Karam - karam oilasi, brassicaceae yoki xochga mixlanganlar orasida etishtirish uchun eng oddiy sabzavot. U erga juda yaxshi moslashadi va sovuqdan qo'rqmaydi, haqiqatan ham yaxshi sovuq uning sifatini yaxshilaydi, deyishadi.

Shuning uchun u qishki jasoratli sabzavotlardan biri bo'lib, oxirida bog'ni to'ldirishi mumkin. mavsumda qora karam bilan birga eng chidamli hisoblanadi.

Karam oddiy sabzavot bo'lib, mashhur dehqon oshxonalarida yulduzli oshpazlarga qaraganda tez-tez ishlatiladi. Brianza yoki irland kolkannonining "cassouela"si kabi muhim mahalliy taomlarning asosiy tarkibiy qismidir.

Uning o'simlik karam hosil qiluvchi klassik boshi bilan ajralib turadi, ayniqsa qo'pol va ajin barglari bilan, u ikki yillik ekindir, ikkinchi yili urug'ga o'tadi, shuning uchun u yil davomida yig'ib olinadi, har xil davomiylikdagi etishtirish tsikllari bilan har xil karam navlari mavjud. Keling, quyida organik bog'da savoy karamini qanday etishtirishni ko'rib chiqaylik.

Mundarija indeksi

Savoy karam uchun mos tuproq va iqlim

Iqlim. Savoy. karam bu juda rustik o'simlik: u sovuqqa chidamli va shuning uchun shimoliy hududlarda ham juda yaxshi o'stirilishi mumkin, uning ideal harorati 15/20 daraja atrofida. Savoy karam issiqlikni yoqtirmaydi va birinchi navbatda qurg'oqchilikdan qo'rqadi.

Tuproq. Hammayoqlar orasida karam tuproq jihatidan eng moslashuvchan hisoblanadi: aneytral ph, organik moddalar va azotning yaxshi mavjudligi, turg'unliksiz va ozgina nam bo'lgan tuproq. Shu sababli, sabzavot uchastkasini tuproqni yaxshilash uchun ekish bosqichida kompost yoki go'ngni qo'shib, yaxshi qazish bilan tayyorlash tavsiya etiladi.

Hammayoqni sabzavotga ekish. bog '

Ekish davri. Savoy karamini etishtirishning ideal usuli - uni bahorning oxirida, may va iyun oylari orasida ekish, shunda o'simlik yozda unib, yaxshi rivojlanishga erishadi. kuzda, issiqdan uzoqda va bog 'ko'pincha bo'sh bo'lgan davrda qishga qarab pishib etish. Biroq, ekish davri keng, bu karam martdan iyulgacha ekilgan bo'lishi mumkin. Urug' er sathidan taxminan ikki santimetr chuqurlikda joylashtiriladi. Hammayoqni urug'lari juda oson va tez unib chiqadi: siz ko'chatning birinchi haftada va har qanday holatda odatda 15 kun ichida tug'ilganini ko'rishingiz mumkin.

Non erdan yoki to'g'ridan-to'g'ri dalada. Bu karam u osonlik bilan ochiq maydonchada ekilgan, yoki ko'chirib uchun tovoqlar ko'chat qilish mumkin. Ikkinchi holda, transplantatsiya ekishdan taxminan bir oy o'tgach amalga oshirilishi kerak.

Ekish tartibi. Hammayoqni chiroyli to'p hosil qiladi, shuning uchun o'simlik va o'simlik o'rtasida taxminan yarim metr bo'lishi kerak. ikkinchisi, qatorlar orasida bir xil masofani saqlash kerak.Ko'p sabzavotlarda bo'lgani kabi, karam uchun ham yuqori to'shakda etishtirish juda yaxshi.

O'stirish texnikasi

Karamni etishtirish juda oddiy, keling, nima ekanligini ko'rib chiqaylik. Bog'da bu ajoyib sabzavotni saqlash uchun ehtiyot choralari va foydali ishlarni bajarish kerak.

Sug'orish va mulchalash

Sug'orish . Savoy karam quruq tuproqni yoqtirmaydigan o'simlik, shuning uchun tuproq nam bo'lishi kerak, agar iqlim talab qilsa, shuning uchun uni tez-tez sug'orish kerak. Ko'pincha kuz faslida yomg'ir tez-tez bo'ladi va bu ishdan qoching.

Mulchalash. Savoy karam mulchalashdan foyda ko'radi, birinchi navbatda paxtakor karam to'shagini begona o'tlardan toza saqlashdan qochadi, ikkinchidan. , tuproq namligi eng yaxshi saqlanadi.

Hammayoqni begona o'tlardan tozalash va tamping

Begona o'tlarni tozalash. O'tlarni tozalash kislorod bilan to'ldirish uchun ham foydali operatsiya hisoblanadi. tuproq va begona o'tlarni olib tashlash uchun. Hammayoqning ildizi yon tomonlarida ildiz otgan, agar siz o'simlikning poyasiga yaqinroq bo'lsangiz, uni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar siz gulzorni mulchalasangiz, siz begona o'tlarni tozalash ishlarini tejaysiz.

Zaxiralash . Ko'chat o'sib ulg'aygandan so'ng, bir oz tuproqni poyaning tagiga qaytarish foydali bo'lishi mumkin.

Aylanish va musbat oraliq ekinlar

Oraviy ekinlar. Pomidorning yaqinligi karam parazitlarining ayrimlarini yo'qotish uchun ijobiy, romashka esa savoy karamning ta'mini yaxshilashga o'xshaydi. Savoy karam uchun boshqa yaxshi qo'shnilar dukkaklilar, kartoshka va seldereydir.

Almashlab ekish. Savoy karam, agar u bir dukkakli o'simlik yetishtirilsa, boshqasiga ergashmasligi kerak. bir xil oila (xochga mixlangan) yoki undan ham yomoni takrorlash. Hammayoqni bir xil erlarda ketma-ket yillar davomida etishtirish uni qo'ziqorin kasalliklarining yuqori xavfiga duchor qilishni anglatadi. Hech qanday muammo bo'lmasa, savoy karam uch yildan keyin qaytishi mumkin, agar kasalliklar mavjud bo'lsa, dam olish muddatini ikki barobarga oshirish yaxshiroqdir.

Savoy karamini yig'ish

Savoy karamni qachon yig'ish kerakligini tushunish. oddiy: faqat boshning o'lchamiga qarang. Bargli sabzavot bo'lib, uning pishishini kutishning hojati yo'q, agar o'lchamlar kamaytirilsa, kichikroq hosil olinadi. Uy bog'ida oilaviy iste'molga asoslangan hosilni bosqichma-bosqich o'tkazish tavsiya etiladi, o'sish vaqtlari ekilgan navga bog'liq.

Kasalliklar va parazitlar: dushmanlar. bu karamning

U rustik va chidamli o'simlik bo'lsa-da, savoy karam ba'zi kasalliklarga duchor bo'ladi va uni bezovta qiladigan "odatiy" hasharotlar tomonidan hujumga uchraydi.karam ekinlari. Samarali organik etishtirish uchun yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni va ular bilan bog'liq tabiiy vositalarni bilish muhimdir.

Savoy karam kasalliklari

• Karam churrasi . Ushbu qo'ziqorin muammosining hujumi o'simlik bazasining kengayishi bilan aniq tan olinadi. Agar siz ushbu alomatni ko'rsangiz, baxtsizlikni tarqatmaslik uchun kasal o'simlikni olib tashlang. Bu kasallik, ayniqsa, ko'p kaliy va kislota pH bo'lgan nam tuproqlarda tarqaladi. Shuning uchun tuproq sharoitlariga ta'sir qilish orqali uni oldini olish mumkin. Bu birinchi navbatda o'simlikning ildizlariga hujum qiladigan qo'ziqorin tufayli yuzaga keladigan muammo, barglarning qurib ketishiga olib keladi.
• Alternaria . Savoy karamning barglarida tartibsiz shakldagi qora dog'lar bilan o'zini namoyon qiladi, shuningdek, bu holda bu qo'ziqorin muammosi bo'lib, kasal o'simliklarni yo'q qilishni talab qiladi.
• Peronospora . Savoy karamni tez-tez azoblaydigan uchinchi qo'ziqorin kasalligi, u barg dog'lari bilan o'zini namoyon qiladi, lekin bargda och yashil, deyarli shaffof, u kattalar o'simliklaridan ko'ra ko'proq yosh ko'chatlarga ta'sir qiladi. Barcha qo'ziqorin muammolari kabi, haddan tashqari turg'un namlikdan qochish orqali uni oldini olish mumkin.
• Qora chiriyotgan ( Xanthomonas campestris). Bu kasallik bakterioz bo'lib, barglarning qorayishi bilan birga barglarning qurib ketishiga olib keladi.don. U allaqachon chigitdan va birinchi navbatda harorat yuqori bo'lganda ko'payadi.

Hasharotlar va parazitlar

• Karam . Bu hasharot karam uchun juda xavflidir: kattalar bosqichida bu karam barglari orasiga tuxum qo'yadigan oq kapalak, tuxum chiqqanda juda ochko'z lichinkalar tug'iladi, odatda karamni tom ma'noda yutib yuboradigan yashil tırtıllar. O'zingizni karamdan qanday himoya qilishni bilib oling.
• Altika. Ular juda kichik, sakrab uchuvchi hasharotlar bo'lib, o'simlik burgalari deb ataladi bu yerda qanday himoyalanish kerak alticadan karam .
• Karam pashshasi. Bu pashsha tuxumlarini karam tagiga qo'yadi, lichinkalar uning ildizlarini yo'q qilib o'simlikning nobud bo'lishiga olib keladi.
• Shira . Shira - bu kichik o'simlik bitlari bo'lib, ularni yetishtiruvchilar yaxshi bilishadi, chunki ularning har xil turlari bor va ularning har biri sabzavot oilasiga ta'sir qiladi. O'zingizni shiradan himoya qilish uchun maxsus maqolani o'qing.

Savoy karam navlari

Savoy karamning turli xil madaniy navlari mavjud: Biz Astidan savoy karamni, Piacenzadan kechki karamni, Veronadan binafsha karamni, oddiy qishki karamni, Milandan karamni eslaymiz. Har xil navlar tupning kattaligi va barglarining rangi bilan ajralib turadi, lekin birinchi navbatda etishtirish sikli bilan ajralib turadi, kech navlarda u hatto 5 yoki 6 oyga etadi, erta navlar 90 kundan keyin.o'rim-yig'im.

Savoy karam bilan pishirish

Savoy karam - pishirilgan holda iste'mol qilinadigan sabzavot: oq karamdan farqli o'laroq, uning qo'pol va ajin barglari salatlarda ham juda yaxshi bo'lib, uni biroz qo'pol qiladi. Aksincha, pishirilganda u yumshatadi va ajoyib yon piyola hosil qiladi va yog'li ingredientlar bilan ajoyib ketadi: verzini, cho'chqa go'shti, sariyog' deb nomlanuvchi salamel. Mazali retsept - savoy karamini lazanyadagi makaron choyshablari bilan almashtirish. Oziqlanish darajasida karam hazm bo'ladigan sabzavot bo'lib, vitaminlar va mineral tuzlarga boy, ichakka foydali ta'sir ko'rsatadi.