Kool is die eenvoudigste groente om te groei onder dié van die koolfamilie, die brassicaceae of kruisbloemige. Dit pas baie goed by die grond aan en vrees nie die koue nie, daar word inderdaad gesê dat 'n goeie ryp sy kwaliteit verbeter.

Dit is dus een van die moedige wintergroente, wat die tuin aan die einde kan bevolk van die seisoen, tesame met swartkool is een van die mees weerstandbiedende van almal.

Kool is 'n nederige groente, wat meer dikwels in gewilde boerekookkuns gebruik word as deur stersjefs, 'n fundamentele bestanddeel van plaaslike geregte belangrik as die "cassouela" van Brianza of die Ierse kolkanon.

Sy plant word gekenmerk deur die klassieke kop wat kool vorm, met veral growwe en verrimpelde blare, dit is 'n tweejaarlikse oes, wat in die tweede jaar na saad gaan, daarom word dit gedurende die jaar geoes, daar is verskillende variëteite van kool met verbouingsiklusse van verskillende duur. Kom ons kyk hieronder hoe om savoykool in 'n organiese tuin te kweek.

Inhoudsindeks

Grond en klimaat geskik vir savoykool

Klimaat. Savoye kool dit is 'n baie rustieke plant: dit weerstaan ​​ryp en kan dus baie goed verbou word, selfs in die noordelike streke, sy ideale temperatuur is ongeveer 15/20 grade. Savooikool hou nie van hitte nie en vrees bowenal droogte.

Grond. Onder kool is kool die mees aanpasbare wat grond betref: aneutrale ph, 'n goeie teenwoordigheid van organiese materiaal en stikstof, 'n grond sonder stagnasie en 'n bietjie klam. Om hierdie rede is dit raadsaam om die groentegrond voor te berei met 'n goeie grawery, deur kompos of mis in te werk tydens die saaifase om die grond te verbeter.

Saai die kool in die groente tuin

Saaitydperk. Die ideale manier om savoykool te kweek, is om dit in die laat lente, tussen Mei en Junie, te saai, sodat die plant somer het om te ontkiem en tot 'n goeie ontwikkeling te kom in die herfs, om na die winter ryp te word weg van die hitte en in 'n tydperk waarin die tuin dikwels leeg is. Die saaitydperk is egter wyd, hierdie kool kan van Maart tot Julie geplant word. Die saad word ongeveer twee sentimeter diep onder grondvlak geplaas. Koolsade ontkiem redelik maklik en vinnig: jy kan sien hoe die saailing reeds in die eerste week gebore word en in elk geval gewoonlik binne 15 dae.

Brood van die grond af of direk in die veld. Hierdie kool dit kan maklik in die oop veld geplant word, of maak saailinge in bakkies om oorgeplant te word. In laasgenoemde geval moet die oorplanting ongeveer 'n maand na saai plaasvind.

Plantuitleg. Die kool vorm 'n mooi bal so jy moet so 'n halwe meter tussen 'n plant en die die ander, dieselfde afstand moet tussen rye gehou word.Verbouing in verhoogde beddings, soos vir baie groente, is ook uitstekend in die geval van kool.

Verbouingstegnieke

Kool is baie eenvoudig om te groei, kom ons probeer kyk wat die Voorsorgmaatreëls is om te hê en die nuttige take om te doen om hierdie uitstekende groente in die tuin te hou.

Besproeiing en deklaag

Besproeiing . Savooikool is 'n plant wat nie van droë grond hou nie, dus moet die grond klam gehou word, as die klimaat dit vereis, moet dit om hierdie rede gereeld natgemaak word. Dikwels in die herfs is die reën gereeld en vermy hierdie werk.

Deklaagbewerking. Savooikool trek voordeel uit deklaag, in die eerste plek vermy die produsent om die koolbedding skoon te hou van onkruid, tweedens , grondvog word die beste in stand gehou.

Onkruid en stamp van die kool

Onkruid. Onkruid is 'n nuttige bewerking vir beide suurstof die grond en vir die verwydering van onkruid. Die wortel van die koolpenwortels, met worteltjies aan die kante, natuurlik moet jy versigtig wees om dit nie te beskadig as jy naby die stam van die plant skoffel nie. As jy die blombedding dek, spaar jy op onkruidwerk.

Rugsteun . Wanneer die saailing ontwikkel het, kan 'n effense optrek nuttig wees, wat 'n bietjie aarde terugbring na die basis van die stam.

Rotasie en positiewe intercroppings

Intercroppings. Die nabyheid van die tamatie is positief om die teenwoordigheid van sommige koolparasiete te verwyder, terwyl die kamille blykbaar die smaak van die savoykool verbeter. Ander goeie bure vir savoiekool is peulgewasse, aartappels en seldery.

Wisselbou. Savooikool word bevoordeel as dit op die verbouing van een peulgewas volg, terwyl dit nie op 'n ander plant van die dieselfde familie (kruisblom) of erger herhaal. Om kool vir opeenvolgende jare op dieselfde land te verbou, beteken om dit aan 'n hoë risiko van swamsiektes bloot te stel. As daar geen probleme is nie, kan die savoykool na drie jaar terugkeer, as daar siektes is is dit beter om die rusperiode te verdubbel.

Oes van savoiekool

Om te verstaan ​​wanneer om savoykool te oes, is eenvoudig: kyk net na die grootte van die kop. Aangesien dit 'n blaargroente is, hoef u nie te wag dat dit ryp word nie, bloot as die afmetings verminder word, word 'n kleiner oes verkry. In die huistuin is dit raadsaam om 'n geleidelike oes uit te voer gebaseer op gesinsverbruik, die groeitye hang af van die variëteit wat gesaai word.

Siektes en parasiete: die vyande van hierdie kool

Alhoewel dit 'n rustieke en weerstandbiedende plant is, is savoiekool onderhewig aan sekere siektes en kan dit aangeval word deur die "gewone" insekte wat diekoolgewasse. Vir 'n effektiewe organiese verbouing is dit belangrik om die moontlike probleme en die verwante natuurlike middels te ken.

Siektes van savoiekool

• Koolbreuk . Die aanval van hierdie swamprobleem word duidelik herken deur die vergroting van die basis van die plant. As jy hierdie simptoom sien, verwyder die siek plant om te verhoed dat die teëspoed versprei word. Hierdie siekte versprei veral in klam gronde, met baie kalium en 'n suur pH. Dit kan dus voorkom word deur op die grondtoestande in te werk. Dit is 'n probleem wat veroorsaak word deur 'n swam wat eers die wortels van die plant aanval en veroorsaak dat die blare verdor.
• Alternaria . Dit manifesteer met onreëlmatige gevormde swart kolle op die blare van die savoykool, ook in hierdie geval is dit 'n swamprobleem en vereis die uitskakeling van die siek plante.
• Peronospora . Derde swamsiekte wat dikwels savoykool tref, dit manifesteer met blaarvlekke maar liggroen, amper deursigtig op die blaar, dit raak meer dikwels jong saailinge as volwasse plante. Soos alle swamprobleme, kan dit voorkom word deur oormatige stilstaande humiditeit te vermy.
• Swartvrot ( Xanthomonas campestris). Hierdie siekte is 'n bakteriose, dit veroorsaak 'n verwelking van die blare wat gepaard gaan met die swarterige kleur van die blaregraan. Dit plant reeds voort vanaf die saadbed en bowenal wanneer die temperature hoog is.

Insekte en parasiete

• Kool . Hierdie insek is baie gevaarlik vir kool: in die volwasse stadium is dit 'n wit skoenlapper wat sy eiers tussen die koolblare lê, wanneer die eiers uitbroei, word baie vraatsugtige larwes gebore, gewoonlik groen ruspes wat die kool letterlik verslind. Vind uit hoe om jouself teen kool te verdedig .
• Altica. Hulle is baie klein, springende insekte, bekend as plantvlooie. Hier is hoe om te verdedig kool uit altica .
• Koolvlieg. Hierdie vlieg lê sy eiers aan die basis van die kool, die larwes vernietig sy wortels wat veroorsaak dat die plant vrek.
• Plantluise . Plantluise is klein plantluise wat produsente goed ken, aangesien daar verskeie soorte is en elkeen 'n familie van groente affekteer. Lees die toegewyde artikel om te leer hoe om jouself te verdedig teen plantluise .

Variëteite van savoykool

Daar is verskeie gekweekte variëteite van savoykool: ons onthou die savoiekool van Asti, die laatseisoen-kool van Piacenza, die violetkool van Verona, die gewone winterkool, die kool uit Milaan. Die verskillende variëteite word onderskei aan die grootte van die klossie en die kleur van die blare maar bowenal deur die verbouingsiklus, in die laat variëteite bereik dit selfs 5 of 6 maande, die vroeë in 90 dae isoes.

Kook met savoiekool

Savooikool is 'n groente wat gaar geëet word: anders as witkool, is sy growwe en verrimpelde blare ook uitstekend in slaaie, wat dit 'n bietjie grof maak. Omgekeerd, wanneer dit gaargemaak word, word dit sag en vorm 'n uitstekende bygereg, en pas uitstekend saam met vetterige bestanddele: salamelle, bekend as verzini, varkvleis, botter. ’n Heerlike resep is om die savoykool met die pastavelle in die lasagne te vervang. Op 'n voedingsvlak is kool 'n verteerbare groente, ryk aan vitamiene en minerale soute, dit het voordelige uitwerking op die ingewande.