Bawang bodas mangrupikeun sayur anu séhat sareng ngeunah , éta tiasa dipelakan cukup sederhana di kebon (tingali pituduh budidaya kami) pikeun ngumpulkeun bulbs dina usum panas (nu disebut bawang bodas").

Hal anu pikaresepeun pisan ngeunaan sayuran ieu nyaéta kanyataan yén éta disimpen pikeun waktos anu lami pisan. Upami urang terang kumaha ngagaringkeun huluna anu leres sareng tetep dina tempat anu leres, ku kituna urang tiasa gaduh cengkéh bawang bodas di kebon urang sapanjang taun.

Ku kituna hayu urang mendakan tip sareng trik pikeun ngawétkeun bawang bodas sarta awét pikeun lila.

Indéks eusi

Bawang bodas di dapur

Eta milik kulawarga Liliaceae sarta bohlam dipetik. tina tutuwuhan, nu tumuwuh di jero taneuh. " sirah bawang bodas " nyaéta sakumpulan cengkéh , masing-masing bisa ditanam deui pikeun ngahasilkeun pepelakan anyar, atawa dipaké dina masak pikeun konsumsi.

Dina resep bawang bodas. sering dianggo salaku rasa: rasa anu dicirian mangrupikeun ciri sareng upami anjeun ngadahar atah éta résiko balik deui kana napas anjeun, ciri anu sering dipikahariwang. Sanaos sesah dicerna, éta tetep séhat, kalayan pangaruh mangpaat hususna dina tekanan darah .

Kuantitas bawang bodas anu kedah dilebetkeun dina unggal resep sedeng. : sababaraha cengkéh cukup pikeun nambihan rasa, ku sabab kitu anjeun tiasa melak bulbs anu cukup dina sababaraha méter pasagi kebon sayur pikeun nyugemakeunkonsumsi taunan kulawarga, upami ngawétkeun hulu bawang bodas kalayan bener. Supaya awét lila jeung bisa ngajagana tanpa rot atawa bertunas, hayu urang tingali naon waé pancegahan anu saderhana pisan pikeun dijaga. Pikiran, khususna hayu urang tingali naon tempat anu idéal pikeun nyimpen ieu sayuran.

Sabaraha lami bawang bodas tahan

Sacara umum, di kebon kulawarga, aya ngan hiji panén bawang bodas. per taun , dina période variabel dina hubungan jeung iklim jeung waktu sowing, nunjukkeun yen cengkeh bisa dipelak ti gugur nepi ka awal spring.

Biasana bohlam dipanén dina usum panas . Bawang bodas mangrupikeun salah sahiji produk kebon anu pangpanjangna umurna, di goah atanapi di kolong urang tiasa ngawétkeun salami sababaraha bulan , bahkan dugi ka tetep dugi ka panén énggal taun payun. Umur rak sayur anu panjang ieu dihubungkeun sareng sababaraha pancegahan: pengeringan huluna penting, kitu ogé suhu sareng kalembaban tempat disimpen.

Teu sadayana varietas bawang bodas nginjeumkeun diri pikeun neundeun jangka panjang: klasik bawang bodas bodas tahan lila, sedengkeun anu alus bawang bodas pink jeung bawang bodas beureum leuwih gancang binasa.

Pelestarian. dimimitian ti panén

Mun urang hayang bawang bodas bener-bener diawetkeun, kudu dipanén dina waktuna: céngékna dipiceun tina taneuh.teuing geura-giru aranjeunna boga jumlah luhur cai sarta henteu cocog pikeun diteundeun pikeun lila. Umbi dipanén nalika pepelakan garing, ku kituna cukup pikeun niténan bagian hawa tina sayuran pikeun mutuskeun panén atanapi ngantosan.

Pancegahan penting sanésna nyaéta milih dinten kalayan iklim anu nguntungkeun pikeun dibawa. kaluar karya Panén: urang ulah poho yén cengkéh aya di jero taneuh, urang teu kudu nyokot eta lamun taneuh bécék sarta pohara beueus. Untungna, dina usum panas, hiji atawa dua poé cerah biasana cukup pikeun garing taneuh.

Sanggeus panén, urang taliti ngabersihan sirah bawang bodas tina taneuh, ngajaga cengkéh tina sagala mikroorganisme nu aya dina taneuh.

Ngagaringkeun huluna

Sanggeus dipetik jeung dibersihkeun, hulu bawang bodas kudu digaringkeun: pikeun ngalestarikeun diri, nu penting mah leungit deui cai saméméh disimpen. Dina hal ieu, nurutkeun tradisi tani, bulbs dihijikeun babarengan di braids atawa crowns , geulis pisan jeung hiasan. Éta ogé anu urang tingali dina carita rakyat sareng dina pilem anu aya hubunganana sareng vampir.

Kepang anu dicandak atanapi bahkan sirah anu sederhana kedah digantung di tempat anu garing sareng berventilasi, dimana aranjeunna kedah ditinggalkeun sahenteuna saminggu. . Empers imah patani umumna tempat anu sampurna pikeun jinis pengeringan ieu.

Dimana sareng kumaha ngajaga bohlam

Suhu.bener nyaeta 8/10 derajat . Tempat anu saé tiasa janten ruang bawah tanah , upami henteu beueus teuing, atanapi sapotong jati luar nalika usum tiis. Lamun urang teu boga alternatif, urang gé kudu nyimpen bawang bodas di goah, sanajan hawa internal imah rada luhur teuing sahingga teu idéal.

Lamun anjeun teu ngagantung aranjeunna, Hal pangalusna nyaéta nempatkeun huluna dina peti plastik terus diangkat, sangkan hawa medar sakuliah sabudeureun tur aya resirkulasi leuwih gede.

Bawang bodas tetep alus lamun dijaga sakabeh , leres-leres henteu mesek atanapi cangkang cengkéh.

Simpen pikeun penanaman deui

Céngék bawang bodas ogé tiasa disimpen salaku bahan rambatan, nyaéta pikeun tetep pikeun penanaman deui sareng ngamimitian taun payun penanaman énggal. tina sayuran ieu.

Metode konservasi sarua jeung bawang bodas diteundeun pikeun konsumsi, Anjeun teras bisa maca pituduh kami ngeunaan cara melak cengkéh dina taneuh, dimana anjeun bakal manggihan sakabeh informasi perioda, jarak jeung cara melakna.

Cara nyimpen bawang bodas leuwih lila

Lamun 6/8 bulan neundeun bawang bodas teu cukup keur urang, atawa lamun urang melak variétas leuwih pondok, urang bisa balik deui kana métode séjén transformasi, nu ngidinan pikeun nyimpen sayur pikeun periode nu leuwih lila. tiluKamungkinan kami nyaéta: katirisan, ngagaringkeun lengkep atanapi acar cengkéh.

Pikeun tirisan sadayana anu anjeun peryogikeun nyaéta freezer, saranna nyaéta beku cengkéh anu tos aya. peeled komo meureun ditumbuk: eta bakal leuwih gampang ngagunakeun eta di dapur lamun diperlukeun.

The drying bisa dipigawé dina convection oven di minimum. suhu diwenangkeun , ngajaga glimmer tina muka panto. Hasil kualitatif anu langkung saé dicandak ku gaduh dryer sayogi. Pikeun ngagaringkeun bawang bodas lengkep urang kudu nyiksikan cengkéh ipis , sangkan prosésna leuwih gancang.

Bawang bodas dina minyak mangrupakeun alternatif ngeunah, urang geus sababaraha diucapkeun diantara. nu resep Orto Da Coltivare, anjeun tiasa maca resep cengkéh dina minyak pikeun manggihan cara nyiapkeun aranjeunna aman. Nyiapkeunana basajan pisan, nu penting make cuka pikeun nyegah botox jeung sterilisasi kendi.

Artikel ku Matteo Cereda