உள்ளடக்க அட்டவணை
பூண்டு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி , கோடை காலத்தில் பல்புகளை சேகரிக்க தோட்டத்தில் மிகவும் எளிமையாக வளர்க்கலாம் (எங்கள் சாகுபடி வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்) (பூண்டு என்று அழைக்கப்படுவது").
இந்தக் காய்கறியைப் பற்றிய ஒரு சுவாரசியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது மிக நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதுதான். தலையை சரியாக உலர்த்தி சரியான இடத்தில் வைப்பது எப்படி என்று நமக்குத் தெரிந்தால், ஆண்டு முழுவதும் பூண்டுப் பற்களை நம் தோட்டத்தில் இருந்து சாப்பிடலாம்.
ஆகவே உதவிக்குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்போம். பூண்டைப் பாதுகாத்து நீண்ட காலம் நிலைத்திருக்கச் செய்யும் தந்திரங்கள்.
உள்ளடக்க அட்டவணை
சமையலறையில் உள்ள பூண்டு
இது லிலியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, பல்ப் பறிக்கப்படுகிறது. நிலத்தடியில் வளரும் தாவரத்திலிருந்து. " பூண்டின் தலை " என்பது கிராம்பு களின் தொகுப்பாகும், ஒவ்வொன்றும் புதிய செடிகளை உருவாக்க அல்லது சமைப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.
சமையல் பூண்டுகளில் அடிக்கடி ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அதன் குறிப்பிடத்தக்க சுவை சிறப்பியல்பு மற்றும் நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட்டால், அது உங்கள் மூச்சுக்கு திரும்பும் அபாயம் உள்ளது, இது அடிக்கடி பயப்படும் பண்பு. ஜீரணிக்க கடினமாக இருந்தாலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக இரத்த அழுத்தத்தில் நன்மை பயக்கும் .
ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் சேர்க்கப்படும் பூண்டின் அளவு மிதமானது. சுவை சேர்க்க சில கிராம்புகள் போதுமானது, இந்த காரணத்திற்காக சில சதுர மீட்டர் காய்கறி தோட்டத்தில் போதுமான பல்புகளை வளர்க்க முடியும்.குடும்பத்தின் வருடாந்த நுகர்வு, பூண்டுகளின் தலைகளைச் சரியாகப் பாதுகாக்க வேண்டும். அவை நீண்ட காலம் நீடித்து அழுகாமல் இருக்கவும், முளைக்காமல் இருக்கவும், கடைப்பிடிக்க வேண்டிய எளிய முன்னெச்சரிக்கைகள் என்னவென்று பார்ப்போம். குறிப்பாக, இந்த காய்கறியை வைக்க ஏற்ற இடம் எது என்று பார்ப்போம்.
பூண்டு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்
பொதுவாக, ஒரு குடும்பத் தோட்டத்தில், ஒரே ஒரு பூண்டு அறுவடை மட்டுமே இருக்கும். ஆண்டுக்கு , காலநிலை மற்றும் விதைப்பு நேரம் தொடர்பாக மாறுபடும் காலகட்டங்களில், இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து வசந்த காலத்தின் துவக்கம் வரை கிராம்புகளை நடலாம்.
வழக்கமாக பல்புகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன கோடை காலத்தில் . பூண்டு நீண்ட காலம் வாழும் தோட்டப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் நாம் மாதங்கள் பாதுகாக்க முடியும், அடுத்த ஆண்டு புதிய அறுவடை வரை கூட அதை வைத்திருக்க முடியும். காய்கறிகளின் இந்த நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை சில முன்னெச்சரிக்கைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: தலைகளை உலர்த்துவது முக்கியம், அதே போல் அவை வைக்கப்படும் இடத்தின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்.
எல்லா பூண்டு வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்குக் கடன் கொடுக்கலாம்: கிளாசிக் வெள்ளைப் பூண்டு நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அதே சமயம் நன்றாக இளஞ்சிவப்பு பூண்டு மற்றும் சிவப்பு பூண்டு விரைவாக அழிந்துவிடும்.
மேலும் பார்க்கவும்: தக்காளி: வளரும் அற்புதமான மெக்சிகன் தக்காளிபாதுகாத்தல் அறுவடையில் இருந்து தொடங்குகிறது
பூண்டு உண்மையிலேயே பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்றால், சரியான நேரத்தில் அதை அறுவடை செய்ய வேண்டும்: கிராம்பு தரையில் இருந்து அகற்றப்பட்டதுமிக விரைவில் அவை அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க ஏற்றவை அல்ல. செடி காய்ந்தவுடன் பல்புகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, எனவே அறுவடை செய்ய வேண்டுமா அல்லது காத்திருக்க வேண்டுமா என்பதை முடிவு செய்ய காய்கறியின் வான் பகுதியைக் கவனிப்பது போதுமானது.
மற்றொரு முக்கியமான முன்னெச்சரிக்கை என்னவென்றால், எடுத்துச் செல்ல சாதகமான காலநிலை கொண்ட ஒரு நாளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. அறுவடை வேலை: கிராம்பு நிலத்தடியில் இருப்பதை நாம் மறந்துவிடாதீர்கள், மண் சேற்று மற்றும் ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது அவற்றை எடுக்கக்கூடாது. அதிர்ஷ்டவசமாக, கோடையில், ஒன்று அல்லது இரண்டு வெயில் நாட்கள் பொதுவாக மண்ணை உலர்த்துவதற்கு போதுமானது.
அறுவடை செய்த பிறகு, பூமியிலிருந்து பூண்டின் தலையை கவனமாக சுத்தம் செய்கிறோம், மண்ணில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து கிராம்புகளைப் பாதுகாக்கிறோம்.
தலைகளை உலர்த்துதல்
ஒருமுறை, பூண்டின் தலைகளை எடுத்து சுத்தம் செய்தவுடன் உலர்த்த வேண்டும்: தங்களைப் பாதுகாத்துக்கொள்ள, அவை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் அதிக தண்ணீரை இழப்பது முக்கியம். இது சம்பந்தமாக, விவசாய பாரம்பரியத்தின் படி, பல்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன ஜடை அல்லது கிரீடங்கள் , மிகவும் அழகாகவும் அலங்காரமாகவும் இருக்கும். நாட்டுப்புறக் கதைகள் மற்றும் காட்டேரிகளுடன் தொடர்புடைய படங்களில் நாம் பார்க்கக்கூடியவை அவை.
பெறப்பட்ட ஜடைகள் அல்லது எளிமையான தலைகள் கூட உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிடப்பட வேண்டும், அங்கு அவை குறைந்தது ஒரு வாரமாவது இருக்க வேண்டும் . பண்ணை வீடுகளின் தாழ்வாரங்கள் பொதுவாக இவ்வகை உலர்த்தலுக்கு ஏற்ற இடங்களாகும்.
பல்புகளை எங்கே, எப்படி வைக்க வேண்டும்
வெப்பநிலைசரியானது 8/10 டிகிரி . ஒரு நல்ல இடம் பாதாள அறை , அதிக ஈரப்பதம் இல்லாவிட்டால், அல்லது குளிர்காலத்தில் வெளிப்புற தளபாடங்கள். எங்களிடம் மாற்று வழிகள் இல்லை என்றால், வீட்டின் உட்புற வெப்பநிலை சற்று அதிகமாக இருந்தாலும், அதனால் சிறந்ததாக இல்லாவிட்டாலும் கூட, பூண்டை அலசியில் வைக்க வேண்டியிருக்கும்.
நீங்கள் அவற்றைத் தொங்கவிடவில்லை என்றால், தலைகளை பிளாஸ்டிக் கிரேட்களில் உயர்த்தி வைப்பது நல்லது, இதனால் காற்று சுற்றிலும் பரவுகிறது மற்றும் அதிக மறுசுழற்சி உள்ளது.
பூண்டு பல்புகளை முழுதாக வைத்திருந்தால் , கிராம்புகளை உரிக்கவோ அல்லது ஷெல் செய்யவோ கூடாது.
மேலும் பார்க்கவும்: அடிப்படை மண்: கார மண்ணின் pH ஐ எவ்வாறு சரிசெய்வதுமீண்டும் நடவு செய்ய வைக்க இந்த காய்கறியின்.
பாதுகாப்பு முறையானது, பூண்டு நுகர்வுக்காக வைக்கப்படுவது போலவே உள்ளது, அதன் பிறகு, நிலத்தில் கிராம்புகளை எவ்வாறு நடவு செய்வது என்பது குறித்த எங்கள் வழிகாட்டியைப் படிக்கலாம், அங்கு நீங்கள் காலங்களின் அனைத்து தகவல்களையும் காணலாம், தூரம் மற்றும் விதைக்கும் முறை.
பூண்டை அதிக நேரம் சேமித்து வைக்கும் முறைகள்
வெள்ளை பூண்டை சேமித்து வைத்திருக்கும் 6/8 மாதங்கள் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அல்லது குறுகிய காலத்திற்கு ரகங்களை பயிரிடும்போது, மாற்றத்தின் பிற முறைகள் மீது திரும்பலாம், இது காய்கறியை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. மூன்றுஎங்களிடம் உள்ள சாத்தியக்கூறுகள் : கிராம்புகளை உறைய வைப்பது, முழுவதுமாக உலர்த்துவது அல்லது ஊறுகாய் செய்வது.
உறைபனிக்கு உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு உறைவிப்பான், கிராம்புகளை ஏற்கனவே உறைய வைக்கவும். உரிக்கப்பட்டது மற்றும் நசுக்கப்படலாம்: தேவைப்படும்போது அவற்றை சமையலறையில் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
உலர்த்துதல் குறைந்த பட்சம் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் செய்யலாம் அனுமதிக்கப்படும் வெப்பநிலை , கதவு திறக்கும் ஒரு மினுமினுப்பை பராமரித்தல். ட்ரையர் கிடைப்பதன் மூலம் தரமான சிறந்த முடிவுகளைப் பெறலாம். பூண்டை முழுவதுமாக காயவைக்க நாம் கிராம்புகளை மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும் , இதனால் செயல்முறை வேகமாக இருக்கும்.
எண்ணெயில் பூண்டு ஒரு சுவையான மாற்று, நாங்கள் சிலவற்றைப் பேசினோம். Orto Da Coltivare இன் சமையல் குறிப்புகளில், கிராம்பு எண்ணெயில் உள்ள செய்முறையைப் படித்து அவற்றை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக தயாரிப்பது என்பதை அறியலாம். பதப்படுத்தல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, போடோக்ஸ் மற்றும் ஜாடிகளின் ஸ்டெர்லைசேஷன் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வினிகரைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.
மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை