Stabla trešanja često su izdašna u proizvodnji plodova: ako želite pokušati sačuvati dio slatkog okusa svojih trešanja, nema ništa bolje od njihovog čuvanja u alkoholu! Marsala je slatko i likersko vino koje dobro pristaje uz voće, obogaćujući njegov okus.

Okus vaših višanja imat ćete dugo dostupan uz pripremu koja zahtijeva vrlo malo vremena i malo umora . Možete ih jesti same kao mali desert nakon obroka, koristiti ih za pripremu ukusnih kolača ili kao prilog uz šalicu sladoleda.

Vrijeme pripreme: 20 minuta + sastojci vrijeme pripreme

Sastojci za staklenku od 250 ml :

• 300 g višanja
• 180 ml marsale
• 120 ml vode
• 80 g šećera

Sezona : proljeće i ljeto

Jelo : proljetne konzerve, vegetarijanske

Kako pripremiti marsala višnje

Da biste pripremili ovu izvrsnu konzervu, počnite pranjem i uklanjanjem koštica od trešanja. Možete ih staviti u alkohol sa sjemenkama, ali bilo bi neugodno pronaći jezgru kad ih kušate.

U tavu ulijte vino Marsala, vodu i šećer, dobro promiješajte, dodajte višnje i kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta uz povremeno miješanje.

Višnje ulijte umarsala u prethodno steriliziranu staklenku, koristeći šupljikavu žlicu. U još vruću marsalu koja je ostala u tavi dodajte sirup tako da prekrijete višnje do 1 cm od ruba staklenke. Stavite poklopac na staklenku i ostavite da se potpuno ohladi.

Varijante u pripremi

Kao i svako slatko, i priprema višanja u Marsali ostavlja dovoljno prostora za maštu i inventivnost onih koji koji ih pripremaju. U nastavku ćete pronaći neke prijedloge za promjenu pripreme vaših marsala višanja.

• Slatka vina . Ako želite, možete zamijeniti Marsalu drugim slatkim i pojačanim vinima, kao što su passito, moscato ili porto.
• Arome. Pokušajte umetnuti štapić cimeta ili nekoliko klinčića koje treba ukloniti na na kraju, da dodate okus svojim višnjama konzerviranim u alkoholu.

Recept Fabia i Claudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.