Вишневые деревья часто щедры на плоды: если вы хотите сохранить сладкий вкус ваших вишен, нет ничего лучше, чем сохранить их в спирте! Марсала - сладкое, похожее на ликер вино, которое хорошо подходит для сопровождения фруктов, обогащая их вкус.

Вкус вишни останется с вами надолго, а приготовление займет совсем немного времени и усилий. Вы можете есть ее самостоятельно в качестве небольшого десерта после еды, использовать для приготовления вкусных тортов или в качестве сопровождения к мороженому.

Время приготовления: 20 минут + время на подготовку ингредиентов

Ингредиенты для банки объемом 250 мл :

• 300 г вишни
• 180 мл марсалы
• 120 мл воды
• 80 г сахара

Сезонность : весна и лето

Посуда : весенние консервы, вегетарианские

Как приготовить вишню марсала

Для приготовления этого превосходного консервирования начните с мытья и удаления косточек из вишен. Можно залить их спиртом вместе с косточками, но будет неприятно обнаружить косточку, когда будете ими наслаждаться.

Влейте марсалу, воду и сахар в кастрюлю, хорошо перемешайте, добавьте вишни и готовьте на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.

Переложите вишни марсала в предварительно стерилизованную стеклянную банку с помощью шумовки. Добавьте еще теплый сироп марсала, оставшийся в кастрюле, покрывая вишни на 1 см от края банки. Накройте банку крышкой и дайте полностью остыть.

Разновидности подготовки

Как и все консервы, приготовление вишни марсала оставляет большой простор для фантазии и изобретательности тех, кто ее делает. Ниже приведены некоторые рекомендации, как разнообразить приготовление вишни марсала.

• Сладкие вина При желании марсалу можно заменить другими сладкими и креплеными винами, такими как пассито, москато или портвейн.
• Вкусы. Попробуйте положить палочку корицы или гвоздики во время приготовления, а в конце вынуть, чтобы придать аромат вишне в алкоголе.

Рецепт от Фабио и Клаудии (Stagioni nel piatto)

Читайте все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.