Sarımsaq sağlam və dadlı tərəvəzdir , onu yayda (sarımsaq adlanan) soğan toplamaq üçün sadəcə bağda (becərmə təlimatımıza baxın) yetişdirmək olar.

Bu tərəvəzin çox maraqlı tərəfi onun çox uzun müddət saxlanmasıdır. Başları necə düzgün qurutmağı və düzgün yerdə saxlamağı bilsək, bütün il boyu bağımızdan sarımsaq mixəkləri ala bilərik.

Ona görə də gəlin ipuçlarını kəşf edək və sarımsağın saxlanması və uzun müddət saxlanması üçün hiylələr.

Mündəricat indeksi

Mətbəxdə sarımsaq

Liliaceae fəsiləsinə aiddir və ampul seçilir. yerin altında bitən bitkidən. “ sarımsaq başı ” mirəng dəstidir, onların hər biri yeni bitkilər yaratmaq üçün təkrar əkilə bilər və ya istehlak üçün yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Reseptlərdə sarımsaq çox tez-tez ətirləndirici kimi istifadə olunur: onun nəzərəçarpan dadı xarakterikdir və əgər onu çiy yeyirsinizsə, nəfəsinizə qayıtma riski var, bu xüsusiyyət tez-tez qorxuludur. Həzm etmək çətin olsa belə, çox sağlamdır, xüsusilə qan təzyiqinə faydalı təsir göstərir .

Hər reseptə daxil edilməli olan sarımsağın miqdarı orta səviyyədədir. : ləzzət əlavə etmək üçün bir neçə mixək kifayətdir, bu səbəbdən bir neçə kvadrat metr bağçada kifayət qədər soğan yetişdirmək mümkündür. sarımsağın başlarını düzgün saxlamaq şərti ilə ailənin illik istehlakı. Onların uzun müddət dayanması və çürümədən və cücərmədən saxlana bilməsi üçün gəlin baxaq görək çox sadə ehtiyat tədbirləri hansılardır. Gəlin görək bu tərəvəzi saxlamaq üçün ideal yer nədir.

Sarımsaq nə qədər davam edir

Ümumiyyətlə, ailə bağçasında yalnız bir sarımsaq məhsulu olur. ildə , iqlim və əkin vaxtı ilə bağlı dəyişkən dövrdə, nəzərə alsaq ki, mixəklər payızdan yazın əvvəlinə qədər əkilə bilər.

Adətən soğanlar yığılır yay dövründə . Sarımsaq ən uzun ömürlü bağ məhsullarından biridir, kilerdə və ya zirzəmidə biz onu aylarla saxlaya bilərik, hətta gələn ilin yeni məhsuluna qədər saxlaya bilərik. Tərəvəzlərin bu uzun saxlama müddəti bəzi ehtiyat tədbirləri ilə əlaqələndirilir: başların qurudulması, eləcə də onların saxlandığı yerin temperaturu və rütubəti vacibdir.

Bütün sarımsaq sortları deyil uzunmüddətli saxlama şəraiti təmin edir: klassik ağ sarımsaq uzun müddət, incə çəhrayı sarımsaq və qırmızı sarımsaq daha tez məhv olur.

Saxlama məhsul yığımından başlayır

Sarımsağın həqiqətən qorunub saxlanmasını istəyiriksə, onu vaxtında yığmalıyıq: mixəklər yerdən çıxarılırçox tezliklə onlar yüksək miqdarda suya malikdirlər və uzun müddət saxlanmaq üçün uyğun deyillər. Lampalar bitki quruyanda yığılır, ona görə də məhsul yığmaq və ya gözləmək qərarına gəlmək üçün tərəvəzin hava hissəsini müşahidə etmək kifayətdir.

Digər vacib ehtiyat tədbiri daşımaq üçün əlverişli iqlimi olan gün seçməkdir. biçin işinə: qərənfillərin yeraltı olduğunu unutmayaq, torpaq palçıqlı və çox rütubətli olduqda onları götürməməliyik. Xoşbəxtlikdən, yayda, adətən, bir və ya iki günəşli gün torpağı qurutmaq üçün kifayətdir.

Məhsul yığdıqdan sonra, sarımsağın başını yerdən diqqətlə təmizləyirik, mixəkləri torpaqda mövcud olan hər hansı mikroorqanizmlərdən qoruyuruq.

Başların qurudulması

Sarımsağın başları yığıldıqdan və təmizləndikdən sonra qurudulmalıdır: özlərini qorumaq üçün onların saxlanmazdan əvvəl daha çox su itirmələri vacibdir. Bu baxımdan, kəndli ənənəsinə uyğun olaraq, ampüller bir-birinə bağlanır hörgülər və ya taclarda , çox gözəl və dekorativdir. Onlar folklorda və vampirlərlə əlaqəli filmlərdə də gördüyümüz şeylərdir.

Alınan hörüklər və ya hətta sadə başlar quru və havalandırılan yerdə asılmalı, ən azı bir həftə saxlanmalıdır. . Ferma evlərinin eyvanları ümumiyyətlə bu cür qurutma üçün mükəmməl yerlərdir.

Lampaları harada və necə saxlamaq lazımdır

Temperaturdüzgün 8/10 dərəcədir . Yaxşı yer zirzəmi , çox nəm olmasa, və ya qış mövsümündə açıq havada mebel parçası ola bilər. Əgər alternativimiz yoxdursa, evin daxili temperaturu bir qədər yüksək və buna görə də ideal olmasa belə, sarımsağı anbarda saxlamalı olacağıq.

Onları asmasanız, Ən yaxşısı, başları yuxarı qaldırılmış plastik qutulara qoymaqdır ki, hava hər tərəfə dolansın və daha çox dövriyyə olsun.

Sarımsaq lampaları bütöv saxlandıqda yaxşı qalır , qətiliklə qərənfilləri soymayın və qabığını soymayın.

Yenidən əkmək üçün saxlayın

Sarımsaq mixəkləri də çoxalma materialı kimi saxlanıla bilər, yəni təkrar əkmək və gələn il yeni becərməyə başlamaq üçün saxlamaq olar. bu tərəvəzin.

Qonservasiya üsulu istehlak üçün saxlanılan sarımsaqla eynidir, daha sonra yerə mixək əkmək haqqında təlimatımızı oxuya bilərsiniz, burada dövrlər haqqında bütün məlumatları tapa bilərsiniz, məsafələr və əkin üsulu.

Sarımsağın daha uzun saxlanması üsulları

Ağ sarımsağın 6/8 ay saxlanması bizə kifayət etmirsə və ya sortları daha qısa müddətə becərdiyimiz zaman, biz tərəvəzi daha uzun müddət saxlamağa imkan verən digər üsullara çevrilə bilər. üçBizim imkanlarımız bunlardır: mixəkləri dondurmaq, tamamilə qurutmaq və ya duzlamaq.

dondurmaq üçün sizə yalnız dondurucu lazımdır, məsləhət budur ki, mixəkləri artıq dondurun. soyulmuş və bəlkə də əzilmiş: lazım olduqda onları mətbəxdə istifadə etmək çox asan olacaq.

Qurutma ən az konveksiya sobasında edilə bilər. icazə verilən temperatur , qapının açılmasının parıltısını qoruyaraq. Keyfiyyətcə daha yaxşı nəticələr qurutucu mövcud olduqda əldə edilir. Sarımsağı tam qurutmaq üçün mixəkləri incə doğramalıyıq , belə ki, proses daha sürətli baş versin.

Yağda sarımsaq dadlı bir alternativdir, bəziləri arasında danışdıq. Orto Da Coltivare reseptlərindən istifadə edərək onları təhlükəsiz hazırlamaq üçün yağda mixək reseptini oxuya bilərsiniz. Konservin hazırlanması çox sadədir, botoksdan və bankaların sterilizasiyasından qaçmaq üçün sirkədən istifadə etmək vacibdir.

Matteo Ceredanın məqaləsi