Ang bawang ay isang malusog at masarap na gulay , maaari itong itanim nang simple sa hardin (tingnan ang aming gabay sa paglilinang) upang mangolekta ng mga bombilya sa panahon ng tag-araw (ang tinatawag na bawang").

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa gulay na ito ay ang katotohanan na ito ay nag-iingat sa napakatagal na panahon. Kung alam natin kung paano patuyuin nang tama ang mga ulo at panatilihin ang mga ito sa tamang lugar, maaari tayong magkaroon ng mga sibuyas ng bawang mula sa ating hardin sa buong taon.

Samakatuwid, tumuklas tayo ng mga tip at mga trick para mapanatili ang bawang at tumagal ito ng mahabang panahon.

Index of contents

Bawang sa kusina

Ito ay kabilang sa pamilya Liliaceae at ang bombilya ay pinipitas mula sa halaman, na lumalaki sa ilalim ng lupa. Ang " head of garlic " ay isang set ng cloves , bawat isa ay maaaring itanim muli upang makabuo ng mga bagong halaman, o gamitin sa pagluluto para sa pagkonsumo.

Sa mga recipe ng bawang Ang ay napakadalas gamitin bilang pampalasa: ang markang lasa nito ay katangian at kung kakainin mo ito nang hilaw, nanganganib na bumalik ito sa iyong hininga, isang katangian kung saan madalas itong kinatatakutan. Kahit na mahirap itong tunawin, ito ay napakalusog pa rin, na may kapaki-pakinabang na epekto lalo na sa presyon ng dugo .

Katamtaman ang dami ng bawang na isasama sa bawat recipe : Ang ilang mga clove ay sapat na upang magdagdag ng lasa, sa kadahilanang ito ay posible na magtanim ng sapat na mga bombilya sa ilang metro kuwadrado ng hardin ng gulay upang masiyahan angtaunang pagkonsumo ng pamilya, sa kondisyon na pangalagaan nang tama ang mga ulo ng bawang. Upang tumagal ang mga ito ng mahabang panahon at mapanatili ang mga ito nang hindi nabubulok o umusbong, tingnan natin kung ano ang mga napakasimpleng pag-iingat na dapat panatilihin isip, lalo na, tingnan natin kung ano ang perpektong lugar para itago ang gulay na ito.

Gaano katagal ang bawang

Karaniwan, sa isang hardin ng pamilya, mayroong isa lang ang ani ng bawang bawat taon , sa isang variable na panahon na may kaugnayan sa klima at oras ng paghahasik, dahil ang mga clove ay maaaring itanim mula taglagas hanggang sa simula ng tagsibol.

Kadalasan ang mga bombilya ay inaani sa panahon ng tag-araw . Ang bawang ay isa sa pinakamahabang buhay na produkto ng hardin, sa pantry o sa bodega ng alak ay maaari nating i-preserve ito sa loob ng ilang buwan , kahit na umabot pa sa pag-iingat nito kahit hanggang sa bagong ani sa susunod na taon. Ang mahabang buhay ng istante ng mga gulay ay nauugnay sa ilang mga pag-iingat: ang pagpapatuyo ng mga ulo ay mahalaga, gayundin ang temperatura at halumigmig ng lugar kung saan sila itinatago.

Hindi lahat ng mga uri ng bawang ipinahiram ang kanilang mga sarili sa pangmatagalang imbakan: ang classic puting bawang ay tumatagal ng mahabang panahon, habang ang pinong pink na bawang at pulang bawang ay mas mabilis na nalalanta.

Pag-iingat nagsisimula sa pag-aani

Kung gusto nating tunay na mapangalagaan ang bawang, kailangan nating anihin ito sa tamang panahon: inalis ang mga butil sa lupa.sa lalong madaling panahon mayroon silang mataas na dami ng tubig at hindi angkop para sa pag-iingat ng mahabang panahon. Ang mga bombilya ay inaani kapag ang halaman ay natuyo, kaya sapat na upang obserbahan ang aerial na bahagi ng gulay upang magpasya kung mag-aani o maghintay.

Ang isa pang mahalagang pag-iingat ay ang pumili ng isang araw na may magandang klima na dadalhin. sa pag-aani: huwag nating kalimutan na ang mga clove ay nasa ilalim ng lupa, hindi natin dapat dalhin ang mga ito kapag ang lupa ay maputik at masyadong mahalumigmig. Sa kabutihang palad, sa tag-araw, isa o dalawang maaraw na araw ay karaniwang sapat upang matuyo ang lupa.

Pagkatapos ng pag-aani, maingat naming nililinis ang ulo ng bawang mula sa lupa, na pinoprotektahan ang mga clove mula sa anumang microorganism na nasa lupa.

Pagpapatuyo ng mga ulo

Kapag napitas at nalinis, ang mga ulo ng bawang ay dapat patuyuin: upang mapanatili ang kanilang mga sarili, mahalagang mawalan sila ng mas maraming tubig bago itabi. Kaugnay nito, ayon sa tradisyon ng mga magsasaka, ang mga bombilya ay pinagsama-sama sa mga tirintas o mga korona , napakaganda at pandekorasyon. Sila ang nakikita rin natin sa mga alamat at sa mga pelikulang nauugnay sa mga bampira.

Ang mga tirintas na nakuha o maging ang mga simpleng ulo ay dapat isabit sa isang tuyo at maaliwalas na lugar, kung saan dapat iwanang hindi bababa sa isang linggo. . Ang mga portiko ng mga farmhouse sa pangkalahatan ay perpektong lugar para sa ganitong uri ng pagpapatayo.

Saan at paano panatilihin ang mga bombilya

Ang temperaturatama ay 8/10 degrees . Ang isang magandang lugar ay maaaring ang cellar , kung hindi masyadong mahalumigmig, o isang panlabas na piraso ng kasangkapan sa panahon ng taglamig. Kung wala kaming mga alternatibo, kailangan naming itago ang bawang sa pantry, kahit na ang panloob na temperatura ng bahay ay medyo masyadong mataas at samakatuwid ay hindi perpekto.

Kung hindi mo ito isabit, ang pinakamagandang bagay ay ilagay ang mga ulo sa mga plastic crates pinananatiling nakataas, upang ang hangin ay umiikot sa paligid at magkaroon ng mas malaking recirculation.

Ang mga bombilya ng bawang ay mananatiling maayos kung pinananatiling buo , talagang huwag alisan ng balat o balatan ang mga clove.

Panatilihin para sa muling pagtatanim

Ang mga clove ng bawang ay maaari ding itago bilang propagation material, ibig sabihin, upang panatilihin para sa muling pagtatanim at simula sa susunod na taon ng isang bagong paglilinang ng gulay na ito.

Ang paraan ng pag-iingat ay kapareho ng para sa bawang na iniingatan para sa pagkonsumo, maaari mong basahin ang aming gabay kung paano itanim ang mga clove sa lupa, kung saan makikita mo ang lahat ng impormasyon ng mga panahon, mga distansya at paraan ng paghahasik.

Mga paraan para sa pag-iimbak ng bawang nang mas matagal

Kung ang 6/8 na buwan ng pag-iimbak ng puting bawang ay hindi sapat para sa amin, o kapag nagtanim kami ng mga varieties sa mas maikling tagal, kami ay maaaring bumalik sa iba pang mga pamamaraan ng pagbabago, na nagbibigay-daan upang mapanatili ang gulay sa mas mahabang panahon. Ang tatloAng mga posibilidad na mayroon tayo ay: pagyeyelo, ganap na pagpapatuyo o pag-atsara ng mga clove.

Para sa pagyeyelo ang kailangan mo lang ay isang freezer, ang payo ay i-freeze na ang mga clove. binalatan at maaaring dinurog pa: mas madaling gamitin ang mga ito sa kusina kung kinakailangan.

Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin sa isang convection oven sa pinakamababa pinapayagan ang temperatura, pinapanatili ang isang kislap ng pagbubukas ng pinto. Nakukuha ang mas mahusay na mga resulta sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dryer na available. Upang ganap na matuyo ang bawang, kailangan nating hiwain ng manipis ang mga clove , para mas mabilis ang proseso.

Ang bawang sa mantika ay isang masarap na alternatibo, mayroon kaming ilang pinag-uusapan. ang mga recipe ng Orto Da Coltivare, maaari mong basahin ang recipe para sa mga clove sa langis upang malaman kung paano ihanda ang mga ito nang ligtas. Ang preserve ay napakasimpleng ihanda, mahalagang gumamit ng suka para maiwasan ang botox at isterilisasyon ng mga garapon.

Artikulo ni Matteo Cereda