Сармис бол эрүүл бөгөөд амттай хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг зуны улиралд (сармис гэж нэрлэдэг) булцууг цуглуулахын тулд цэцэрлэгт (манай тариалалтын гарын авлагыг үзнэ үү) ургуулж болно.

Энэ ногооны маш сонирхолтой зүйл бол маш удаан хадгалагддаг. Хэрэв бид толгойгоо хэрхэн зөв хатааж, зөв ​​газар хадгалахаа мэддэг бол жилийн турш цэцэрлэгээсээ сармисны хумс авч болно.

Тиймээс зөвлөгөө, зөвлөмжийг олж мэдэцгээе. сармисыг хадгалж, удаан хугацаагаар хадгалах арга.

Агуулгын индекс

Гал тогоонд сармис

Сармисыг сараана цэцгийн овгийнх бөгөөд булцууг нь түүдэг. газар доор ургадаг ургамлаас . “ сармисны толгой ” нь хумс -ийн багц бөгөөд тус бүрийг шинэ ургамал үүсгэхийн тулд дахин тарьж эсвэл хоол хийхэд хэрэглэж болно.

Жор дээр сармис ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг: түүний амт нь өвөрмөц бөгөөд хэрэв та үүнийг түүхийгээр нь идвэл амьсгал руугаа буцах эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн айдаг шинж чанартай байдаг. Хоол боловсруулахад хэцүү ч гэсэн маш эрүүл бөгөөд ялангуяа цусны даралтанд сайнаар нөлөөлдөг .

Жор бүрт оруулах сармисны хэмжээ дунд зэрэг байна. : Амт нэмэхэд цөөн хэдэн хумс хангалттай байдаг тул энэ шалтгааны улмаас хүнсний ногооны цэцэрлэгт хэдэн квадрат метр талбайд хангалттай хэмжээний булцуу ургуулах боломжтой.Сармисыг толгойг нь зөв хадгалсан тохиолдолд гэр бүлийн жилийн хэрэглээ. Сармисыг удаан хугацаанд хадгалж, ялзрахгүй, нахиалдаггүй байлгахын тулд ямар энгийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авч үзье. оюун ухаан, ялангуяа энэ ногоог хадгалахад хамгийн тохиромжтой газар юу болохыг харцгаая.

Сармис хэр удаан хадгалагддаг вэ

Ерөнхийдөө айлын цэцэрлэгт цэг л сармис хураадаг. Жилд , цаг уурын нөхцөл, тариалах хугацаатай холбоотой хувьсах хугацаанд хумсыг намраас хаврын эхэн үе хүртэл тарьж болно.

Ихэвчлэн булцууг хурааж авдаг зуны улиралд . Сармис бол агуулах эсвэл зооринд сарын турш , тэр ч байтугай дараа жилийн шинэ ургац хүртэл хадгалах боломжтой байдаг хамгийн урт насалдаг цэцэрлэгийн бүтээгдэхүүний нэг юм. Хүнсний ногооны ийм урт хадгалалтын хугацаа нь зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнүүдтэй холбоотой юм: толгойг нь хатаах нь чухал бөгөөд тэдгээрийг хадгалж буй газрын температур, чийгшил чухал юм.

Бүх сармисны сорт биш урт хугацааны хадгалалтад тохиромжтой: сонгодог цагаан сармис удаан хадгалагддаг бол нарийн ягаан сармис, улаан сармис илүү хурдан мөхдөг.

Хадгалалт ургац хураалтаас эхэлдэг

Хэрэв бид сармисаа үнэхээр хадгалаасай гэж хүсэж байгаа бол зөв цагт нь хурааж авах хэрэгтэй: хумсыг газраас зайлуулсандэндүү эрт тэд их хэмжээний устай тул удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй. Ургамал хатах үед булцууг хурааж авдаг тул хураах уу эсвэл хүлээх үү гэдгийг шийдэхийн тулд хүнсний ногооны агаарын хэсгийг ажиглахад хангалттай.

Өөр нэг чухал арга хэмжээ бол авч явах таатай уур амьсгалтай өдрийг сонгох явдал юм. Ургац хураах ажилд: хумс нь газар доор байдгийг мартаж болохгүй, хөрс шаварлаг, маш чийглэг үед бид тэдгээрийг авч болохгүй. Аз болоход зуны улиралд нэг эсвэл хоёр нартай өдөр хөрсийг хатаахад хангалттай байдаг.

Ургац хураалтын дараа бид сармисны толгойг сайтар цэвэрлэж, хумсыг хөрсөн дэх аливаа бичил биетнээс хамгаална.

Толгойг нь хатаах

Сармисын толгойг түүж, цэвэрлэсний дараа хатааж байх ёстой: өөрсдийгөө хадгалахын тулд тэдгээрийг хадгалахын өмнө илүү их ус алдах нь чухал юм. Үүнтэй холбогдуулан тариачдын уламжлал ёсоор булцууг хооронд нь холбосон сүлжих эсвэл титэм , маш үзэсгэлэнтэй, гоёл чимэглэлийн. Эдгээрийг бид ардын аман зохиол, цус сорогчидтой холбоотой кинонуудаас харж болно.

Олдсон сүлжсэн сүлжсэн үсийг эсвэл бүр энгийн толгойг нь хуурай, агааржуулалттай газар өлгөж, дор хаяж долоо хоног байлгана. . Фермийн байшингийн үүдний танхим нь ерөнхийдөө ийм төрлийн хатаахад тохиромжтой газар юм.

Булцууг хаана, хэрхэн хадгалах вэ

Температурзөв 8/10 градус . Маш чийглэг биш юмаа гэхэд зоорь эсвэл өвлийн улиралд гадаа тавилга тавивал тохиромжтой газар байж болно. Хэрэв бидэнд өөр сонголт байхгүй бол байшингийн дотоод температур бага зэрэг өндөр, тиймээс тийм ч тохиромжтой биш байсан ч сармисаа агуулахад хадгалах хэрэгтэй болно.

Хэрэв та өлгөхгүй бол, Хамгийн сайн зүйл бол толгойг хуванцар хайрцганд дээш өргөхөд оруулах бөгөөд ингэснээр агаар эргэн тойронд эргэлдэж, илүү их эргэлт бий болно.

Сармисны булцууг бүтэн хадгалвал сайн хадгалагдана , хумсыг хальсалж, хальсалж болохгүй.

Дахин тарихдаа

Сармисны хумсыг үржүүлгийн материал болгон, өөрөөр хэлбэл дараа жил нь шинэ тариалалтад зориулж үржүүлэх материал болгон хадгалж болно. Энэ хүнсний ногооны тухай.

Хамгалах арга нь хэрэглэхэд зориулж хадгалсан сармистай адил тул та хумсыг газарт хэрхэн тарих тухай манай гарын авлагыг уншиж, үе үеийн бүх мэдээллийг олж авах боломжтой. зай, тариалах арга.

Сармисыг удаан хадгалах аргууд

Хэрэв цагаан сармисыг 6/8 сар хадгалахад хүрэлцэхгүй бол, эсвэл богино хугацаанд сорт тариалах үед Хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог өөр хувиргах аргууд дээр буцаж болно. гуравБидэнд байгаа боломжууд нь: хумсыг хөлдөөх, бүрэн хатаах эсвэл даршилж авах.

хөлдөхийн тулд танд зөвхөн хөлдөөгч байхад л болно, зөвлөгөө бол хумсаа аль хэдийн хөлдөөх явдал юм. хальсалж, магадгүй бүр буталсан: шаардлагатай үед гал тогооны өрөөнд ашиглах нь илүү хялбар байх болно.

Хатаах нь конвекцийн зууханд хамгийн багадаа хийж болно. температурыг зөвшөөрч, хаалгыг онгойлгохыг үл харгалзан. Чанарын хувьд илүү сайн үр дүнг хатаагч -тай болгосноор гарна. Сармисыг бүрэн хатаахын тулд бид хумсыг нимгэн зүсэх хэрэгтэй , ингэснээр процесс илүү хурдан явагдана.

Тосон дахь сармис нь амттай хувилбар юм. Orto Da Coltivare-ийн жороор та хумсыг тосонд хийж, хэрхэн аюулгүй бэлтгэх талаар олж мэдэх боломжтой. Хадгалах бэлдмэлийг бэлтгэхэд маш энгийн тул ботокс болон савыг ариутгахгүйн тулд цуу хэрэглэх нь чухал.

Маттео Середагийн нийтлэл