Vyšnios dažnai būna dosnios savo vaisiais: jei norite išsaugoti saldų vyšnių skonį, nėra nieko geriau nei jas konservuoti spirite! Marsala yra saldus, į likerį panašus vynas, kuris puikiai tinka prie vaisių ir praturtina jų skonį.

Vyšnių skonis išliks ilgam, o jų paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Jas galite valgyti vienas kaip nedidelį desertą po valgio, naudoti skaniam pyragui gaminti arba prie ledų dubenėlio.

Paruošimo laikas: 20 minučių + ingredientų paruošimo laikas

Sudedamosios dalys 250 ml stiklainiui :

• 300 g vyšnių
• 180 ml marsalos
• 120 ml vandens
• 80 g cukraus

Sezoniškumas : pavasarį ir vasarą

Indai : pavasario konservai, vegetariški

Kaip paruošti marsala vyšnias

Norėdami paruošti šį puikų konservą, iš pradžių vyšnias nuplaukite ir išskobkite kauliukus. Galima jas užpilti spiritu su kauliukais, tačiau būtų nemalonu mėgaujantis rasti kauliuką.

Supilkite marsalą, vandenį ir cukrų į keptuvę, gerai išmaišykite, sudėkite vyšnias ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Į iš anksto sterilizuotą stiklinį indą gremžtuku supilkite marsalos vyšnias. Įpilkite keptuvėje likusį dar šiltą marsalos sirupą, kad vyšnios pasidengtų iki 1 cm nuo stiklainio krašto. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite visiškai atvėsti.

Paruošimo variantai

Kaip ir visi konservai, taip ir marsala vyšnių paruošimas palieka daug erdvės gaminančiųjų fantazijai ir išradingumui. Toliau pateikiami keli pasiūlymai, kaip įvairiai paruošti marsala vyšnias.

• Saldūs vynai Jei norite, marsalą galite pakeisti kitais saldžiais ir spirituotais vynais, pavyzdžiui, passito, moscato arba portveinu.
• Skoniai: - Kvapai. Pabandykite kepimo metu įdėti cinamono lazdelę arba gvazdikėlius, kuriuos pabaigoje išimkite, kad vyšnioms alkoholyje suteiktumėte aromato.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.