ચેરીના વૃક્ષો તેમના ફળોના ઉત્પાદનમાં ઘણી વાર ઉદાર હોય છે: જો તમે તમારી ચેરીના કેટલાક મીઠા સ્વાદને જાળવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો તેમને આલ્કોહોલમાં સાચવવા સિવાય બીજું કંઈ નથી! માર્સાલા એ એક મીઠી અને લિકર વાઇન છે જે તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે, સાથેના ફળને સારી રીતે ઉધાર આપે છે.

તમારી પાસે તમારી ચેરીનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી ઉપલબ્ધ રહેશે, જેની તૈયારી માટે ખૂબ જ ઓછો સમય અને થોડો થાક જરૂરી છે . તમે તેને જમ્યા પછી નાની ડેઝર્ટ તરીકે એકલા ખાઈ શકો છો, તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવવા અથવા આઈસ્ક્રીમના કપ સાથે કરવા માટે કરી શકો છો.

તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ + ઘટકો તૈયારીનો સમય

સામગ્રી 250 મિલી જાર માટે :

• 300 ગ્રામ ચેરી
• 180 મિલી મર્સલા<9
• 120 મિલી પાણી
• 80 ગ્રામ ખાંડ

ઋતુ : વસંત અને ઉનાળો

ડિશ : સ્પ્રિંગ પ્રિઝર્વ, વેજિટેરિયન

મર્સલા ચેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

આ ઉત્તમ પ્રિઝર્વ તૈયાર કરવા માટે, ચેરીને ધોઈ અને પીટ કરીને શરૂઆત કરો. તમે તેને દાણા સાથે આલ્કોહોલમાં નાખી શકો છો, પરંતુ જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો ત્યારે કોર શોધવું અપ્રિય હશે.

એક પેનમાં, માર્સાલા વાઇન, પાણી અને ખાંડ રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ઉમેરો ચેરીને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

ચેરીને તેમાં રેડોસ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, અગાઉ વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં મર્સલા. બરણીની કિનારીથી 1 સે.મી. સુધી ચેરીને ઢાંકીને, પેનમાં બાકી રહેલા ગરમ મર્સલામાં ચાસણી ઉમેરો. બરણી પર ઢાંકણ મૂકો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

તૈયારીમાં વેરિયન્ટ્સ

બધા સાચવણીઓની જેમ, મર્સલામાં ચેરીની તૈયારી પણ તેમની કલ્પના અને સંશોધનાત્મકતા માટે પુષ્કળ જગ્યા છોડી દે છે. જે તેમને તૈયાર કરે છે. નીચે તમને તમારી મર્સલા ચેરીની તૈયારીમાં ફેરફાર કરવા માટેના કેટલાક સૂચનો મળશે.

• સ્વીટ વાઈન . જો તમે ઇચ્છો તો, તમે માર્સાલાને અન્ય મીઠી અને ફોર્ટિફાઇડ વાઇન સાથે બદલી શકો છો, જેમ કે પાસિટો, મોસ્કેટો અથવા પોર્ટ.
• સ્વાદ અંતે, આલ્કોહોલમાં સચવાયેલી તમારી ચેરીમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેરની શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો.