Tartalomjegyzék
A cseresznyefák gyakran bőkezűen bánnak a terméssel: ha meg akarod próbálni megőrizni a cseresznye édes ízének egy részét, nincs is jobb, mint a cseresznyét párlatban tartósítani! A Marsala egy édes, likőrszerű bor, amely jól illik a gyümölcs mellé, gazdagítva annak ízét.
A cseresznye ízét sokáig élvezheted, ráadásul az elkészítése nagyon kevés időt és energiát igényel. Fogyaszthatod önmagában, mint egy kis desszertet étkezés után, készíthetsz belőle finom süteményeket vagy egy tál fagylalt mellé.
Elkészítési idő: 20 perc + az összetevők előkészítési ideje
Összetevők egy 250 ml-es üveghez :
- 300 g cseresznye
- 180 ml marsala
- 120 ml víz
- 80 g cukor
Szezonalitás : tavasszal és nyáron
Dish : tavaszi befőttek, vegetáriánus
Hogyan készítsük el a marsala cseresznyét
Ennek a kiváló befőttnek az elkészítéséhez először is meg kell mosni és magozni a cseresznyét. A magokkal együtt a szeszesitalba is bele lehet önteni, de kellemetlen lenne, ha a magot a fogyasztáskor találnánk meg.
Öntsük a marsalát, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe, keverjük jól össze, adjuk hozzá a cseresznyét, és főzzük közepes lángon kb. 15 percig, időnként megkeverve.
Lásd még: Zöldségtermesztés cserépben: hasznos tippekÖntsük a marsala meggyet egy előzőleg sterilizált üvegedénybe egy habverő segítségével. Adjuk hozzá a serpenyőben maradt, még meleg marsala szirupot, amely a meggyet az üveg peremétől 1 cm-re elborítja. Tegyük rá a fedelet az üvegre, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Lásd még: Csicsóka betakarítása: hogyan és mikorVáltozatok az előkészítésben
Mint minden befőtt, a marsala cseresznye elkészítése is sok teret enged a fantáziának és a találékonyságnak. Az alábbiakban néhány javaslatot teszünk a marsala cseresznye elkészítésének variálására.
- Édes borok Ha szeretné, a marsalát más édes és erősített borokkal is helyettesítheti, például passitóval, moscatóval vagy portói borral.
- Ízek. Próbálja ki, hogy a főzés során fahéjrudat vagy szegfűszeget tesz bele, amelyet a végén távolít el, hogy az alkoholos cseresznye ízesüljön.
Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)
Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.