một quả bóng đẹp mắt, vì vậy bạn nên giữ khoảng cách nửa mét giữa cây và cây khác, khoảng cách tương tự phải được giữ giữa các hàng.Trồng trên luống, giống như nhiều loại rau, đối với bắp cải cũng rất tuyệt vời.

Kỹ thuật gieo trồng

Bắp cải trồng rất đơn giản, hãy cùng thử xem nhé. cần có các biện pháp phòng ngừa và những công việc hữu ích cần làm để giữ loại rau tuyệt vời này trong vườn.

Tưới nước và che phủ

Tưới tiêu . Bắp cải Savoy là loại cây không ưa đất khô nên đất phải được giữ ẩm, nếu khí hậu yêu cầu thì phải tưới nước thường xuyên vì lý do này. Thông thường vào mùa thu, mưa thường xuyên và tránh công việc này.

Che phủ. Bắp cải Savoy có lợi từ việc che phủ, trước hết người trồng tránh phải giữ cho luống bắp cải sạch cỏ dại, thứ hai , độ ẩm của đất được duy trì tốt nhất.

Nhổ cỏ và xới xáo bắp cải

Nhổ cỏ. Nhổ cỏ là một hoạt động hữu ích cho cả việc cung cấp oxy đất và để loại bỏ cỏ dại. Rễ của bắp cải có rễ cái, có rễ con ở hai bên, rõ ràng là bạn phải cẩn thận để không làm hỏng nó nếu cuốc gần thân cây. Nếu phủ lớp phủ lên luống hoa, bạn sẽ tiết kiệm được công việc làm cỏ.

Dự phòng . Khi cây con đã phát triển, có thể hữu ích khi xới nhẹ để đưa một ít đất trở lại gốc thân cây.

Luân canh và xen canh tích cực

Xen canh. Sự gần gũi của cà chua có tác dụng tích cực trong việc loại bỏ sự hiện diện của một số ký sinh trùng trên bắp cải, trong khi hoa cúc dường như cải thiện hương vị của bắp cải savoy. Những hàng xóm tốt khác của bắp cải savoy là cây họ đậu, khoai tây và cần tây.

Luân canh cây trồng. Bắp cải savoy được ưa chuộng nếu nó trồng theo cách trồng của một cây họ đậu, trong khi nó không được trồng theo cây khác của cây họ đậu cùng một họ (họ cải) hoặc lặp lại tệ hơn. Trồng bắp cải trên cùng một vùng đất trong nhiều năm liên tiếp có nghĩa là nó có nguy cơ cao bị bệnh nấm. Nếu không có vấn đề gì, cải thảo có thể trở lại sau ba năm, nếu có bệnh thì nên tăng gấp đôi thời gian nghỉ ngơi.

Thu hoạch cải thảo

Hiểu rõ thời điểm thu hoạch cải thảo là đơn giản: chỉ cần nhìn vào kích thước của cái đầu. Là loại rau ăn lá nên không cần đợi chín, chỉ cần giảm kích thước thì thu hoạch ít hơn. Trong vườn nhà, nên tiến hành thu hoạch dần theo mức tiêu thụ của gia đình, thời gian sinh trưởng phụ thuộc vào giống được gieo.

Bệnh tật và ký sinh trùng: thiên địch của loại bắp cải này

Mặc dù là một loại cây mộc mạc và có sức đề kháng tốt, nhưng bắp cải savoy có thể mắc một số bệnh và có thể bị tấn công bởi các loại côn trùng "thông thường" gây khó chịu cho người trồng.cây bắp cải. Để canh tác hữu cơ hiệu quả, điều quan trọng là phải biết các vấn đề có thể xảy ra và các biện pháp khắc phục tự nhiên có liên quan.

Bệnh của bắp cải savoy

• Bệnh thoát vị bắp cải . Sự tấn công của vấn đề nấm này được nhận biết rõ ràng qua sự mở rộng phần gốc của cây. Nếu thấy triệu chứng này nên loại bỏ cây bị bệnh để tránh lây lan nghịch cảnh. Bệnh này lây lan đặc biệt trong đất ẩm, có nhiều kali và độ pH axit. Do đó, nó có thể được ngăn chặn bằng cách tác động lên các điều kiện đất đai. Đây là vấn đề gây ra bởi một loại nấm tấn công đầu tiên vào rễ cây làm cho lá khô héo.
• Alternaria . Nó biểu hiện bằng những đốm đen có hình dạng bất thường trên lá của bắp cải savoy, trong trường hợp này, đó là vấn đề về nấm và cần phải loại bỏ những cây bị bệnh.
• Peronospora . Bệnh nấm thứ ba thường ảnh hưởng đến bắp cải savoy, nó biểu hiện bằng những đốm lá nhưng có màu xanh nhạt, gần như trong suốt trên lá, nó thường ảnh hưởng đến cây con hơn cây trưởng thành. Giống như tất cả các vấn đề về nấm, có thể ngăn ngừa bệnh này bằng cách tránh độ ẩm quá mức.
• Thối đen ( Xanthomonas campestris). Đây là bệnh do vi khuẩn, nó làm cho lá khô héo kèm theo màu đen của lángũ cốc. Nó đã nhân lên từ luống gieo hạt và đặc biệt là khi nhiệt độ cao.

Côn trùng và ký sinh trùng

• Bắp cải . Loài côn trùng này rất nguy hiểm đối với bắp cải: ở giai đoạn trưởng thành, nó là loài bướm trắng đẻ trứng giữa các lá bắp cải, khi trứng nở ra ấu trùng rất phàm ăn, thường là sâu xanh ăn tươi nuốt sống bắp cải. Tìm hiểu cách bảo vệ bạn khỏi bắp cải .
• Altica. Chúng là loài côn trùng rất nhỏ, có khả năng nhảy, được gọi là bọ chét thực vật, đây là cách bảo vệ bắp cải từ altica .
• Ruồi bắp cải. Ruồi này đẻ trứng ở gốc bắp cải, ấu trùng phá rễ làm chết cây.
• Rệp vừng . Rệp vừng là loại rận nhỏ trên cây mà người trồng biết rõ, vì có nhiều loại và mỗi loại ảnh hưởng đến một họ rau. Đọc bài viết chuyên dụng để tìm hiểu cách tự bảo vệ mình khỏi rệp vừng .

Các loại bắp cải savoy

Có nhiều loại bắp cải savoy được trồng: chúng tôi nhớ lại bắp cải savoy từ Asti, bắp cải cuối mùa từ Piacenza, bắp cải tím từ Verona, bắp cải thông thường của mùa đông, bắp cải từ Milan. Các giống khác nhau được phân biệt bởi kích thước của búi và màu sắc của lá nhưng trên hết là bởi chu kỳ canh tác, giống muộn thì đến 5 hoặc 6 tháng, giống sớm thì 90 ngày.thu hoạch.

Nấu ăn với bắp cải savoy

Bắp cải savoy là một loại rau để ăn chín: không giống như bắp cải trắng, những chiếc lá xù xì và nhăn nheo của nó cũng rất tuyệt vời trong món salad, khiến nó hơi thô. Ngược lại, khi nấu chín, nó sẽ mềm ra và tạo thành một món ăn phụ tuyệt vời, đồng thời rất hợp với các nguyên liệu béo: salamelle, được gọi là verzini, thịt lợn, bơ. Một công thức ngon là thay thế bắp cải savoy bằng các tấm mì ống trong món lasagna. Về mặt dinh dưỡng, bắp cải là loại rau dễ tiêu hóa, giàu vitamin và muối khoáng, có tác dụng lợi đường ruột.