Drzewa wiśniowe są często hojne w produkcji owoców: jeśli chcesz spróbować zachować część słodkiego smaku wiśni, nie ma nic lepszego niż konserwowanie ich w spirytusie! Marsala to słodkie, likierowe wino, które doskonale nadaje się do towarzyszenia owocom, wzbogacając ich smak.

Dzięki przygotowaniu, które zajmuje bardzo mało czasu i wysiłku, będziesz cieszyć się smakiem czereśni przez długi czas. Możesz jeść je samodzielnie jako mały deser po posiłku, używać ich do robienia smacznych ciast lub jako dodatek do miski lodów.

Czas przygotowania: 20 minut + czas przygotowania składników

Składniki dla słoika o pojemności 250 ml :

• 300 g wiśni
• 180 ml marsali
• 120 ml wody
• 80 g cukru

Sezonowość wiosna i lato

Danie : wiosenne przetwory, wegetariańskie

Jak przygotować wiśnie marsala

Aby przygotować tę doskonałą konfiturę, należy zacząć od umycia i wydrylowania wiśni. Można je zalać spirytusem razem z pestkami, ale nieprzyjemne byłoby znalezienie pestki podczas delektowania się nimi.

Wlej marsalę, wodę i cukier na patelnię, dobrze wymieszaj, dodaj wiśnie i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej wiśnie marsala do uprzednio wysterylizowanego szklanego słoika za pomocą skimmera. Dodaj jeszcze ciepły syrop marsala pozostały na patelni, przykrywając wiśnie do 1 cm od krawędzi słoika. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Różnice w przygotowaniu

Podobnie jak w przypadku wszystkich przetworów, przygotowanie wiśni marsala pozostawia wiele miejsca dla wyobraźni i pomysłowości tych, którzy je robią. Poniżej znajduje się kilka sugestii dotyczących urozmaicenia przygotowania wiśni marsala.

• Wina słodkie Jeśli wolisz, możesz zastąpić marsalę innymi słodkimi i wzmocnionymi winami, takimi jak passito, moscato lub porto.
• Smaki. Spróbuj włożyć laskę cynamonu lub goździki podczas gotowania, aby usunąć je pod koniec, aby dodać smaku wiśniom w alkoholu.

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.