कोबी ही कोबी कुटुंबातील, ब्रॅसिकॅसी किंवा क्रूसिफेरसमध्ये वाढणारी सर्वात सोपी भाजी आहे. ते जमिनीशी चांगले जुळवून घेते आणि थंडीला घाबरत नाही, खरेच असे म्हटले जाते की चांगले दंव तिची गुणवत्ता सुधारते.

त्यामुळे हिवाळ्यातील एक धाडसी भाजी आहे, जी बागेला शेवटी फुलवू शकते. हंगामात, काळ्या कोबीसह एकत्रितपणे सर्वांमध्ये सर्वात प्रतिरोधक आहे.

कोबी ही एक नम्र भाजी आहे, ज्याचा वापर तारांकित शेफच्या तुलनेत लोकप्रिय शेतकरी पाककृतींमध्ये केला जातो, ब्रायनझा किंवा आयरिश कोलकॅनॉनच्या "कॅसोएला" म्हणून महत्त्वाचा स्थानिक पदार्थांचा एक मूलभूत घटक.

त्याच्या वनस्पतीचे वैशिष्ट्य आहे क्लासिक हेड जे कोबी बनवते, विशेषतः खडबडीत आणि सुरकुत्या असलेली पाने, हे द्विवार्षिक पीक आहे, जे दुसर्‍या वर्षी बियाण्यास जाते, म्हणून वर्षभरात त्याची कापणी केली जाते, वेगवेगळ्या कालावधीच्या लागवडीच्या चक्रांसह कोबीच्या विविध जाती आहेत. सेंद्रीय बागेत शेवया कोबी कशी वाढवायची ते खाली पाहू.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

शेवॉय कोबीसाठी योग्य माती आणि हवामान

हवामान. सेव्हॉय कोबी ही एक अतिशय अडाणी वनस्पती आहे: ती दंव प्रतिकार करते आणि म्हणून अगदी उत्तरेकडील प्रदेशातही त्याची चांगली लागवड करता येते, त्याचे आदर्श तापमान सुमारे 15/20 अंश असते. सेव्हॉय कोबीला उष्णता आवडत नाही आणि सर्वात जास्त दुष्काळाची भीती वाटते.

माती. कोबीमध्ये, कोबी ही मातीच्या बाबतीत सर्वात अनुकूल आहे: aतटस्थ ph, सेंद्रिय पदार्थ आणि नायट्रोजनची चांगली उपस्थिती, स्थिरता नसलेली आणि थोडी ओलसर माती. या कारणास्तव, माती सुधारण्यासाठी पेरणीच्या अवस्थेत कंपोस्ट किंवा खताचा समावेश करून भाजीपाला प्लॉट चांगला खोदून तयार करणे चांगले आहे.

भाजीमध्ये कोबी पेरा. बाग

पेरणीचा कालावधी. सॅवॉय कोबीची लागवड करण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे वसंत ऋतूच्या शेवटी, मे आणि जून दरम्यान पेरणे, जेणेकरून रोपाला उन्हाळा उगवेल आणि चांगला विकास होईल शरद ऋतूतील, हिवाळ्याच्या दिशेने उष्णतेपासून दूर आणि अशा कालावधीत ज्यामध्ये बाग बहुतेक वेळा रिकामी असते. तथापि, पेरणीचा कालावधी विस्तृत आहे, या कोबीची लागवड मार्च ते जुलै दरम्यान केली जाऊ शकते. बियाणे जमिनीच्या पातळीपासून दोन सेंटीमीटर खोलवर ठेवले जाते. कोबीच्या बिया अगदी सहज आणि पटकन उगवतात: पहिल्या आठवड्यात आणि कोणत्याही परिस्थितीत साधारणपणे १५ दिवसांच्या आत रोपे जन्माला आल्याचे तुम्ही पाहू शकता.

जमिनीतून किंवा थेट शेतात भाकरी. ही कोबी खुल्या शेतात सहज लावता येते किंवा ट्रेमध्ये रोपे तयार करून लावता येतात. नंतरच्या प्रकरणात, पेरणीनंतर सुमारे एक महिन्याने प्रत्यारोपण केले जाणे आवश्यक आहे.

लागवडीची मांडणी. कोबी एक छान गोळा बनवते म्हणून आपण रोप आणि रोपामध्ये अर्धा मीटर अंतर ठेवावे. दुसरे, समान अंतर पंक्तींमध्ये ठेवले पाहिजे.कोबीच्या बाबतीत अनेक भाज्यांप्रमाणेच वाढलेल्या बेडमध्ये लागवड करणे देखील उत्कृष्ट आहे.

लागवडीचे तंत्र

कोबी वाढण्यास अगदी सोपी आहे, चला पाहू या ही उत्कृष्ट भाजी बागेत ठेवण्यासाठी आवश्यक ती खबरदारी आणि उपयुक्त कामे आहेत.

सिंचन आणि मल्चिंग

सिंचन . सेव्हॉय कोबी ही एक वनस्पती आहे जी कोरडी माती आवडत नाही, म्हणून माती ओलसर ठेवली पाहिजे, जर हवामानाची आवश्यकता असेल तर या कारणास्तव तिला वारंवार पाणी दिले पाहिजे. शरद ऋतूत अनेकदा पाऊस पडतो आणि हे काम टाळा.

मल्चिंग. सेवॉय कोबीला आच्छादनाचा फायदा होतो, प्रथमतः उत्पादक कोबीचा पलंग तणांपासून स्वच्छ ठेवणे टाळतो, दुसरे म्हणजे , जमिनीतील ओलावा उत्तम प्रकारे राखला जातो.

कोबीची तण काढणे आणि तोडणे

तण काढणे. ऑक्सिजन मिळण्यासाठी तण काढणे ही एक उपयुक्त क्रिया आहे. माती आणि तण काढून टाकण्यासाठी. कोबीच्या टपरींच्या मुळाशी, बाजूला रूटलेट्स असतात, साहजिकच तुम्ही रोपाच्या देठाजवळ कुदळ मारल्यास ते खराब होणार नाही याची काळजी घ्यावी लागेल. जर तुम्ही फ्लॉवर बेड आच्छादित केले तर तुम्ही तण काढण्याच्या कामात बचत करा.

बॅक अप . जेव्हा बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप विकसित होते, तेव्हा थोडासा टक-अप उपयुक्त ठरू शकतो, ज्यामुळे काही पृथ्वी स्टेमच्या तळाशी परत येते.

रोटेशन आणि सकारात्मक आंतरपीक

आंतरपीक. टोमॅटोची समीपता काही कोबी परजीवींची उपस्थिती दूर करण्यासाठी सकारात्मक आहे, तर कॅमोमाइल सेव्हॉय कोबीची चव सुधारते असे दिसते. शेवया कोबीचे इतर चांगले शेजारी शेंगा, बटाटे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहेत.

पीक रोटेशन. सेव्हॉय कोबी जर एका शेंगाच्या लागवडीचे अनुसरण करत असेल तर ते शेंगाच्या दुसर्या वनस्पतीचे अनुसरण करू नये. समान कुटुंब (क्रूसिफेरस) किंवा वाईट पुनरावृत्ती. एकाच जमिनीवर सलग वर्षे कोबीची लागवड करणे म्हणजे बुरशीजन्य रोगांचा उच्च धोका असतो. जर काही समस्या नसतील, तर सॅवॉय कोबी तीन वर्षांनी परत येऊ शकते, जर काही रोग असतील तर उर्वरित कालावधी दुप्पट करणे चांगले आहे.

सॅवॉय कोबीची काढणी करणे

सवॉय कोबीची कापणी केव्हा करावी हे समजून घेणे साधे: फक्त डोक्याचा आकार पहा. एक पालेभाज्या असल्याने, ती पिकण्याची प्रतीक्षा करण्याची गरज नाही, फक्त परिमाण कमी केल्यास, एक लहान कापणी मिळते. घरगुती बागेत कौटुंबिक उपभोगाच्या आधारावर हळूहळू कापणी करण्याचा सल्ला दिला जातो, वाढीचा काळ पेरलेल्या विविधतेवर अवलंबून असतो.

रोग आणि परजीवी: शत्रू या कोबीचे

जरी ही एक अडाणी आणि प्रतिरोधक वनस्पती आहे, पण सॅवॉय कोबी काही रोगांच्या अधीन आहे आणि "नेहमी" कीटकांवर हल्ला करू शकतात जे त्यांना त्रास देतात.कोबी पिके. प्रभावी सेंद्रिय शेतीसाठी संभाव्य समस्या आणि संबंधित नैसर्गिक उपाय जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.

सॅवॉय कोबीचे रोग

• कोबी हर्निया . या बुरशीजन्य समस्येचा हल्ला रोपाच्या पायाच्या विस्ताराने स्पष्टपणे ओळखला जातो. जर तुम्हाला हे लक्षण दिसले तर, प्रतिकूलता पसरू नये म्हणून रोगग्रस्त वनस्पती काढून टाका. हा रोग विशेषतः ओलसर मातीत पसरतो, ज्यामध्ये भरपूर पोटॅशियम आणि आम्ल pH असते. त्यामुळे मातीच्या परिस्थितीवर कृती करून ते रोखले जाऊ शकते. ही एक बुरशीमुळे उद्भवणारी समस्या आहे जी प्रथम झाडाच्या मुळांवर हल्ला करते ज्यामुळे पाने कोमेजतात.
• अल्टरनेरिया . हे सेव्हॉय कोबीच्या पानांवर अनियमित आकाराच्या काळ्या डागांसह स्वतःला प्रकट करते, या प्रकरणात देखील ही एक बुरशीजन्य समस्या आहे आणि रोगग्रस्त झाडे नष्ट करणे आवश्यक आहे.
• पेरोनोस्पोरा . तिसरा बुरशीजन्य रोग जो बहुतेकदा सवॉय कोबीला त्रास देतो, तो स्वतःला पानांवर डागांसह प्रकट करतो परंतु हलका हिरवा, पानावर जवळजवळ पारदर्शक असतो, प्रौढ रोपांपेक्षा तरुण रोपांवर त्याचा अधिक परिणाम होतो. सर्व बुरशीजन्य समस्यांप्रमाणेच, जास्त स्थिर आर्द्रता टाळून हे टाळता येते.
• ब्लॅक रॉट ( झेंथोमोनास कॅम्पेस्ट्रिस). हा रोग एक बॅक्टेरियोसिस आहे, यामुळे पाने कोमेजून जातात आणि पानांचा रंग काळे पडतो.धान्य हे आधीच बीजकोशातून पसरते आणि सर्वात जास्त जेव्हा तापमान जास्त असते.

कीटक आणि परजीवी

• कोबी . हा कीटक कोबीसाठी खूप धोकादायक आहे: प्रौढ अवस्थेत हे एक पांढरे फुलपाखरू आहे जे कोबीच्या पानांमध्ये अंडी घालते, जेव्हा अंडी उबवतात तेव्हा अतिशय खाऊ अळ्या जन्माला येतात, सहसा हिरव्या सुरवंट अक्षरशः कोबी खातात. कोबीपासून स्वतःचा बचाव कसा करायचा ते शोधा .
• अल्टिका. ते खूप लहान आहेत, उडी मारणारे कीटक आहेत, ज्यांना वनस्पती पिसू म्हणून ओळखले जाते, हे संरक्षण कसे करावे ते येथे आहे अल्टिका .
• कोबी फ्लाय. ही माशी कोबीच्या पायथ्याशी अंडी घालते, अळ्या तिची मुळे नष्ट करतात ज्यामुळे वनस्पती मरते.
<16 ऍफिड्स . ऍफिड्स या वनस्पतीच्या लहान उवा आहेत ज्या उत्पादकांना चांगल्या प्रकारे माहित आहेत, कारण त्यांचे विविध प्रकार आहेत आणि प्रत्येक भाजीपाला कुटुंबावर परिणाम करते. ऍफिड्सपासून स्वतःचा बचाव कसा करायचा हे जाणून घेण्यासाठी समर्पित लेख वाचा .

सवॉय कोबीच्या जाती

सवॉय कोबीच्या विविध प्रकारची लागवड केली जाते: आम्हाला एस्टीची सॅवॉय कोबी, पिआसेन्झा येथील उशीरा हंगामातील कोबी, वेरोनाची वायलेसियस कोबी, हिवाळ्यातील सामान्य कोबी, मिलानमधील कोबी आठवते. वेगवेगळ्या जाती गुंफांच्या आकाराने आणि पानांच्या रंगाने ओळखल्या जातात परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे लागवडीच्या चक्रानुसार, उशीरा वाणांमध्ये ते 5 किंवा 6 महिन्यांपर्यंत पोहोचते, सुरुवातीच्या जाती 90 दिवसांत असतात.कापणी.

शेवया कोबीबरोबर स्वयंपाक करणे

सॅवॉय कोबी ही शिजवून खाण्याची भाजी आहे: पांढऱ्या कोबीच्या विपरीत, त्याची खडबडीत आणि सुरकुतलेली पाने सॅलडमध्ये देखील उत्कृष्ट असतात, ज्यामुळे ती थोडी खडबडीत बनते. याउलट, जेव्हा शिजवले जाते तेव्हा ते मऊ होते आणि एक उत्कृष्ट साइड डिश बनते आणि फॅटी घटकांसह उत्कृष्ट बनते: सॅलेमेल, ज्याला व्हर्जिनी, डुकराचे मांस, लोणी म्हणतात. लसग्नामधील पास्ता शीटसह सॅव्हॉय कोबी बदलणे ही एक स्वादिष्ट कृती आहे. पौष्टिक स्तरावर, कोबी ही एक पचण्याजोगी भाजी आहे, जी जीवनसत्त्वे आणि खनिज क्षारांनी समृद्ध आहे, तिचा आतड्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.