Υπάρχει μια αγροικία στην Τοσκάνη, σε αντίθεση με πολλές άλλες, όπου οι επισκέπτες δεν καλούνται να περάσουν τις μέρες τους στο χλωριωμένο νερό μιας πισίνας, αλλά έχουν την ευκαιρία να απολαύστε το πράσινο ενός αρωματικού βιολογικού κήπου γεμάτου φρούτα προς συγκομιδή να τα απολαύσετε με ένα εξαιρετικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από την εταιρεία (ήδη στον οδηγό Slow Food).

"L η δική μας ήταν μια πολύ συγκεκριμένη επιλογή, μια επιστροφή στη Γη που επιδιώκεται και υλοποιείται με την αγροοικολογία Στην πραγματικότητα, αν ανοίξετε την ιστοσελίδα μας, η πρώτη πρόταση που θα βρείτε είναι το κάλεσμα της Γης. Βάζοντας τα χέρια μου στη Γη με μάγεψε και από τότε που το έκανα, δεν μπόρεσα να αποκολληθώ από αυτήν. "λέει η Φραντσέσκα, η οποία ξεκίνησε τη φάρμα το 2009 και έλαβε βιολογική πιστοποίηση το 2012.

" Ασχολήθηκα με όλα τα άλλα στη ζωή μου, με την επιχειρηματική κατάρτιση σε τρίτες χώρες, ταξίδεψα σε όλο τον κόσμο, αλλά ήρθε η στιγμή που δεν μπορούσα πλέον να αναβάλω την επιθυμία να ριζώσω, να ζήσω αυθεντικά και ουσιαστικά και να εργαστώ στο πράσινο της αγαπημένης μου Τοσκάνης, παραμένοντας σε επαφή με τον κόσμο. "Η Φραντζέσκα συνεχίζει.

Το bioagriturismo Poderaccio είναι ένα μικρό αγρόκτημα μισή ώρα από τη Φλωρεντία καλλιεργημένο με ελαιόδεντρα, με οπωρώνα, μεγάλο λαχανόκηπο και δάσος, η συγκομιδή του οποίου καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες του αγροκτήματος όπου γίνεται η φιλοξενία. Στο Poderaccio πιστεύουν ακράδαντα ότι είναι δυνατόν να παράγονται ποιοτικά προϊόντα με βιώσιμο τρόπο χωρίς καταναγκασμό, σεβόμενοι τους χρόνους και τους κύκλους της φύσης.

Ένας αγροτουρισμός που καλλιεργεί τη βιοποικιλότητα

Οι στόχοι τους είναι i καλλιέργεια της βιοποικιλότητας και να διατηρήσουν, αν όχι να βελτιώσουν, τη γονιμότητα του πολυτιμότερου περιουσιακού τους στοιχείου: της γης. Για να επιτύχουν αυτούς τους στόχους, εφαρμόζουν στον κήπο τους η αρχή των περιστροφών και των συνόλων Χρησιμοποιούν βιοδιασπώμενη μεμβράνη Mater B για την κάλυψη του εδάφους και τον έλεγχο του χόρτου, και για να διατηρήσουν τη γονιμότητα του εδάφους περιλαμβάνουν πολλά ψυχανθή στο σχέδιο καλλιέργειας, κάνουν χλωρή λίπανση και χρησιμοποιούν βιολογική κοπριά προβάτων από έναν αγρότη - επίσης βιολογικό - με τον οποίο συνεργάζονται και ανταλλάσσουν προϊόντα.

Έχουν ένα σύστημα στάγδην άρδευση Ευτυχώς, δεν χρειάστηκε ποτέ να ασχοληθούν σοβαρά με το πρόβλημα των φυτοϋγειονομικών θεραπειών, αν και αντιμετωπίζουν εισβολές αφίδων και του pieris brassicae (κοινώς γνωστού ως λαχανοφάγου), τις οποίες αντιμετωπίζουν με προϊόντα που επιτρέπονται στη βιολογική γεωργία.

Τα τελευταία χρόνια απολαμβάνουν πειραματισμός με macerates Στο Poderaccio σας συμβουλεύουν να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε και είναι σίγουροι ότι όταν φτιάξετε το πρώτο σας μακέτο θα καταλάβετε γιατί τα έντομα δεν θα τολμήσουν να πλησιάσουν τα φυτά σας!

Έμαθαν να καλλιέργεια ορισμένων "ζιζανίων" για να κάνετε φίλους Ένα μέρος του λαχανόκηπου είναι φυτεμένο με αγκινάρες Ιερουσαλήμ, οι οποίες έχουν γίνει μια από τις εμβληματικές καλλιέργειες του αγροκτήματος και έχουν μεγάλη ζήτηση στις αγορές. Σε μια άλλη γωνιά του κήπου, έχουν αφήσει να αναπτυχθούν τσουκνίδες, τις οποίες φροντίζουν με μεγάλο ενθουσιασμό για να φτιάχνουν μακεράτες και εξαιρετικές γεμίσεις για τα σπιτικά τους ζυμαρικά. Ανάμεσα στα παρτέρια, μερικές φορές φυτρώνει πουρνάρι, το οποίο χρησιμοποιούν στην κουζίνα για ορεκτικά.πρωτότυπα και χαμομήλι, τα οποία αφήνουν να συνυπάρξουν με τις καλλιέργειές τους και στη συνέχεια τα συγκομίζουν και τα αποξηραίνουν. Δεν λείπουν τα λουλούδια: το νεροκάρδαμο, η κατιφέδα, ο ηλίανθος ιδιαίτερα, δίνει μια μοναδική πινελιά ομορφιάς, ενώ οι σπόροι είναι άπληστοι για τα κοτόπουλα που εκτρέφουν.

Για το ελαιόδεντρα Έχουν επιλέξει τη χορτονομή, η οποία μειώνει την κατεργασία του εδάφους και αποφεύγει τη διάβρωση του εδάφους. Έχουν αντικαταστήσει τη χρήση χάλκινων αλάτων με γεωργική πρόπολη, η οποία είναι αποτελεσματική σε περιπτώσεις ψώρας της ελιάς. Η συγκομιδή γίνεται με ηλεκτρικούς διευκολυντές και μέσα σε 48 ώρες οι ελιές μεταφέρονται σε ένα μικρό μύλο υψηλής τεχνολογίας, όπου η σύνθλιψη γίνεται απουσία αέρα και το λάδι που λαμβάνεται είναιφιλτράρεται αμέσως.

Βιώσιμη φιλοξενία στην Τοσκάνη

Στο Poderaccio χρησιμοποίησαν το ίδιο προσέγγιση της βιωσιμότητας και για διαμερίσματα αγροικίας που λειτουργούν χρησιμοποιώντας μόνο ανανεώσιμη ενέργεια από τη βιομάζα που παράγουν και από τον ήλιο .

" Ο τρόπος υποδοχής μας είναι απλός, θέλουμε να κάνουμε τους επισκέπτες μας να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους στην εξοχή. Έχουμε ανακαινίσει την παλιά αγροικία γι 'αυτούς, σεβόμενοι την αγροτική κλίση της, ακολουθώντας μια προσεκτική φιλολογική αρχή. "λέει ο Francesco, ο οποίος επέβλεψε την ανακαίνιση της αγροικίας σύμφωνα με τις αρχές της αειφόρου δόμησης.

Κάθε διαμέρισμα είναι ανεξάρτητο, διαθέτει κουζίνα για αυτοεξυπηρέτηση και τζάκι με πολλά βιβλία για να διαβάσετε ενώ χαλαρώνετε μπροστά στο τζάκι ή το καλοκαίρι στον ιδιωτικό χώρο.

" Θερμαίνουμε την αγροικία με ξύλα από το δάσος μας χρησιμοποιώντας έναν λέβητα υψηλής απόδοσης το χειμώνα και την ψύχουμε με ενέργεια από τα φωτοβολταϊκά μας πάνελ το καλοκαίρι. "συνεχίζει ο Φραντσέσκο, ο οποίος εκτός από την εργασία του στην εταιρεία, είναι σύμβουλος για την πράσινο κτίριο και φρόντισε επίσης για την κατεδάφιση και την ανακατασκευή του παλιού αχυρώνα, ο οποίος έλαβε την πιστοποίηση "Casaclima", καθώς κατασκευάστηκε με λογική εξοικονόμησης ενέργειας και οικοδομικά υλικά από μια σύντομη και βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού.

Η Φραντσέσκα και ο Φραντσέσκο ζουν στον αχυρώνα, αλλά η όμορφη κουζίνα με θέα στα βουνά Pratomagno χρησιμοποιείται επίσης για μαθήματα μαγειρικής εξοχής." Όταν οι επισκέπτες ζυμώνουν το ψωμί και τη ζύμη μπροστά σε αυτό το τοπίο, εισέρχονται σε μια ευχάριστη ευεξία που ενισχύεται ακόμη περισσότερο από την ικανοποίηση της δοκιμής προϊόντων που έχουν φτιαχτεί από τα ίδια τους τα χέρια. "λέει η Μπέτυ, εργαζόμενη στην κουζίνα του αγροκτήματος.

Τα πεδία τους κρύβουν πάντα μεγάλες εκπλήξεις για όσους είναι παθιασμένοι με άγρια ζωή ή βρώσιμα άγρια φυτά. Το σούρουπο ή το σούρουπο είναι εύκολο να δείτε ζαρκάδια, αγριογούρουνα, σκαντζόχοιρους και λαγούς. Υπάρχει επίσης ο λύκος, μια μεγάλη επιστροφή τα τελευταία χρόνια, αλλά δεν εμφανίζεται .... μπορείτε απλά να αναζητήσετε τα ίχνη του!

Il poderaccio: πληροφορίες και επαφές

Αγρόκτημα Poderaccio , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Φλωρεντία, Τοσκάνη)

Τηλέφωνο: 3487804197

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: [email protected]

Το Il Poderaccio βρίσκεται στην Τοσκάνη, στην επαρχία της Φλωρεντίας, είναι ανοιχτό όλο το χρόνο και οι φίλοι του "Κήπου της κουζίνας για να μεγαλώσει" είναι ευπρόσδεκτοι. ειδικά αν θέλουν να επισκεφθούν και να δοκιμάσουν τα λαχανικά στον κήπο όπου οι επισκέπτες μπορούν να συγκομίσουν ελεύθερα και... για όσους δεν μπορούν να μην μιλήσουν για γεωργία ακόμα και στις διακοπές, προσφέρουν μίνι-εντατικά μαθήματα αγροοικολογικής γεωργίας να πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια ενός Σαββατοκύριακου.

Η Francesca, ο Francesco και η Betty σας περιμένουν στο Poderaccio με πολλά λαχανικά και την επιθυμία να μοιραστούν αγροτικές και γαστρονομικές εμπειρίες.