درختان گیلاس اغلب در تولید میوه خود سخاوتمند هستند: اگر می خواهید طعم شیرین گیلاس خود را حفظ کنید، هیچ چیز بهتر از نگهداری آنها در الکل نیست! مارسالا یک شراب شیرین و لیکوری است که به خوبی به میوه های همراه کمک می کند و طعم آن را غنی می کند.

شما طعم گیلاس خود را برای مدت طولانی در دسترس خواهید داشت، با آماده سازی که زمان بسیار کمی و خستگی کمی می طلبد. . می توانید آنها را به تنهایی به عنوان یک دسر کوچک بعد از غذا میل کنید، از آنها برای تهیه کیک های خوشمزه یا همراه با یک فنجان بستنی استفاده کنید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه + مواد لازم زمان آماده سازی

مواد لازم برای یک شیشه 250 میلی لیتری :

• 300 گرم آلبالو
• 180 میلی لیتر مارسالا
• 120 میلی لیتر آب
• 80 گرم شکر

فصلی : بهار و تابستان

ظرف : کنسروهای بهاری، گیاهی

طرز تهیه آلبالو مارسالا

برای تهیه این کنسرو عالی، ابتدا با شستن و هسته گیری گیلاس شروع کنید. می توانید آنها را همراه با دانه ها در الکل بریزید، اما وقتی آنها را مزه می کنید، پیدا کردن هسته آن ناخوشایند خواهد بود.

در یک تابه، شراب مارسالا، آب و شکر را بریزید، خوب مخلوط کنید، اضافه کنید. آلبالوها را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

گیلاس ها را داخلمارسالا در یک ظرف شیشه ای که قبلاً استریل شده است، با استفاده از یک قاشق سوراخ دار. شربت را به مارسالای هنوز داغ باقی مانده در تابه اضافه کنید و روی آلبالوها را تا 1 سانتی متر از لبه شیشه بپوشانید. درب شیشه را بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود.

انواع در تهیه

مثل تمام کنسروها، حتی تهیه گیلاس در مارسالا نیز فضای زیادی برای تخیل و خلاقیت افراد باقی می گذارد. که آنها را آماده می کنند. در زیر چند پیشنهاد برای تنوع در تهیه گیلاس مارسالا خود خواهید یافت.

• شرابهای شیرین . اگر ترجیح می‌دهید، می‌توانید مارسالا را با شراب‌های شیرین و غنی‌شده دیگری مانند پاسیتو، موسکاتو یا پورت جایگزین کنید.
• طعم‌دهنده‌ها. سعی کنید یک چوب دارچین یا مقداری میخک را داخل آن قرار دهید تا در آن محل جدا شود. در پایان، برای اضافه کردن طعم به گیلاس های خود که در الکل نگهداری می شوند.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)

همه دستور العمل های سبزیجات را از Orto Da Coltivare بخوانید.