غالبًا ما تكون أشجار الكرز سخية في إنتاج الفاكهة: إذا كنت ترغب في محاولة الحفاظ على بعض المذاق الحلو لكرزك ، فلا يوجد شيء أفضل من الاحتفاظ بها في الكحول! مارسالا هو نبيذ حلو ومسكر يفسح المجال جيدًا للفاكهة المصاحبة ، مما يثري مذاقها.

سيكون لديك طعم الكرز المتاح لفترة طويلة ، مع تحضير لا يتطلب سوى القليل من الوقت والقليل من التعب . يمكنك تناولها بمفردها كحلوى صغيرة بعد الوجبة ، واستخدامها لإعداد كعكات لذيذة أو لمرافقة كوب من الآيس كريم.

وقت التحضير: 20 دقيقة + المكونات وقت التحضير

المكونات لوعاء سعة 250 مل :

• 300 جم كرز
• 180 مل مرسلا
• 120 مل من الماء
• 80 جم من السكر

الموسمية : الربيع والصيف

الطبق : محميات الربيع ، نباتية

كيفية تحضير كرز المارسالا

لتحضير هذه المحمية الممتازة ، ابدأ بغسل الكرز وتنقره. يمكنك وضعها في الكحول مع البذور ، ولكن سيكون من غير الجيد العثور على اللب عند تذوقها.

في مقلاة ، اسكب نبيذ مارسالا والماء والسكر ، واخلطها جيدًا وأضفها. يُطهى الكرز ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

صب الكرز فيمارسالا في برطمان زجاجي معقم مسبقًا ، باستخدام ملعقة مشقوقة. أضف الشراب إلى المرسلا الذي لا يزال ساخنًا في المقلاة ، وقم بتغطية الكرز حتى 1 سم من حافة البرطمان. ضع الغطاء على البرطمان واتركه يبرد تمامًا.

المتغيرات في التحضير

مثل جميع المحميات ، حتى تحضير الكرز في مارسالا يترك مجالًا كبيرًا لخيال هؤلاء وابتكارهم. من يعدهم. ستجد أدناه بعض الاقتراحات لتنويع تحضير كرز المارسالا.

• النبيذ الحلو . إذا كنت تفضل ، يمكنك استبدال مارسالا بأنواع أخرى من النبيذ الحلو والمدعم ، مثل passito أو Moscato أو Port.
• النكهات. حاول إدخال عود القرفة أو بعض القرنفل ، لإزالتها في في النهاية ، لإضافة نكهة إلى الكرز المحفوظ في الكحول.

وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.