Knoflook is in sûn en lekker griente , it kin gewoan yn 'e tún groeid wurde (sjoch ús teeltgids) om de bollen yn' e simmerperioade te sammeljen (it saneamde knoflook").

In heul ynteressant ding oer dizze griente is it feit dat it heul lang hâldt. As wy witte hoe't wy de koppen goed droegje en op it goede plak hâlde, kinne wy ​​dus it hiele jier knoflookteen út ús tún ha.

Litte wy dêrom tips en ûntdekke en trúkjes om knoflook knoflook te behâlden en it lang te hâlden.

Ynhâldyndeks

Knoflook yn 'e keuken

It heart ta de famylje Liliaceae en de bol wurdt plukt fan 'e plant, dy't ûnder de grûn groeit. De " kop fan knoflook " is in set fan kruidnagel , elk kin werplante wurde om nije planten te generearjen, of brûkt yn it koken foar konsumpsje.

Yn resepten knoflook wurdt hiel faak brûkt as smaakmiddel: de markearre smaak is karakteristyk en as jo it rau ite, riskearret it werom te kommen nei jo azem, in eigenskip wêrfoar't it faaks benaud is. Sels as it dreech te fertarren is, is it noch altyd tige sûn, mei geunstige effekten yn it bysûnder op bloeddruk .

De kwantiteit knoflook dy't yn elk resept opnommen wurde moat is matig : in pear kruidnagel binne genôch om smaak ta te foegjen, om dizze reden is it mooglik om genôch bollen te groeien yn in pear fjouwerkante meter grientetún om te foldwaan oan dejierlikse konsumpsje fan 'e famylje, op betingst dat de hollen fan knoflook goed bewarje. Om se lang te hâlden en sûnder rot of spruiten te hâlden, litte wy sjen wat de heul ienfâldige foarsoarchsmaatregels binne om yn te hâlden tink, lit ús benammen sjen wat it is it ideale plak om dizze griente te hâlden.

Hoe lang duorret knoflook

Yn it algemien is der yn in famyljetún mar ien knoflookopfang yn 't jier , yn in fariabele perioade yn relaasje ta it klimaat en de tiid fan siedzjen, mei't de kruidnagel fan 'e hjerst oant it begjin fan 'e maitiid plante wurde kin.

Meastentiids wurde de bollen rispe yn de simmerperioade . Knoflook is ien fan 'e langste libbene túnprodukten, yn 'e pantry of yn 'e kelder kinne wy ​​it moannen behâlde , sels sa fier om it sels te hâlden oant de nije rispinge fan it folgjende jier. Dizze lange hâldberens fan it griente is keppele oan guon foarsoarchsmaatregels: it droegjen fan de koppen is wichtich, en ek de temperatuer en fochtigens fan it plak dêr't se bewarre wurde.

Net alle knoflookfarianten liene har foar lange termyn opslach: de klassike wite knoflook duorret lang, wylst de moaie rôze knoflook en reade knoflook flugger ferdwine.

Behâld begjint fan rispinge

As wy wolle dat knoflook wirklik bewarre wurdt, moatte wy it op it krekte momint rispje: de kruidnagel út 'e grûn hellete gau hawwe se in hege hoemannichte wetter en binne net geskikt om lang te hâlden. De bollen wurde rispe as de plant opdroege, dus it is genôch om it loftpart fan 'e griente te observearjen om te besluten oft jo rispje of wachtsje.

In oare wichtige foarsoarch is om in dei te kiezen mei in geunstich klimaat om te dragen út it rispinge wurk: ferjit net dat de kruidnagel ûnder de grûn binne, wy moatte se net nimme as de grûn modderich en tige fochtich is. Gelokkich, yn 'e simmer, binne ien of twa sinnige dagen meastentiids genôch om de boaiem te droegjen.

Nei it rispjen meitsje wy de kop fan knoflook fan 'e ierde foarsichtich skjin, beskermje de kruidnagel fan alle mikroorganismen dy't yn' e boaiem oanwêzich binne.

De koppen droegje

Ienris plukt en skjinmakke moatte de knoflookkoppen droege wurde: om harsels te behâlden is it wichtich dat se mear wetter ferlieze foardat se opslein wurde. Wat dat oanbelanget, neffens boeretradysje, wurde de bollen byinoar bûn yn flechten of kroanen , tige moai en dekoratyf. It binne dejingen dy't wy ek sjogge yn folkloare en yn films dy't keppele binne oan fampiers.

De krigen flechten of sels de ienfâldige koppen moatte op in droech en fentilearre plak hingje, wêr't se op syn minst in wike litte moatte. . De poarten fan pleatshuzen binne oer it generaal perfekte plakken foar dit soarte fan droegjen.

Wêr en hoe de bollen te hâlden

De temperatuerkorrekt is 8/10 graden . In goed plak kin de kelder wêze, as net te fochtich, of in bûtenmeubilêr yn it winterseizoen. As wy gjin alternativen hawwe, moatte wy de knoflook yn 'e pantry hâlde, ek al is de ynterne temperatuer fan 'e hûs wat te heech en dus net ideaal.

As jo ​​se net hingje, it bêste is om de koppen yn plestik kisten omheech te hâlden, sadat de lucht rûnom sirkulearret en der in gruttere recirkulaasje komt.

Knoflookbollen hâlde goed as heel hâlde , perfoarst net skilje of skulpe de kruidnagel.

Hâld foar werplanting

Knoflooktegel kin ek hâlden wurde as fuortplanting materiaal, dus te hâlden foar werplanting en begjinne it folgjende jier in nije teelt fan dizze griente.

De metoade fan behâld is itselde as foar knoflook bewarre foar konsumpsje, dan kinne jo ús gids lêze oer hoe't jo de kruidnagel yn 'e grûn plante kinne, wêr't jo alle ynformaasje fine fan perioaden, ôfstannen en metoade fan sied.

Metoaden foar it opslaan fan knoflook langer

As de 6/8 moannen fan it opslaan fan wite knoflook net genôch binne foar ús, of as wy rassen foar in koartere doer kultivearje, kin weromfalle op oare metoaden fan transformaasje, dy't it griente foar in langere perioade hâlde kinne. De trijeDe mooglikheden dy't wy hawwe binne: ynfriezen, hielendal droegjen of beitsen fan de kruidnagel.

Foar it ynfriezen hoecht jo allinnich in friezer, it advys is om de kruidnagel al yn te friezen skild en miskien sels ferpletterd: it sil folle makliker wêze om se yn 'e keuken te brûken as it nedich is.

It droegjen kin op syn minst yn in konveksje oven temperatuer tastien , behâld fan in glim fan iepening fan 'e doar. Kwalitatyf bettere resultaten wurde krigen troch in droger beskikber te hawwen. Om de knoflook folslein te droegjen moatte wy de kruidnagel dun snije , sadat it proses flugger is.

Knoffel yn oalje is in lekker alternatyf, wy hawwe wat sprutsen ûnder de resepten fan Orto Da Coltivare, kinne jo it resept foar kruidnagel yn oalje lêze om út te finen hoe't jo se feilich kinne tariede. De konserve is heul ienfâldich te meitsjen, it is wichtich om jittik te brûken om botox en sterilisaasje fan 'e glêzen te foarkommen.

Artikel troch Matteo Cereda