Savoy lahanası, lahana ailesinden olan brassicaceae veya turpgiller arasında yetiştirilmesi en kolay sebzedir. Toprağa çok iyi adapte olur ve soğuk havadan korkmaz; hatta iyi bir donun kalitesini artırdığı söylenir.

Bu nedenle sezon sonunda sebze bahçesini doldurabilecek cesur kış sebzelerinden biridir ve lahana ile birlikte en dayanıklıları arasındadır.

Savoy lahanası, popüler köylü mutfaklarında yıldızlı şeflerden daha sık kullanılan mütevazı bir sebzedir ve Brianza'nın 'cassouela'sı veya İrlanda colcannon'u gibi önemli yerel yemeklerin temel bileşenidir.

Bitkisi, özellikle pürüzlü ve buruşuk yaprakları ile lahananın oluşturduğu klasik kafa ile karakterize edilir; ikinci yılda tohuma giden, daha sonra yıl içinde hasat edilen iki yıllık bir üründür; farklı büyüme döngülerine sahip farklı savoy lahana çeşitleri vardır. Aşağıda organik bir sebze bahçesinde savoy lahanasının nasıl yetiştirileceğini görelim.

İçindekiler

Savoy lahanası için uygun toprak ve iklim

İklim. Savoy lahanası çok dayanıklı bir bitkidir: dona karşı dayanıklıdır ve bu nedenle kuzey bölgelerde de iyi bir şekilde yetiştirilebilir, ideal sıcaklığı yaklaşık 15 ila 20 derecedir. Savoy lahanası sıcağı sevmez ve özellikle kuraklıktan korkar.

Arazi. Tüm lahanalar arasında Savoy lahanası toprak konusunda en uyumlu olanıdır: nötr bir pH, iyi bir organik madde ve azot varlığı ve durgunluktan arınmış ve biraz nemli bir toprak gereklidir. Bu nedenle, toprağı yumuşatmak için ekim aşamasında kompost veya gübre ekleyerek sebze tarlasının iyi bir çapa ile hazırlanması tavsiye edilir.

Bahçeye Savoy Lahanası Ekmek

Ekim dönemi. Savoy lahanası yetiştirmek için ideal zaman geç ilkbahar ekimidir, Mayıs ve Haziran ayları arasında, böylece bitki çimlenmek için yaza sahip olur ve sonbahara kadar iyi gelişir, kışa doğru sıcaktan uzakta ve sebze bahçesinin genellikle boş olduğu bir zamanda olgunlaşır. Ancak ekim dönemi geniştir, bu lahana Mart'tan Temmuz'a kadar ekilebilir. Tohum yerleştirilirSavoy lahanası tohumları oldukça kolay ve hızlı bir şekilde çimlenir: fidenin ilk hafta kadar erken bir zamanda ve genellikle 15 gün içinde ortaya çıktığını görebilirsiniz.

Yerden veya doğrudan tarladan ekmek. Bu lahana açık alana kolayca ekilebilir veya ekim için tepsilerde fide haline getirilebilir. İkinci durumda, ekim ekimden yaklaşık bir ay sonra yapılmalıdır.

Altıncı ekim. Savoy lahanası güzel bir top oluşturur, bu nedenle bitkiler arasında yaklaşık yarım metre bırakılmalıdır; sıralar arasında da aynı mesafe bırakılmalıdır. Birçok sebzede olduğu gibi savoy lahanasında da yükseltilmiş yataklarda yetiştirme iyidir.

Yetiştirme teknikleri

Savoy lahanasının yetiştirilmesi çok kolaydır, bu nedenle bu mükemmel sebzeyi bahçede tutmak için ne gibi önlemler alınması ve yararlı işler yapılması gerektiğini görmeye çalışalım.

Sulama ve malçlama

Sulama Savoy lahanası kuru toprağı sevmeyen bir bitkidir, bu nedenle toprağı nemli tutmak gerekir; iklim gerektiriyorsa sık sık sulanmalıdır. Genellikle sonbaharda yağmurlar sık olur ve bunu engeller.

Malçlama. Savoy lahanası malçlamadan faydalanır; ilk olarak, yetiştirici lahana yatağını yabani otlardan temiz tutmak zorunda kalmaz ve ikinci olarak, toprak nemi en iyi şekilde korunur.

Savoy lahanasının tırmıklanması ve sıkıştırılması

Çapalama. Çapalama hem toprağı oksijenlendirmek hem de yabani otları temizlemek için faydalı bir işlemdir. Savoy lahanasının kökü kazık köklüdür ve yanlarda küçük kökler bulunur, bitki gövdesine yakın çapalama yapılırken bu köklere zarar vermemeye dikkat edilmelidir. Çiçek tarhını malçlarsanız çapalama işinden tasarruf edersiniz.

Rincalzo Fide geliştiğinde, gövdenin tabanındaki toprağın hafifçe bastırılması faydalı olabilir.

Rotasyon ve pozitif konsosiyasyon

Dernekler. Domatesin yakınlığı bazı lahana zararlılarını uzaklaştırmak için iyi gelirken, papatya savoy lahanasının tadını iyileştiriyor gibi görünmektedir. Savoy lahanası için diğer iyi komşular baklagiller, patates ve kerevizdir.

Ürün rotasyonu. Savoy lahanası, bir baklagil yetiştiriciliğini takip ederse tercih edilirken, aynı aileden (turpgiller) başka bir bitkiyi takip etmemeli veya daha da kötüsü kendini tekrarlamamalıdır. Savoy lahanasını aynı toprakta arka arkaya yıllarca yetiştirmek, onu yüksek mantar hastalıkları riskine maruz bırakmak anlamına gelir. Herhangi bir sorun yoksa savoy lahanası üç yıl sonra geri dönebilir, hastalıklar varsa iki katına çıkarmak daha iyidir.Dinlenme süresi.

Savoy Lahanası Hasadı

Savoy lahanasının ne zaman hasat edileceğini bulmak basittir: sadece başın büyüklüğüne bakın. Bir yaprak sebze olarak olgunlaşmasını beklemeye gerek yoktur, sadece daha küçük bir boyut daha küçük bir hasatla sonuçlanacaktır. Ev sebze bahçesinde, lahanayı aile tüketimine göre aşamalı olarak hasat etmek en iyisidir, büyüme zamanlaması ekilen çeşide bağlıdır.

Hastalıklar ve zararlılar: bu lahananın düşmanları

Lahana dayanıklı ve dirençli bir bitki olmasına rağmen, bazı hastalıklara karşı hassastır ve lahana ürünlerine zarar veren 'olağan' böcekler tarafından saldırıya uğrayabilir. Etkili bir organik yetiştiricilik için, olası sorunların ve bunların doğal çözümlerinin farkında olmak önemlidir.

Lahana hastalıkları

• Lahana fıtığı Bu mantar probleminin saldırısı, bitki tabanının şişmesi ile açıkça tanınabilir. Bu belirtiyi görürseniz, hastalığın yayılmasını önlemek için hastalıklı bitkiyi çıkarın. Bu hastalık özellikle çok fazla potasyum ve asit ph içeren nemli topraklarda yayılır. Bu nedenle toprak koşullarına göre hareket ederek önlenebilir.önce bitkinin köklerine saldırarak yaprakların solmasına neden olan bir mantardır.
• Alternaria Lahana yapraklarında düzensiz şekilli siyah lekeler olarak kendini gösterir; yine bu bir mantar sorunudur ve hastalıklı bitkilerin uzaklaştırılmasını gerektirir.
• Tüylü küf Savoy lahanasını sıklıkla etkileyen bir mantar hastalığıdır, yaprak üzerinde açık yeşil, neredeyse şeffaf yaprak lekeleri şeklinde kendini gösterir ve genç fideleri yetişkin bitkilerden daha sık etkiler. Tüm mantar sorunları gibi, aşırı durgun nemden kaçınarak önlenir.
• Siyah çürük ( Xanthomonas campestris). Bu hastalık bakteriyel bir hastalıktır ve yapraklarda solmaya, damarlarda siyahımsı renk değişimine neden olur. Tohum yatağından itibaren ve özellikle sıcaklıklar yüksek olduğunda yayılır.

Böcekler ve haşereler

• Cavolaia Bu böcek Savoy lahanası için çok tehlikelidir: yetişkin aşamasında yumurtalarını lahana yapraklarının arasına bırakan beyaz bir kelebektir; yumurtalar çatladığında, genellikle yeşil tırtıllar olan açgözlü larvalar ortaya çıkar ve lahanayı kelimenin tam anlamıyla yutar. Daha fazla bilgi edinin kendinizi lahanaya karşı nasıl savunursunuz .
• Altica. Bitki piresi olarak bilinen küçük, zıplayan böceklerdir. lahana altica'dan nasil korunur .
• Lahana sineği. Bu sinek yumurtalarını lahananın dibine bırakır, larvalar kökleri tahrip eder ve bitkinin ölmesine neden olur.
• Yaprak bitleri. Yaprak bitleri, yetiştiricilerin iyi bildiği küçük bitki bitleridir, çünkü çeşitli türleri vardır ve her biri bir sebze ailesini etkiler. Nasıl yapılacağını öğrenmek için özel makaleyi okuyun Yaprak bitlerine karşı savunma .

Savoy lahana çeşitleri

Savoy lahanasının birkaç kültür çeşidi vardır: Asti Savoy, geç Piacenza Savoy, Verona Mor Savoy, Kış Savoy ve Milan Savoy. Farklı çeşitler baş büyüklüğü ve yaprak rengi bakımından farklılık gösterir, ancak her şeyden önce büyüme döngülerinde, geç çeşitler 5 veya 6 aya kadar ulaşır, erken çeşitler 90 gün içinde hasat edilir.

Savoy lahanası ile yemek pişirme

Savoy lahanası pişirilerek yenmesi gereken bir sebzedir: salatalarda da mükemmel olan lahananın aksine, pürüzlü, buruşuk yaprakları biraz kaba görünmesine neden olur. Tersine, pişirildiğinde emilir ve mükemmel bir garnitür yapar ve yağlı malzemelerle harika gider: savoy lahanası olarak bilinen sosisler, domuz eti, tereyağı. Lezzetli bir tarif, savoy lahanası yerineBesinsel olarak Savoy lahanası sindirilebilir bir sebzedir, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve bağırsak üzerinde faydalı etkileri vardır.