O repolo é o vexetal máis sinxelo de cultivar entre os da familia do repolo, as brasicaceae ou crucíferas. Adáptase moi ben ao chan e non teme o frío, de feito dise que unha boa xeada mellora a súa calidade.

É polo tanto unha das valentes hortalizas do inverno, que pode poboar o xardín ao final. da tempada, xunto co repolo negro está entre os máis resistentes de todos.

O repolo é unha verdura humilde, utilizada con máis frecuencia nas cociñas campesiñas populares que polos chefs estrelados, un ingrediente fundamental de pratos locais importantes como a "cassouela" de Brianza ou o colcannon irlandés.

A súa planta caracterízase pola clásica cabeza que forma os repolos, de follas especialmente rugosas e engurradas, é un cultivo bienal, que no segundo ano vai a sementar, polo que se recolle durante o ano, existen diferentes variedades de repolo con ciclos de cultivo de diferente duración. Vexamos a continuación como cultivar o repolo nunha horta ecolóxica.

Índice de contidos

Solo e clima axeitados para o repolo

Clima. Saboya repolo é unha planta moi rústica: resiste as xeadas e polo tanto pódese cultivar moi ben incluso nas rexións do norte, a súa temperatura ideal rolda os 15/20 graos. A repolo non lle gusta a calor e sobre todo teme a seca.

O solo. Entre os repolos, o repolo é o máis adaptable en canto ao solo: aph neutro, boa presenza de materia orgánica e nitróxeno, un solo sen estancamentos e algo húmido. Por este motivo convén preparar a horta cunha boa escavación, incorporando compost ou esterco durante a fase de sementeira para mellorar a terra.

Sementar o repolo na verdura. xardín

Período de sementeira. A forma ideal de cultivar a repolo é sementala a finais da primavera, entre maio e xuño, para que a planta teña o verán para xerminar e chegar a un bo desenvolvemento. no outono, para madurar cara ao inverno lonxe da calor e nun período no que o xardín adoita estar baleiro. Non obstante, o período de sementeira é amplo, este repolo pódese plantar de marzo a xullo. A semente colócase a uns dous centímetros de profundidade por debaixo do nivel do chan. As sementes de repolo xerminan con bastante facilidade e rapidez: pódese ver que a plántula nace xa na primeira semana e en todo caso normalmente dentro de 15 días.

Pan da terra ou directamente no campo. Este repolo pódese plantar facilmente en campo aberto, ou facer mudas en bandexas para transplantar. Neste último caso, o transplante debe realizarse aproximadamente un mes despois da sementeira.

Disposición da plantación. O repolo forma unha boa bóla polo que debes manter aproximadamente medio metro entre unha planta e a o outro, debe manterse a mesma distancia entre filas.O cultivo en camas elevadas, como para moitas hortalizas, tamén é excelente no caso do repolo.

Técnicas de cultivo

O repolo é moi sinxelo de cultivar, imos tentar ver cal é o as precaucións son ter e os traballos útiles que hai que facer para manter esta excelente verdura na horta.

Rego e mulching

Rego . A repolo de Savoia é unha planta que non lle gusta o chan seco, polo que o chan debe manterse húmido, se o clima o require, debe regarse a miúdo por este motivo. Moitas veces durante o outono as choivas son frecuentes e evitan este traballo.

Acolchado. A repolo saboya benefíciase do acolchado, en primeiro lugar, o produtor evita ter que manter o leito de repolo limpo de malas herbas, en segundo lugar. , a humidade do solo consérvase mellor.

Desbrozar e apisonar a verza

Desherbar. Desbrozar é unha operación útil tanto para osixenar. o chan e para eliminar as malas herbas. A raíz das raíces do repolo, con raicillas nos lados, obviamente hai que ter coidado de non danala se azadas preto do talo da planta. Se cubre o leito de flores, aforrarás no traballo de desbroce.

Copia de seguridade . Cando a plántula se desenvolveu, pode ser útil un lixeiro enganche, levando un pouco de terra á base do talo.

Rotación e cultivos intercalados positivos

Cultivos intercalados. A proximidade do tomate é positiva para eliminar a presenza dalgúns parasitos do repolo, mentres que a manzanilla parece mellorar o sabor do repolo. Outros bos veciños do repolo son as leguminosas, as patacas e o apio.

A rotación de cultivos. A repolo é favorecida se segue o cultivo dunha leguminosa, mentres que non debe seguir outra planta do repolo. mesma familia (crucíferas) ou peor repetir. Cultivar repolo na mesma terra durante anos consecutivos supón expoñelo a un alto risco de enfermidades fúngicas. Se non hai problemas, o repolo pode volver ao cabo de tres anos, se hai enfermidades é mellor duplicar o período de descanso.

Recoller a repolo

Entender cando coller repolo. sinxelo: basta con mirar o tamaño da cabeza. Ao ser un vexetal de folla, non hai que esperar a que madure, simplemente se se reducen as dimensións, obtense unha colleita máis pequena. Na horta da casa é recomendable realizar unha colleita gradual en función do consumo familiar, os tempos de crecemento dependen da variedade que se semente.

Enfermidades e parasitos: os inimigos. deste repolo

Aínda que é unha planta rústica e resistente, a repolo está suxeita a algunhas enfermidades e pode ser atacada polos insectos "habituais" que molestan aocultivos de repolo. Para un cultivo ecolóxico eficaz é importante coñecer os posibles problemas e os remedios naturais relacionados.

Enfermidades do repolo

• Hernia do repolo . O ataque deste problema de fungos recoñécese claramente pola ampliación da base da planta. Se ves este síntoma, elimina a planta enferma para evitar estender a adversidade. Esta enfermidade esténdese especialmente en solos húmidos, con moito potasio e un pH ácido. Polo tanto, pódese previr actuando sobre as condicións do solo. Este é un problema causado por un fungo que ataca primeiro as raíces da planta facendo que as follas se murchen.
• Alternaria . Manifesta-se con manchas negras de forma irregular nas follas do repolo, tamén neste caso é un problema de fungos e require a eliminación das plantas enfermas.
• Peronospora . Terceira enfermidade fúngica que adoita afectar ao repolo, maniféstase con manchas foliares pero verde claro, case transparente na folla, afecta con máis frecuencia ás mudas novas que ás plantas adultas. Como todos os problemas de fungos, pódese previr evitando unha humidade estancada excesiva.
• Podreceira negra ( Xanthomonas campestris). Esta enfermidade é unha bacteriose, provoca un marchito das follas acompañado da coloración negruzca das follasgrans. Xa se propaga dende o sementeiro e sobre todo cando as temperaturas son altas.

Insectos e parasitos

• Repolo . Este insecto é moi perigoso para o repolo: na fase adulta é unha bolboreta branca que pon os ovos entre as follas do repolo, cando os ovos eclosionan nacen larvas moi voraces, xeralmente eirugas verdes que devoran literalmente o repolo. Descubre como defenderte do repolo .
• Altica. Son insectos saltadores moi pequenos, coñecidos como pulgas das plantas, aquí tes como defendelos repolo de altica .
• Mosca do repolo. Esta mosca pon os seus ovos na base do repolo, as larvas destrúen as súas raíces provocando a morte da planta.
• Pugóns . Os pulgóns son pequenos piollos das plantas que os cultivadores coñecen ben, dado que hai varios tipos e cada un afecta a unha familia de hortalizas. Le o artigo dedicado para aprender a defenderte dos pulgóns .

Variedades de repolo

Hai varias variedades cultivadas de repolo: lembramos o repolo de Asti, o repolo de Piacenza, o repolo violáceo de Verona, o repolo común de inverno, o repolo de Milán. As distintas variedades distínguense polo tamaño do mechón e a cor das follas pero sobre todo polo ciclo de cultivo, nas variedades tardías chega ata os 5 ou 6 meses, as temperás en 90 días soncolleita.

Cociñar con repolo

O repolo é un vexetal para consumir cocido: a diferenza da repolo branca, as súas follas ásperas e engurradas tamén son excelentes en ensaladas, polo que é un pouco áspera. Pola contra, cando se cociña, suaviza e forma un excelente acompañamento, e vai moi ben con ingredientes graxos: salamelle, coñecida como verzini, carne de porco, manteiga. Unha receita deliciosa é substituír o repolo polas follas de pasta na lasaña. A nivel nutricional, o repolo é un vexetal dixerible, rico en vitaminas e sales minerais, ten efectos beneficiosos sobre o intestino.