Вишневі дерева часто щедрі на плоди: якщо ви хочете спробувати зберегти частину солодкого смаку ваших вишень, немає нічого кращого, ніж законсервувати їх у спирті! Марсала - це солодке, схоже на лікер вино, яке добре підходить для того, щоб супроводжувати фрукти, збагачуючи їх смак.

Ви будете насолоджуватися смаком ваших вишень протягом тривалого часу, а їх приготування не займе багато часу та зусиль. Ви можете їсти їх самостійно як невеликий десерт після їжі, використовувати їх для приготування смачних тортів або доповнити ними чашку морозива.

Час підготовки: 20 хвилин + час на підготовку інгредієнтів

Інгредієнти для баночки 250 мл :

• 300 г вишні
• 180 мл марсала
• 120 мл води
• 80 г цукру

Сезонність весна та літо

Блюдо : весняна консервація, вегетаріанська

Як приготувати вишню марсала

Щоб приготувати цей чудовий джем, почніть з миття та видалення кісточок з вишень. Можна було б залити їх спиртом разом з кісточками, але було б неприємно знайти кісточку, коли ви будете насолоджуватися джемом.

Налити в каструлю марсалу, воду і цукор, добре перемішати, додати вишні і варити на середньому вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи.

Висипати вишню марсала в попередньо стерилізовану скляну банку за допомогою шумівки. Додати ще теплий сироп марсала, що залишився в каструлі, покриваючи вишню на 1 см від краю банки. Накрити банку кришкою і дати повністю охолонути.

Варіації в підготовці

Як і всі консерви, приготування вишні марсала залишає багато простору для фантазії та винахідливості тих, хто її готує. Нижче наведено кілька порад, як урізноманітнити приготування вашої вишні марсала.

• Солодкі вина За бажанням ви можете замінити марсалу іншими солодкими та кріпленими винами, такими як пасіто, москато або портвейн.
• Аромати. Спробуйте вставити паличку кориці або гвоздику під час приготування, щоб додати аромату вишні в спирті, а потім вийняти її.

Рецепт від Фабіо та Клаудії (Stagioni nel piatto)

Читайте всі рецепти з овочами від Orto Da Coltivare.