Sarimsoq - bu sog'lom va mazali sabzavot , uni oddiygina bog'da o'stirish mumkin (bizning etishtirish bo'yicha qo'llanmamizga qarang) yozgi mavsumda (sarimsoq deb ataladigan) lampochkalarni yig'ish uchun.

Bu sabzavotning juda qiziq tomoni shundaki, u juda uzoq vaqt saqlanadi. Agar biz boshlarni qanday qilib to'g'ri quritishni va ularni to'g'ri joyda saqlashni bilsak, shuning uchun bog'imizdan yil davomida sarimsoq chinnigullar olishimiz mumkin.

Keling, maslahatlar va maslahatlarni bilib olaylik. sarimsoqni saqlash va uni uzoq vaqt saqlash uchun hiyla-nayranglar.

Mundarija indeksi

Oshxonada sarimsoq

U Liliaceae oilasiga tegishli bo'lib, lampochka olinadi. yer ostida o'sadigan o'simlikdan. “ sarimsoq boshi ” bu chinnigullar toʻplami boʻlib, ularning har biri yangi oʻsimliklar hosil qilish uchun qayta ekilishi yoki isteʼmol uchun pishirishda ishlatilishi mumkin.

Retseptlarda sarimsoq juda tez-tez xushbo'y hid sifatida ishlatiladi: uning aniq ta'mi o'ziga xosdir va agar uni xom holda iste'mol qilsangiz, nafasingizga qaytish xavfi bor, bu xususiyat ko'pincha qo'rqishadi. Ovqat hazm qilish qiyin bo'lsa ham, u juda sog'lom, ayniqsa, qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatadi . .

Har bir retseptga kiritilishi kerak bo'lgan sarimsoq miqdori o'rtacha. : lazzat qo'shish uchun bir nechta chinnigullar kifoya qiladi, shuning uchun bir necha kvadrat metr sabzavot bog'ida etarli miqdorda lampochka etishtirish mumkin.oila a'zolarining yillik iste'moli, agar sarimsoq boshlarini to'g'ri saqlash sharti bilan. Ular uzoq vaqt xizmat qilishlari va chirimasdan va unib chiqmasdan saqlashlari uchun keling, qanday oddiy ehtiyot choralarini saqlash kerakligini ko'rib chiqamiz. Keling, bu sabzavotni saqlash uchun ideal joy nima ekanligini ko'rib chiqaylik.

Sarimsoq qancha vaqt saqlanadi

Umuman olganda, oilaviy bog'da faqat bitta sarimsoq hosili olinadi. yiliga , iqlim va ekish vaqtiga nisbatan o'zgaruvchan davrda, chinnigullar kuzdan bahorning boshigacha ekish mumkinligini hisobga olsak.

Odatda, lampochkalar yig'ib olinadi yozgi davrda . Sarimsoq eng uzoq umr ko'radigan bog 'mahsulotlaridan biri bo'lib, omborxonada yoki yerto'lada biz uni oylar davomida saqlab qolishimiz mumkin , hatto uni keyingi yilgi yangi hosilga qadar saqlab qolishimiz mumkin. Sabzavotlarning bunday uzoq saqlash muddati ba'zi ehtiyot choralari bilan bog'liq: boshlarni quritish, shuningdek, ular saqlanadigan joyning harorati va namligi muhim ahamiyatga ega.

Barcha emas sarimsoq navlari uzoq muddatli saqlashga yordam beradi: klassik oq sarimsoq uzoq davom etadi, nozik pushti sarimsoq va qizil sarimsoq tezroq nobud bo'ladi.

Saqlash. o'rim-yig'imdan boshlanadi

Agar biz sarimsoqning chinakam saqlanishini istasak, uni o'z vaqtida yig'ib olishimiz kerak: chinnigullar erdan olib tashlanganjuda tez orada ular ko'p miqdorda suvga ega va uzoq vaqt davomida saqlash uchun mos emas. Lampochkalar o'simlik quriganida yig'ib olinadi, shuning uchun o'rim-yig'im yoki kutish haqida qaror qabul qilish uchun sabzavotning havo qismini kuzatish kifoya.

Yana bir muhim ehtiyot chorasi - tashish uchun qulay iqlimi bo'lgan kunni tanlashdir. O'rim-yig'im ishlarini olib boring: chinnigullar er ostida ekanligini unutmang, tuproq loy va juda nam bo'lganda ularni olmaslik kerak. Yaxshiyamki, yozda, odatda, bir yoki ikki quyoshli kun tuproqni quritish uchun etarli.

O'rim-yig'imdan so'ng, biz sarimsoqning boshini erdan ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, chinnigullarni tuproqda mavjud bo'lgan har qanday mikroorganizmlardan himoya qilamiz.

Boshlarni quritish

Sarimsoq boshlarini terib tozalagandan so'ng quritish kerak: o'zlarini saqlab qolish uchun ularni saqlashdan oldin ko'proq suv yo'qotish kerak. Shu munosabat bilan, dehqon an'analariga ko'ra, lampochkalar bir-biriga bog'langan braidlar yoki tojlar , juda chiroyli va bezaklidir. Ularni biz folklorda va vampirlar bilan bog'liq filmlarda ham ko'ramiz.

Olingan braidlar yoki hatto oddiy boshlar quruq va havalandırılan joyda osib qo'yilishi kerak, ular kamida bir hafta davomida qolishi kerak. . Fermer uylarining ayvonlari, odatda, bunday quritish uchun mukammal joy hisoblanadi.

Lampochkalarni qayerda va qanday saqlash kerak

Haroratto'g'ri 8/10 daraja . Yaxshi joy erto'la , agar juda nam bo'lmasa yoki qish mavsumida tashqi mebel bo'lishi mumkin. Agar bizda alternativa bo'lmasa, sarimsoqni oshxonada saqlashimiz kerak bo'ladi, garchi uyning ichki harorati biroz yuqori va shuning uchun ideal bo'lmasa ham.

Agar siz ularni osib qo'ymasangiz, Eng yaxshisi, boshlarni ko'tarilgan holda plastik qutilarga qo'yishdir, shunda havo butun atrofida aylanadi va ko'proq aylanma bo'ladi.

Sarimsoq lampochkalari butun holda saqlansa , chinnigullarni mutlaqo tozalamang yoki qobig'ini tozalamang.

Qayta ekish uchun saqlang

Sarimsoq chinnigullari ko'payish materiali sifatida ham saqlanishi mumkin, ya'ni qayta ekish va keyingi yil yangi ekin ekish uchun saqlash uchun. bu sabzavotning.

Saqlash usuli iste'mol qilish uchun saqlanadigan sarimsoq bilan bir xil, keyin siz chinnigullarni erga qanday ekish bo'yicha qo'llanmamizni o'qishingiz mumkin, u erda siz davrlar haqidagi barcha ma'lumotlarni topasiz, masofalar va ekish usuli.

Sarimsoqni uzoqroq saqlash usullari

Agar oq sarimsoqni 6/8 oylik saqlash biz uchun yetarli boʻlmasa yoki navlarni qisqaroq muddatda yetishtirganimizda, biz sabzavotni uzoqroq vaqt davomida saqlashga imkon beruvchi boshqa transformatsiya usullariga qaytishi mumkin. uchtaBizda mavjud imkoniyatlar : chinnigullarni muzlatish, to'liq quritish yoki tuzlash.

muzlatish uchun sizga faqat muzlatgich kerak, maslahat - chinnigullarni allaqachon muzlatish. tozalangan va hatto ezilgan: kerak bo'lganda ularni oshxonada ishlatish ancha oson bo'ladi.

Quritish konveksiya pechida minimal darajada amalga oshirilishi mumkin. ruxsat etilgan harorat , eshikni ochishning yorqinligini saqlab. kurutgich mavjud bo'lsa, sifat jihatidan yaxshiroq natijalarga erishiladi. Sarimsoqni to'liq quritish uchun biz chinnigullarni ingichka qilib kesib olishimiz kerak , bu jarayon tezroq bo'lishi uchun.

Yog'da sarimsoq mazali muqobil, biz o'rtasida gaplashdik. Orto Da Coltivare retseptlari, siz ularni qanday qilib xavfsiz tayyorlashni bilish uchun yog'da chinnigullar retseptini o'qishingiz mumkin. Konservani tayyorlash juda oddiy, botoks va bankalarni sterilizatsiya qilmaslik uchun sirkadan foydalanish muhim.

Matteo Cereda maqolasi