Дрвеће трешње су често великодушне у производњи воћа: ако желите да покушате да сачувате нешто од слатког укуса својих трешања, нема ништа боље од чувања у алкохолу! Марсала је слатко и ликерско вино које се добро уклапа уз воће, обогаћујући његов укус.

Укус ваших трешања ће вам бити доступан дуго времена, уз припрему која захтева врло мало времена и мало умора . Можете их јести саме као мали десерт после оброка, користити за припрему укусних колача или уз шољу сладоледа.

Време припреме: 20 минута + састојци време припреме

Састојци за теглу од 250 мл :

• 300 г трешања
• 180 мл марсала
• 120 мл воде
• 80 г шећера

Сезонство : пролеће и лето

Јело : пролећне конзерве, вегетаријанске

Како припремити марсала трешње

Да бисте припремили ову одличну конзерву, почните тако што ћете опрати трешње и очистити их од коштица. Могли бисте да их ставите у алкохол са семенкама, али би било непријатно да нађете језгро када их пробате.

У шерпу сипајте вино Марсала, воду и шећер, добро промешајте, додајте вишње и кувајте на средњој ватри око 15 минута, повремено мешајући.

Вишње сипајте умарсала у претходно стерилисану стаклену теглу, користећи шупљину. У још врућу марсалу остављену у тигању додајте сируп, покривајући вишње до 1 цм од ивице тегле. Ставите поклопац на теглу и оставите да се потпуно охлади.

Варијанте у припреми

Као и сва конзерва, и припрема вишања у Марсали оставља довољно простора за машту и инвентивност оних који их припремају. У наставку ћете наћи неколико предлога како да промените припрему ваших марсала трешања.

• Слатка вина . Ако желите, можете заменити марсалу са другим слатким и ојачаним винима, као што су пасито, москато или порто.
• Ароме. Покушајте да убаците штапић цимета или каранфилић, који ћете уклонити на на крају, да додате укус вашим трешњама конзервираним у алкохолу.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.