Kitunguu saumu ni mboga yenye afya na kitamu , inaweza kukuzwa kwa urahisi kwenye bustani (tazama mwongozo wetu wa kilimo) kukusanya balbu katika kipindi cha kiangazi (kinachojulikana kama vitunguu saumu").

Jambo la kufurahisha sana kuhusu mboga hii ni ukweli kwamba huhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Ikiwa tunajua jinsi ya kukausha vichwa kwa usahihi na kuviweka mahali pazuri, basi tunaweza kuwa na karafuu za vitunguu kutoka kwenye bustani yetu mwaka mzima.

Hebu tugundue vidokezo na mbinu za kuhifadhi kitunguu saumu na kukifanya kidumu kwa muda mrefu.

Kielezo cha yaliyomo

Kitunguu saumu jikoni

Ni cha familia ya Liliaceae na balbu huchunwa. kutoka kwa mmea, ambayo inakua chini ya ardhi. “ kichwa cha kitunguu saumu ” ni seti ya karafuu , kila moja inaweza kupandwa tena ili kuzalisha mimea mipya, au kutumika katika kupikia kwa matumizi.

Katika mapishi vitunguu saumu. hutumika mara nyingi sana kama kionjo: ladha yake iliyobainishwa ni tabia na ukiila mbichi inahatarisha kurudi kwenye pumzi yako, tabia ambayo mara nyingi inaogopwa. Hata ikiwa ni ngumu kusaga, bado ni nzuri sana, na athari za manufaa hasa kwa shinikizo la damu .

Kiasi cha vitunguu saumu kitakachojumuishwa katika kila kichocheo ni cha wastani. : karafuu chache zinatosha kuongeza ladha, kwa sababu hii inawezekana kukua balbu za kutosha katika mita chache za mraba za bustani ya mboga ili kukidhimatumizi ya kila mwaka ya familia, mradi kuhifadhi vichwa vya vitunguu kwa usahihi. Ili kuvifanya vidumu kwa muda mrefu na kuweza kuvitunza bila kuoza au chipukizi, hebu tuone ni tahadhari zipi rahisi sana za kutunza. hebu tuone ni mahali gani panafaa kuweka mboga hii.

Kitunguu saumu hudumu kwa muda gani kwa mwaka , katika kipindi cha kutofautiana kuhusiana na hali ya hewa na wakati wa kupanda, kutokana na kwamba mikarafuu inaweza kupandwa kuanzia vuli hadi mwanzo wa masika.

Kwa kawaida balbu huvunwa katika kipindi cha majira ya joto . Kitunguu saumu ni mojawapo ya mazao ya bustani ya muda mrefu zaidi, katika pantry au kwenye pishi tunaweza kuihifadhi kwa miezi , hata kwenda mbali na kuiweka hata hadi mavuno mapya ya mwaka ujao. Muda huu wa kuhifadhi mboga unahusishwa na baadhi ya tahadhari: kukausha kwa vichwa ni muhimu, pamoja na joto na unyevu wa mahali ambapo huhifadhiwa.

Sio aina zote za vitunguu. 2> hujikopesha kwa uhifadhi wa muda mrefu: kitunguu saumu nyeupe hudumu kwa muda mrefu, huku kitunguu saumu pinki na kitunguu saumu nyekundu huharibika haraka zaidi.

Uhifadhi huanza kwa kuvuna

Iwapo tunataka kitunguu saumu kihifadhiwe kweli, tunapaswa kuvuna kwa wakati ufaao: karafuu kuondolewa ardhini.hivi karibuni wana kiasi kikubwa cha maji na haifai kwa kuwekwa kwa muda mrefu. Balbu huvunwa wakati mmea umekauka, hivyo inatosha kuchunguza sehemu ya anga ya mboga ili kuamua kuvuna au kusubiri.

Tahadhari nyingine muhimu ni kuchagua siku yenye hali ya hewa nzuri ya kubeba. nje ya kazi ya kuvuna: usisahau kwamba karafuu ni chini ya ardhi, hatupaswi kuchukua wakati udongo ni matope na unyevu sana. Kwa bahati nzuri, katika majira ya joto, siku moja au mbili za jua ni kawaida ya kutosha kukausha udongo.

Baada ya kuvuna, tunasafisha kwa makini kichwa cha vitunguu kutoka duniani, kulinda karafuu kutoka kwa microorganisms yoyote iliyo kwenye udongo.

Kukausha vichwa

Baada ya kuchunwa na kusafishwa, vichwa vya vitunguu lazima vikaushwe: ili kujihifadhi, ni muhimu kupoteza maji zaidi kabla ya kuhifadhiwa. Katika suala hili, kulingana na mila ya wakulima, balbu zimefungwa pamoja katika braids au taji , nzuri sana na mapambo. Ni zile tunazoziona pia katika ngano na filamu zinazohusishwa na vampires.

Misuko iliyopatikana au hata vichwa rahisi vinapaswa kuanikwa mahali pakavu na penye hewa ya kutosha, ambapo vinapaswa kuachwa kwa angalau wiki. . Mabaraza ya nyumba za mashambani kwa ujumla ni mahali pazuri pa kukaushia aina hii.

Mahali na jinsi ya kuweka balbu

Jotosahihi ni digrii 8/10 . Mahali pazuri panaweza kuwa pishi , ikiwa hakuna unyevu mwingi, au kipande cha samani cha nje wakati wa msimu wa baridi. Ikiwa hatuna njia mbadala, itatubidi tuweke kitunguu saumu kwenye pantry, hata kama halijoto ya ndani ya nyumba ni ya juu kidogo na kwa hivyo haifai.

Usipoitundika, jambo bora zaidi ni kuweka vichwa kwenye kreti za plastiki zilizowekwa juu, ili hewa izunguke pande zote na kuwe na mzunguko mkubwa zaidi.

Balbu za vitunguu huhifadhiwa vizuri ikiwa zikitunzwa nzima 2> , kabisa usiimenya au kubangua karafuu.

Weka kwa ajili ya kupanda tena

Karafuu za vitunguu pia zinaweza kuwekwa kama nyenzo ya uenezi, yaani kuweka kwa ajili ya kupandwa tena na kuanza mwaka unaofuata kilimo kipya. ya mboga hii.

Njia ya uhifadhi ni sawa na kwa kitunguu saumu kinachotunzwa kwa matumizi, basi unaweza kusoma mwongozo wetu wa jinsi ya kupanda karafuu ardhini, ambapo utapata taarifa zote za vipindi, umbali na njia ya kupanda.

Mbinu za kuhifadhi vitunguu saumu kwa muda mrefu

Ikiwa miezi 6/8 ya kuhifadhi vitunguu vyeupe haitoshi kwetu, au tunapolima aina kwa muda mfupi zaidi, inaweza kurudi kwenye mbinu zingine za mabadiliko, ambayo inaruhusu kuweka mboga kwa muda mrefu. tatuUwezekano tulionao ni: kufungia, kukausha kabisa au kuchuna karafuu.

Kwa kufungia unachohitaji ni friji, ushauri ni kufungia karafuu tayari. kumenya na labda kusagwa: itakuwa rahisi zaidi kuzitumia jikoni inapohitajika.

Ukaushaji unaweza kufanywa katika oveni ya kupitishia mafuta kwa uchache zaidi. joto kuruhusiwa , kudumisha glimmer ya ufunguzi wa mlango. Matokeo bora zaidi yanapatikana kwa kuwa na kaushi inapatikana. Ili kukausha vitunguu kabisa ni lazima tukate karafuu nyembamba , ili mchakato uwe wa haraka zaidi.

Kitunguu saumu katika mafuta ni mbadala wa kitamu, tumezungumza machache kati yao. mapishi ya Orto Da Coltivare, unaweza kusoma kichocheo cha karafuu kwenye mafuta ili kujua jinsi ya kuzitayarisha kwa usalama. Hifadhi ni rahisi sana kuandaa, ni muhimu kutumia siki ili kuepuka botox na sterilization ya mitungi.

Kifungu cha Matteo Cereda