Ynhâldsopjefte
Kersenbeammen binne faak royaal mei har fruchtproduksje: as jo besykje wat fan 'e swiete smaak fan jo kersen te behâlden, is d'r neat better dan se yn alkohol te bewarjen! Marsala is in swiete en likeurwyn dy't him goed lient foar begeliedende frucht, dy't syn smaak ferryket.
Jo sille de smaak fan jo kersen foar in lange tiid beskikber hawwe, mei in tarieding dy't heul min tiid freget en in bytsje wurgens . Jo kinne se allinich ite as in lyts dessert nei in miel, se brûke om lekkere koeken te meitsjen of om in bakje iis te begelieden.
Triedingstiid: 20 minuten + yngrediïnten tariedingstiid
Yngrediïnten foar in 250 ml pot :
- 300 g kersen
- 180 ml marsala
- 120 ml wetter
- 80 g sûker
Seizoensgefoel : maitiid en simmer
Gerjocht : maitiidskonserven, fegetarysk
Hoe kinne jo marsala-kersen tariede
Om dizze poerbêste konserve te meitsjen, begjin mei it waskjen en pitten fan de kersen. Jo kinne se mei de sied yn alkohol sette, mar it soe ûnnoflik wêze om de kearn te finen as jo se priuwe.
Sjoch ek: De tomaat hat ophâlden frucht te dragen
Yn in panne de Marsala-wyn, wetter en sûker, mingje goed, tafoegje de kersen en koekje oer middelhehe foar sa'n 15 minuten, sa no en dan roer.
Giet de kersen yn demarsala yn in earder sterilisearre glêzen pot, mei in slotted leppel. Foegje de siroop ta oan 'e noch heulende marsala dy't yn' e panne oerbleaun is, de kersen oant 1 sm fan 'e râne fan' e pot te dekken. Set it deksel op 'e pot en lit it folslein ôfkuolje.
Farianen yn 'e tarieding
Lykas alle konserven, sels de tarieding fan kersen yn Marsala lit genôch romte foar de ferbylding en ynventiviteit fan dy dy't har tariede. Hjirûnder fine jo wat suggestjes om de tarieding fan jo marsala-kersen te fariearjen.
Sjoch ek: Prei groeie: hoe te dwaan fan sied oant rispinge- Swiete winen . As jo leaver, kinne jo Marsala ferfange troch oare swiete en fersterke winen, lykas passito, moscato of port.
- Smaakstoffen. Besykje in kanielstokje of wat kruidnagel yn te setten, om te ferwiderjen by de ein, om smaak ta te foegjen oan jo kersen bewarre yn alkohol.
Resept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)
Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.