চেরি গাছগুলি প্রায়শই তাদের ফল উত্পাদনে উদার হয়: আপনি যদি আপনার চেরিগুলির কিছু মিষ্টি স্বাদ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে চান তবে সেগুলিকে অ্যালকোহলে সংরক্ষণ করার চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই! মারসালা হল একটি মিষ্টি এবং লিকার ওয়াইন যা সঙ্গত ফলের সাথে ভালভাবে ধার দেয়, এর স্বাদকে সমৃদ্ধ করে।

আপনার চেরিগুলির স্বাদ অনেক দিন ধরে উপলব্ধ থাকবে, এমন একটি প্রস্তুতির সাথে খুব কম সময় এবং সামান্য ক্লান্তি প্রয়োজন। . আপনি খাবারের পরে একটি ছোট ডেজার্ট হিসাবে এগুলি একাই খেতে পারেন, সুস্বাদু কেক তৈরি করতে বা এক কাপ আইসক্রিমের সাথে ব্যবহার করতে পারেন৷

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট + উপাদান প্রস্তুতির সময়

উপকরণ একটি 250 মিলি জারের জন্য :

• 300 গ্রাম চেরি
• 180 মিলি মার্সালা<9
• 120 মিলি জল
• 80 গ্রাম চিনি

মৌসুমি : বসন্ত এবং গ্রীষ্ম

থালা : বসন্ত সংরক্ষণ, নিরামিষ

কিভাবে মারসালা চেরি প্রস্তুত করতে হয়

এই চমৎকার সংরক্ষণের জন্য, চেরিগুলি ধুয়ে এবং পিটিং করে শুরু করুন। আপনি এগুলিকে বীজের সাথে অ্যালকোহলে রাখতে পারেন, তবে আপনি যখন তাদের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন মূলটি খুঁজে পাওয়া অপ্রীতিকর হবে৷

একটি প্যানে, মার্সালা ওয়াইন, জল এবং চিনি ঢেলে ভালভাবে মেশান, যোগ করুন চেরিগুলিকে মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন৷

চেরিগুলি ঢেলে দিনএকটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে পূর্বে নির্বীজিত কাচের বয়ামে মার্সালা। প্যানে অবশিষ্ট গরম মার্সালায় সিরাপ যোগ করুন, জারের প্রান্ত থেকে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত চেরিগুলিকে ঢেকে রাখুন। বয়ামের উপর ঢাকনাটি রাখুন এবং এটিকে সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা হতে দিন।

প্রস্তুতিতে ভেরিয়েন্ট

সব সংরক্ষণের মতো, এমনকি মার্সালায় চেরি তৈরিতেও তাদের কল্পনা এবং উদ্ভাবনের জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে যারা তাদের প্রস্তুত করে। নীচে আপনি আপনার মার্সালা চেরি তৈরির পরিবর্তনের জন্য কিছু পরামর্শ পাবেন।

• মিষ্টি ওয়াইন । আপনি যদি পছন্দ করেন, আপনি মার্সালাকে অন্যান্য মিষ্টি এবং সুরক্ষিত ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যেমন প্যাসিটো, মোসকাটো বা পোর্ট।
• স্বাদ। একটি দারুচিনি কাঠি বা কিছু লবঙ্গ ঢোকানোর চেষ্টা করুন, এটি সরাতে হবে শেষ পর্যন্ত, অ্যালকোহলে সংরক্ষিত আপনার চেরিতে স্বাদ যোগ করতে।

ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

Orto Da Coltiware থেকে সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন।