Gerezi-arbolak eskuzabalak izaten dira fruitu-ekoizpenarekin: zure gerezien zapore gozoaren zati bat gordetzen saiatu nahi baduzu, ez dago alkoholean kontserbatzea baino hoberik! Marsala ardo gozo eta likoretsu bat da, frutarekin batera ondo moldatzen dena, bere zaporea aberasten duena.

Zure gerezien zaporea luzaroan izango duzu eskuragarri, oso denbora gutxi eta neke gutxi behar duen prestaketa batekin. . Bakarrik jan ditzakezu otordu ostean postre txiki gisa, tarta gozoak prestatzeko edo izozki kopa batekin laguntzeko.

Prestatzeko denbora: 20 minutu + osagaiak. prestatzeko denbora

Osagaiak 250 ml-ko ontzi baterako :

• 300 g gerezi
• 180 ml marsala
• 120 ml ur
• 80 g azukre

Urtaroa : udaberria eta uda

Platea : udaberriko kontserbak, begetarianoa

Nola prestatu marsala gereziak

Konserba bikain hau prestatzeko, hasi gereziak garbitu eta pittintuz. Alkoholean jar ditzakezu haziekin, baina desatsegina izango litzateke muina dastatzean aurkitzea.

Zartagin batean, bota Marsala ardoa, ura eta azukrea, ondo nahastu, gehitu gereziak eta su ertainean egosi 15 bat minutuz, noizean behin irabiatuz.

Gereziak botamarsala aldez aurretik esterilizatutako beirazko ontzi batean, koilara kaskarra erabiliz. Gehitu almibarra zartaginean geratzen den marsala oraindik beroari, gereziak potearen ertzetik 1 cm-ra arte estaliz. Jarri ontziari tapa eta utzi guztiz hozten.

Prestaketaren aldaerak

Konserba guztiak bezala, Marsalako gereziak prestatzeak ere leku asko uzten dio horien irudimenari eta asmakizunari. prestatzen dituztenak. Jarraian, zure marsala gerezien prestaketa aldatzeko iradokizun batzuk aurkituko dituzu.

• Ardo gozoak . Nahiago baduzu, beste ardo gozo eta gotortu batzuekin ordezkatu dezakezu Marsala, hala nola, passitoa, moscatoa edo oportoa.
• Zaporeak. Saiatu kanela-makil bat edo ale batzuk sartzen, bertan kentzeko. amaieran, alkoholetan gordetako gereziei zaporea emateko.

Fabio eta Claudiaren errezeta (Urtaroak platerean)

Irakurri Orto Da Coltivare-ko barazkiekin errezeta guztiak.