Kelem di nav wan malbata kelem, brassicaceae an jî xaçparêzan de sebzeya herî hêsan e ku tê mezin kirin. Ew pir baş xwe bi axê ve diguncîne û ji sermayê natirse, bi rastî jî tê gotin ku sermaya baş qelîteya wê baştir dike.

Ji ber vê yekê ew yek ji zebzeyên zivistanê yên wêrek e, ku di dawiyê de dikare baxçê tijî bike. demsalê, tevî kelemê reş ji hemûyan berxwedêrtirîn e.

Kelem sebzeyekî nefsbiçûk e, ji aşpêjên stêrk zêdetir di metbexşên gundiyan de tê bikaranîn. hêmanek bingehîn a xwarinên herêmî girîng e wekî "cassouela" ya Brianza an jî kolcanona îrlandî.

Nebata wê bi serê wê yê klasîk ku kelemê çêdike, bi taybetî pelên zirav û qijikkirî tê diyar kirin, ew çandinek du salan e. ku di sala duyemîn de diçe tovê, ji ber vê yekê di nav salê de tê berhev kirin, celebên kelemê yên bi çerxên çandiniyê yên demdirêj hene. Ka em li jêr bibînin ka meriv çawa di bexçeyekî organîk de kelemê savoyê mezin dike.

Indeksa naverokê

Erd û avhewa ji bo kelemê savoyê guncan e

Aqlim. Savoy kelem nebatek pir gundewar e: li ber cemedê berxwe dide û ji ber vê yekê li herêmên bakur jî pir baş tê çandin, germahiya wê ya îdeal derdora 15/20 derece ye. Kelemê Savoyê ji germê hez nake û berî her tiştî ji ziwabûnê ditirse.

Ax. Di nav kelemeyan de kelem ji aliyê axê ve herî zêde lihevhatî ye: a.ph bêalî, hebûna baş a madeya organîk û nîtrojenê, axek bê rawestan û piçek şil. Ji ber vê sedemê tê pêşniyar kirin ku ji bo baştirkirina axê, di qonaxa çandiniyê de, bi kolandineke baş, bi kolandineke baş, kompost an jî zibil têxin nav zeviyê sebzeyan.

Kelemê di sebzeyê de biçînin. baxçe

Serdema çandiniyê. Rêya îdeal a çandina kelemê savoyê ew e ku di dawiya biharê de, di navbera Gulan û Hezîranê de biçînin, da ku nebat havînê şîn bibe û bigihîje pêşkeftinek baş. di payîzê de, ji bo ku ber bi zivistanê ve dûr ji germê û di heyamek ku baxçe gelek caran vala ye de bigihêje. Lêbelê, heyama çandiniyê berfireh e, ev kelem dikare ji Adarê heya Tîrmehê were çandin. Tov bi qasî du santîmetre kûr di binê erdê de tê danîn. Tovên kelemê bi hêsanî û zû şîn dibin: hûn dikarin şitlê jixwe di hefteya ewil de û di her rewşê de bi gelemperî di nav 15 rojan de çêdibe bibînin.

Nanê ji erdê an rasterast li zeviyê. Ev kelem dikare bi hêsanî li zeviyê vekirî were çandin, an jî şitlan di tepsiyan de çêbike ku werin veguheztin. Di rewşa dawîn de, neql divê bi qasî mehekê piştî tovê çêbibe.

Rêveberiya çandiniyê. Kelem topek xweş çêdike, ji ber vê yekê divê hûn bi qasî nîv metreyê di navbera nebat û nebatê de bimînin. ya din, divê heman dûrî di navbera rêzan de were girtin.Çandiniya di nav nivînên bilindkirî de, wekî gelek sebzeyan, di mijara kelemê de jî pir xweş e.

Teknîkên çandiniyê

Kelem di mezinbûnê de pir hêsan e, werin em biceribînin ka çi ye tedbîr hene û karên bikêrhatî hene ji bo ku ev sebzeya hêja li baxçe bihêlin.

Avdanî û şînkirin

Avandin . Kelemê Savoyê riwek e ku ji axa hişk hez nake, ji ber vê yekê divê ax şil bête girtin, ger avhewa hewce bike, ji ber vê yekê divê pir caran were avdan. Gelek caran  di payîzê de baran dibare û ji vî karî dûr dikevin.

Mulçkirin. Kelemê Savoyê ji mêşkirinê sûdê werdigire, di serî de cotkar xwe dûr dixe ku nivîna kelemê ji giyayan paqij bike, ya duyem. , herî baş şilbûna axê tê parastin.

Çêkirin û şûştina kelemê

Girlkirin. Xişandin hem ji bo oksîjenkirinê karekî bikêr e. axê û ji bo rakirina giyayan. Koka rokên kelemê, bi riyên li alîyan ve, bê guman divê hûn hay ji xwe hebin ku zirarê nedin wê, ger hûn nêzî stûnê nebatê bibin. Heger tu nivîna kulîlkan şîn bikî, tu di karê şilandinê de teserûf dikî.

Piştgiran . Dema ku şitil çêbibe, dibe ku piçikek sivik bikêr be, ku hinekî erd vegere binê stûyê.

Zivirandin û çandiniyên erênî

Kelamên hevberdanê. Nêzîkbûna tomato ji bo rakirina hebûna hin parazîtên kelemê erênî ye, lê xuya ye ku şamomil tama kelemê savoyê baştir dike. Cîranên din ên baş ji bo kelemê savoyê, leguman, kartol û kerfes in.

Girtîkirina çandiniyê. Kelemê savoyê ger li pey çandina yek gemarê be, lê divê li pey nebatek din neyê. heman malbatê (çarçik) an xirabtir dubare dike. Çandiniya kelem li ser heman erdî bi salan li pey hev tê wateya ku ew dikevin ber xeterek mezin a nexweşiyên fungî. Heke pirsgirêk tunebin, kelemê savoyê dikare piştî sê salan vegere, heke nexweşî hebin çêtir e ku dema bêhnvedanê ducar bikin.

Çinîna kelemê

Fêmkirina kengê berhevkirina kelemê savoyê ye. sade: tenê li mezinahiya serê binêre. Ji ber ku nebatek pelgeyî ye, ne hewce ye ku li benda gihîştina wê bisekinin, bi tenê heke pîvan kêm bibin, dirûnek piçûktir tê bidestxistin. Di baxçeyê malê de tê pêşniyar kirin ku li gorî vexwarina malbatê hêdî hêdî çinînek were kirin, demên mezinbûnê bi celebê ku tê çandin ve girêdayî ye.

Nexweşî û parazît: dijmin ji vê kelemê

Tevî ku ew nebatek gundî û berxwedêr e jî, kelemê savoyê di bin hin nexweşiyan de ye û dikare ji hêla kêzikên "asayî" yên ku mirov aciz dikin, êrîşî wî bikin.berhemên kelemê. Ji bo çandiniyek organîk a bi bandor girîng e ku hûn pirsgirêkên gengaz û dermanên xwezayî yên têkildar bizanibin.

Nexweşiyên kelemê savoyê

• Herniya kelemê . Êrîşa vê pirsgirêka fungal bi mezinbûna bingeha nebatê bi zelalî tê nas kirin. Ger hûn vê nîşaneyê bibînin, nebatê nexweş jê bikin da ku ji belavbûna dijwariyê dûr nekevin. Ev nexweşî bi taybetî li axên şil, bi gelek potasyum û pHek asîd belav dibe. Ji ber vê yekê bi tevlêbûna li ser şert û mercên axê dikare pêşî lê were girtin. Ev pirsgirêk ji ber fungusekê ye ku ewil êrîşî kokên nebatê dike û dibe sedema zuwabûna pelan.
• Alternaria . Li ser pelên kelemê savoyê xwe bi lekeyên reş ên bi şiklê nerêkûpêk diyar dike, di vê rewşê de jî pirsgirêkek mêşhingiv e û pêdivî ye ku nebatên nexweş ji holê bên rakirin.
• Peronospora . Nexweşiya fungî ya sêyemîn ku bi gelemperî kelemê savoyê diêşîne, ew xwe bi lekeyên pelan diyar dike, lê kesk sivik, li ser pel hema hema zelal e, ew ji nebatên mezinan pirtir bandorê li nebatên ciwan dike. Mîna hemû pirsgirêkên fungî, bi dûrketina ji nemahiya zêde ya rawestayî dikare pêşî lê were girtin.
• Rewşa reş ( Xanthomonas campestris). 19 Ev nexweşî bakterîoz e, dibe sedema zuwabûna pelan û bi rengê reş ê pelan.zad. Jixwe ji tov û berî her tiştî dema ku germahî zêde dibe belav dibe.

Kêşe û parazît

• Kelem . Ev kêzik ji bo kelemê pir xeternak e: di qonaxa mezinan de ew bilbilek spî ye ku hêkên xwe di nav pelên kelemê de çêdike, dema ku hêk çêdibin, kurmikek pir gêj çêdibin, bi gelemperî keziyên kesk ên ku bi rastî kelemê dixwin. Fêr bibe çawa meriv xwe ji kelemê biparêze .
• Altica. Ew kêzikên pir piçûk in, ku bazdidin, wekî kêzikên nebatan têne zanîn, li vir e meriv çawa meriv diparêze kelemê ji altîkê .
• Mirîka kelemê. Ev mêş hêkên xwe li binya kelemê dide, kurmik rehên wê dihelin û dibe sedema mirina nebatê.
• Aphid . Aphid mêşên nebatan ên piçûk in ku cotkar baş dizanin, ji ber ku cûreyên cûrbecûr hene û her yek bandorê li malbatek sebzeyan dike. Gotara diyarkirî bixwîne da ku fêr bibe ka meriv çawa xwe ji afîdeyan biparêze .

Cûreyên kelemê savoyê

Cûreyên kelemê yên savoyê yên çandinî hene: em kelemê savoyê ji Asti, kelemê dereng-demsalê ji Piacenza, kelemê violaceous ji Verona, kelemê zivistanê yê hevpar, kelemê ji Milan bi bîr tînin. Cûreyên cihêreng ji hêla mezinahiya tûtik û rengê pelan ve têne cûda kirin, lê berî her tiştî ji hêla çerxa çandiniyê ve têne cûda kirin, di celebên dereng de ew digihîje 5 an 6 mehan, yên zû di 90 rojan de ne.dirûnê.

Çêkirina bi kelemê savoyê

Kelemê savoyê zebzeyek e ku bi pijyayî tê xwarin: Berevajî kelemê spî, pelên wê yên zirav û qijkirî di salatan de jî pir xweş in, ku ew piçekî zirav dike. Berevajî vê, dema ku tê pijandin, ew nerm dibe û xwarinek bikêr çêdike, û bi malzemeyên rûn re xweş derbas dibe: salamelle, ku wekî verzini, goştê beraz, rûnê tê zanîn. Reçeteyek xweş ev e ku meriv kelemê savoyê bi pelên pasta yên di lazanya de biguhezîne. Di asta xurekiyê de kelem zebzeyekî bihêz e, ji hêla vîtamîn û xwêyên mîneral ve dewlemend e, li ser rûvî bandorên wê yên bikêr heye.